logo

Rusia este renumită pentru realizările sale culinare. Abundența de diverse feluri de mâncare gastronomică este uimitoare. De la supe inimioare la deserturi uimitoare, bucătăria rusă poate satisface cele mai capricioase gusturi. Dar un loc special în inimile rușilor este coacerea la domiciliu. Și nu este surprinzător.

Piesele bunicilor, iubite din copilărie, au rămas în inima a mii de oameni. Mulți încearcă să învețe cum să le gătească, dar nu toată lumea este capabilă să stăpânească perfect arta plăcilor de coacere.

De obicei, toate rețetele sunt predate de la o generație la alta, ceea ce înseamnă că toate tradițiile de gătit sunt păstrate. Tendința aluatului și abundența umplerii fac ca oamenii să se întoarcă la amintirile din copilărie.

Pentru persoanele cu abilități antreprenoriale, abilitatea de a găti o varietate de produse de patiserie cu propriile mâini poate juca în mâini. Pentru cei care doresc să-și deschidă afacerea, dacă au un talent culinar, vă puteți oferi să pregătiți prăjituri de casă pentru vânzare.

Deci ideea de afaceri de a vinde plăcinte de casă își ia locul potrivit în rândul celor mai căutate tipuri de afaceri. Înainte de a începe orice afacere necesită calcule atent, și acest lucru se poate face doar prin schițarea unui plan de afaceri. Modul de pregătire independentă a unui plan de afaceri poate fi citit aici: un plan de afaceri pentru tine.

Cum să începeți o afacere pe plăcinte de casă

Indiferent cât de blasfemos ar putea suna în raport cu plăcile bunicii, dar mulți s-au stabilit mult timp în această zonă. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că nu sunt necesare costuri mari de numerar. În al doilea rând, aceste produse de patiserie sunt foarte populare.

În epoca actuală a diferitelor pesticide și a altor substanțe dăunătoare, coacerea la domiciliu este un paradis pentru cei care doresc să mănânce în mod normal.

Deci, cât de mulți bani aveți nevoie pentru a investi pentru a deschide producția de coacere la domiciliu? În primul rând, merită să aveți grijă de certificarea producției. Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți un certificat special pentru producerea anumitor produse și echipamente specializate.

După ce ați primit toate lucrările, vă puteți gândi la interval. Este mai bine dacă există mai multe tipuri diferite de coacere: prăjituri cu mai multe tipuri de topping, brioșe, turtă dulce și altceva.

În cazul în care pentru a vinde prăjituri de casă

Trebuie să ne ocupăm de locul de vânzare a produselor. Unul dintre cei mai importanți factori este vremea. De exemplu, dacă nu există un punct de vânzare staționar, atunci va trebui să vindeți produse pe propriile picioare, iar într-o zi ploioasă nu este foarte convenabil.

Un alt factor important este intervalul. Pentru a avea un număr suficient de clienți, este necesar să oferim cele mai diferite tipuri de coacere, astfel încât toată lumea să poată găsi ceva care să le placă. Dar nu oferi sute de tipuri de chifle și plăcinte. 4-5 specii vor fi destul de suficiente. Alternativ, puteți schimba sortimentul în fiecare zi, dar depinde de imaginație.

Pentru vânzarea de coacere la domiciliu, cea mai bună metodă de distribuire a produselor este un punct de vânzare mobil. Aceasta este o remorcă mică pe roți. Acest lucru va ajuta să găsiți clienții oriunde în localitate. Iar în diferite sărbători, unde se acumulează mulți oameni, puteți plasa mai multe astfel de puncte.

Cum să vindeți prăjituri de casă

Mulți sunt preocupați de costul întregii producții. De fapt, atunci când deschideți o astfel de afacere, nu este necesară o investiție mare. Desigur, dacă vă extindeți afacerea, costurile vor fi mai mari, dar până la acel moment veniturile vor fi mult mai scumpe.

În medie, amortizarea unui punct de vânzare vine în prima lună. Potrivit experților în activitatea de coacere la domiciliu, veniturile variază de la 500 la 1000 de dolari pe lună.

Ca venit suplimentar, puteți vinde o varietate de băuturi: ceai, cafea, suc, apă. Diferitele promoții vor contribui la atragerea clienților suplimentari. Ca o astfel de promovare, puteți da o sticlă de apă atunci când cumpărați 1 patty. Dar totul depinde de modul în care este imaginația dezvoltată.

Apropo, despre factorii care afectează vânzarea. Experții au efectuat o serie de sondaje și au constatat că, în momente diferite, oamenii cumpără diferite produse de panificație. Deși este evident, experții trebuie, de asemenea, să-și facă treaba.

În general, dimineața oamenii preferă să cumpere produse de patiserie dulci, la prânz ceva mai satisfăcător, iar seara - tot felul de prăjituri cu umpluturi savuroase.

Este mai bine să gătiți toate prăjiturile de casă de vânzare dimineața. Da, trebuie să te ridici devreme pentru asta, dar merită. În plus, în timp, puteți recruta o echipă specializată de bucătari pentru a lucra mai multe schimburi de oameni.

Dacă, după un timp, bucătăria din casă se mută într-o altă cameră, atunci va fi necesar să se respecte standardele SES și să se obțină un permis de însoțire.

De fapt, pentru a se angaja într-o astfel de afacere, nu este nevoie de o minte mare. Capacitatea de a găti - probabil cel mai important lucru în această afacere. Cu toate acestea, dacă nu există talente în gătit, atunci puteți face lucruri organizaționale, cum ar fi găsirea unui loc pentru vânzări, promovări și calcularea veniturilor.

Bunele rețete bune ale bunicii au început să genereze venituri. Datorită tehnologiilor moderne, este posibilă păstrarea tradițiilor culinare și aducerea lor către mase. Există un avantaj dublu: atât persoanele sunt hrănite, cât și veniturile primite. Ați putea fi, de asemenea, interesat de afacerea hot dog.

Alte idei de afaceri ale site-ului nostru: idei de afaceri - bază. Ne abonați la grupul nostru social VK, pentru a obține idei pentru afacerea noastră din prima mana: un grup social.

Vânzarea plăcilor ca afacerea dvs.

Platouri tradiționale rusești. Cu varză și cartofi, cireșe sau mere. Toată lumea este familiarizată cu această delicatețe, care poate deveni baza pentru afacerea lor. Vânzarea plăcilor ca o afacere este cunoscută pentru o lungă perioadă de timp, caldă și gustoasă, nu numai că satisface foamea, ci și încântă antreprenorii cu un venit bun.

Selectarea strategiei

Afacerea cu pieptene va fi un început minunat pentru cei care se gândesc să își creeze propria afacere în domeniul serviciilor de catering. Absolvenții de cursuri și școli culinare, bucătari experimentați și novici, și chiar și pasionați de bucătăria simplă vor putea hrăni cu succes pe cei care suferă. Există trei strategii de dezvoltare care vor aduce succes.

  • Mini brutărie.
  • Chioșc cu plăcinte.
  • Piept acasă.

Când creați o brutărie va necesita costuri semnificative, dar întoarcerea va fi ridicată. Băutura la domiciliu va costa foarte ieftin, dar când o deschideți, sunt posibile unele dificultăți. În special, este necesar să se rezolve problema cu vânzările.

Înregistrare și documente

În orice caz, patiseria ca întreprindere trebuie să fie înregistrată și înregistrată la Inspectoratul Fiscal de Stat. Pentru un mic întreprinzător există două opțiuni de înregistrare - ca societate cu răspundere limitată (LLC) sau ca întreprindere individuală (IP).

Avantajul LLC este considerat un statut mai ridicat atunci când se lucrează cu clienți mari și garantarea obligațiilor față de creditori numai de către capitalul autorizat. IP-ul în caz de faliment răspunde cu toată proprietatea fondatorului, iar paradoxul este că băncile consideră dificilă acordarea de împrumuturi proprietarilor privați. În același timp, un antreprenor individual plătește contribuții la fondul de pensii, chiar și în cazul nefuncționării.

Cu toate acestea, IP-urile funcționează în cadrul schemei simplificate în ceea ce privește raportarea; antreprenorul însuși va putea să țină conturi. Salvarea pe un contabil duce la faptul că majoritatea micro-organizațiilor cu numărul de angajați nu mai mult de 5 persoane preferă să se înregistreze ca antreprenor individual. În acest caz, taxele și taxele pentru documente nu depășesc 5.000 de ruble.

Cerințe sanitare

Înainte de a deschide o plăcintă de la zero, trebuie să vă familiarizați cu cerințele SES cu aceste instituții. Acestea se referă la aspecte precum:

  • depozitarea alimentelor;
  • regulile și termenii de punere în aplicare;
  • păstrarea unui jurnal special de gătit;
  • microclimatul și lumina;
  • cerința privind disponibilitatea obligatorie a unui registru medical pentru angajați.

De exemplu, unitățile de catering cu scaune trebuie să fie echipate cu toalete, iar cele mai multe produse sunt interzise pentru a face schimb de produse. Din fericire, unele tipuri de produse de panificație sunt o excepție, este permisă comercializarea plăcilor de prăjituri.

Pentru a tranzacționa plăcinte legale, va trebui să efectuați o examinare sanitaro-epidemiologică a spațiilor. Permisiunea se va obține numai în absența unor încălcări.

În cazul în care pentru a obține produse

Aceasta este cea mai simplă întrebare, răspunsul la care se află în cel mai apropiat magazin. Desigur, dacă nu sunteți interesat de profitabilitate. De fapt, fiecare gospodină știe unde să obțină făină ieftină, zahăr, legume și pește.

Dar, în producția de masă, este posibil să se încheie un contract de furnizare cu furnizori angro. Este ușor să le găsești, doar să studiezi condițiile companiilor angro din regiune. În timp, lista furnizorilor se va schimba, nu ar trebui să o tratați ca pe ceva fundamental.

Noii jucători vin pe piață cu noi condiții, alegerea celor mai bune oferte poate forma în cele din urmă un grup de furnizori cei mai profitabili, concentrându-se pe:

  • preț;
  • disponibilitatea livrării;
  • calitatea produselor;
  • termenele de livrare;
  • plata în rate.

Furnizorul trebuie să prezinte certificate și concluzii igienice pentru a evita problemele cu medicii sanitari.

Patty - brutărie

Cel mai promițător tip de afacere atunci când producția și vânzările sunt concentrate într-un singur loc. Planul de afaceri al Pirojkova cu calculele ia în considerare întregul ciclu.

Camera

Este necesar un minim de 50 de metri pătrați pentru o brutărie și o zonă de vânzare. Spațiul de închiriere va costa cel puțin 25.000 de ruble pe lună, aproximativ 100.000 de ruble ar trebui cheltuite pentru re-echiparea și achiziționarea de mobilier.

Înainte de a semna contractul de închiriere, va trebui să întrebați medicul SES pentru a evalua posibilitatea plasării unei companii de catering într-o anumită clădire.

Echipamente si ustensile

Pentru funcționarea normală a bucătăriei, va trebui să cumpărați un cuptor special, un frigider spațios și echipați rafturile. În plus, veți avea nevoie de:

Veți avea nevoie, de asemenea, pini, cuțite, linguri și alte lucruri mici. Gătuitorii și tot personalul trebuie să fie îmbrăcați în conformitate cu normele de igienă. Pentru podeaua de tranzacționare trebuie să achiziționați ferestre, o masă, rafturi și un cuptor cu microunde. În total, aranjamentul va necesita 100.000 de ruble.

Personalul

Pentru ca brutăria să nu stea în picioare și să poată hrăni pe toată lumea, fără a crea cozile, va trebui să angajeze personal:

  • bucătari - 2 persoane;
  • bucătăria - 2 persoane;
  • vânzător - 2 persoane.

În plus, veți avea nevoie de un administrator care să monitorizeze livrarea produselor, să rezolve problemele interne. În general, salariul angajaților va fi de 120.000 de ruble pe lună.

Calcularea profitului și a rentabilității

Costurile de pornire trebuie să ia în considerare și stocul inițial de produse și cheltuielile neprevăzute. În total, cazul poate fi început cu o rezervă de 400.000 de ruble. Lunar, pentru a asigura munca brutăriei, va trebui să cheltuiți aproximativ 200.000 de ruble. Această sumă include impozitele pe care întreprinzătorul este obligat să plătească la încheierea trimestrului.

Dacă considerăm că profitul de la o singură plăcintă este de 10 ruble, atunci compania trebuie să vândă 20.000 plăcinte pe zi sau 670 plăcinte pe zi, cu condiția unei zile de lucru de 16 ore. În medie, un cumpărător are 3 paturi, adică 200-300 paturi pe zi.

În plus, puteți vinde produse suplimentare, cum ar fi băuturi răcoritoare, cafea, gumă de mestecat. Puteți câștiga până la 50.000 de ruble pe lună la un astfel de loc de muncă.

Înainte de a deschide o plăcintă cu unde să începeți să pregătiți un plan de afaceri, trebuie să vă evaluați propriile capacități financiare. În cazuri extreme, puteți contacta banca și puteți obține un împrumut. Astăzi, rata de împrumut pentru întreprinderile mici variază în jurul valorii de 20-25% pe an. Astfel, utilizarea fondurilor împrumutate timp de două luni va crește perioada de rambursare.

Trebuie avut în vedere faptul că lipsa de finanțe este capabilă să distrugă ideea cea mai ingenioasă. Economii pe servetele sau mâncăruri de unică folosință vor sperie cumpărătorii. Cele mai bune anunțuri ale companiei de catering sunt clienții mulțumiți.

Chioșc cu plăcinte

Va necesita cheltuieli mult mai mici, chiria nu va depăși 10.000 de ruble. Și personalul va trebui să angajeze mai puțin, doar doi vânzători. Cu toate acestea, nu va avea nici un dezavantaj semnificativ, deoarece va trebui să fie gătit într-un singur loc, iar produsele vor fi vândute în altul. Efectul fierbinte, cu căldura tortului se pierde.

Chioșcul va fi dificil de a vinde mai mult de 300 de produse pe zi, în timp ce antreprenorul va fi forțat să stea la aragaz. Sau închiriați un bucătar care va aranja o bucătărie acasă. În al doilea caz, profitul dintr-un produs va scădea la 5 ruble.

Profitați de chioșc

300 plăcinte pe zi, coapte personal, vor aduce 3000 de ruble de profit sau 90 000 de ruble pe lună. Este necesar să se aloce 40 000 de chirii și salariu. Având în vedere că cheltuielile inițiale pentru echipamentul chioșcului și bucătăriei vor ajunge la 200 000 de ruble, compania va plăti în șase luni, luând în considerare plățile fiscale. Și după aceea va aduce 50.000 lunar, cu munca zilnică.

Cât de profitabil este, fiecare om de afaceri decide pentru el însuși, o mică afacere "plăcinte la domiciliu" cu punerea în aplicare prin propriul chioșc va necesita o cheltuială foarte mare de efort. Dacă recurgeți la ajutorul unui bucătar angajat și cumpărați produse finite de la el, profitul dintr-o singură bucată va fi de aproximativ 5 ruble sau 45.000 pe lună. Se deduce din aceasta chiria și salariile, impozitele și alte cheltuieli. Nu va fi nimic. Da, exact, nimic nu va mai rămâne, întreprinderea funcționează la o pierdere.

Ne coacem singuri - ne vindem

Pentru a deschide o afacere pe plăcinte la domiciliu, nu sunt necesare autorizații. Mai exact, acestea sunt, desigur, necesare, dar nimeni nu le va da, deoarece SES nu vor conveni asupra unei astfel de producții. Dar mulți antreprenori inițiază o afacere similară, fără a acorda atenție proiectării lucrărilor.

Problema în acest caz se bazează pe vânzare. Dacă reușiți să găsiți clienți și să vindeți cel puțin o sută de articole zilnic, atunci salariul lunar ajunge la 20-30 000 de ruble, investiția inițială se va plăti în primele săptămâni de muncă. Da, pentru unele regiuni ale țării astfel de venituri pentru o astfel de muncă grea vor părea ridicole, dar pentru locuitorii orașelor provinciale, o astfel de sumă ar permite un bun sprijin familial.

Pot să câștig bani prin vânzarea și vânzarea de prăjituri?

Poți să câștigi totul, fluxurile de trezorerie din jurul nostru, trebuie doar să gândești, să calci și să depui efort - și banii îți vor curge.

Un prieten de-al mei coace tortul, le vopsește și le vinde. Și cine s-ar fi gândit - în decembrie, a adunat comenzi pentru acest turtă dulce + a participat la Târgul de Anul Nou, iar venitul ei era de 120.000 de ruble. Foarte, foarte bine.

Deci îndrăzniți, și cu plăcinte, totul poate funcționa, dorința și creativitatea principală!

Mulți oameni câștigă. De exemplu, adesea primim o femeie care vinde prăjituri, știe doar cum să facă prăjituri, poți să te duci la organizații și să vând prăjituri. Dacă aveți propriile dvs. cartofi și varză din grădina dvs., vânzarea plăcilor va fi profitabilă. De exemplu, o plăcintă cu varză și cartofi poate fi vândută pentru 15 ruble, iar dacă coaceți 20 de plăcinte, puteți câștiga 300 de ruble.

Din punct de vedere al legii, nu. Nu aveți drepturi fără documente. În plus față de permise, sunt obligați să raporteze suplimentar la impozit, ca și cu orice venit pe care trebuie să-l împărțiți cu statul. Acum, recititorii și bandiții nu beneficiază, nu rămâne decât statul. Deja mai ușor.

Numai vânzările de produse agricole nu au fost impozitate, cel mai probabil nu au fost încă anulate.

Sa ocupat de lege. Acum despre tehnologie. Trebuie să calculați costul consumabilelor, costul combustibilului. O sobă de țară are, de asemenea, un cost, pentru că, dacă nu cumpărați lemn, petreceți timp care ar putea fi cheltuit pentru a lucra în calitate de portar. Calculat cumva în funcție de sistemul american, este mai profitabil să lucrați în calitate de portar într-un oraș decât să lucrați într-un sat.

Dacă poliția sau administrația locală nu este rea, atunci puteți continua în siguranță. Paturile au un beneficiu. Doar calculați, așa cum am spus, că prețul de vânzare ar trebui să fie mai mare decât costurile.

Administrația noastră chiar a condus bunicile cu castraveți. Aici am vorbit, de asemenea, despre acest lucru în întrebări, respondentul a fost cu adevărat un susținător al administrației, a explicat că vânzătorii neautorizați reprezintă o amenințare pentru sănătate.

Apropo de sănătate, ține minte dacă poți fi vina pentru că ai fost otrăvit. Să presupunem că o persoană a fost rănită și te-a aruncat peste tine.

Afacerea proprie: plăcinte calde de prăjituri

Există mai multe motive pentru a începe propria afacere de a face și livra plăcinte. În primul rând, concurența în acest segment în regiuni este încă mică. Locuitorii de capital au învățat deja frumusețea plăcilor livrate la casele lor, iar provincia abia începe să ofere un astfel de serviciu. În al doilea rând, popularitatea produsului în rândul populației. Puține gospodine găsesc timpul și efortul de a coace un tort, în special din aluatul de drojdie, și aproape nimeni nu va refuza să mănânce tortul. Tortul cald este comandat la o sărbătoare de familie, la o petrecere, la o vacanță corporativă sau la o masă zilnică obișnuită. În al treilea rând, potrivit experților, livrarea produselor alimentare în viitorul apropiat va deveni din ce în ce mai des în serviciul de cereri, deoarece locuitorul modern al orașului nu va avea în curând suficient timp pentru a pregăti alimentele, dar și pentru a le cumpăra în magazin. Decât să pierzi câteva ore pe drum, să stai în blocaje, cozi în magazine, este mai ușor să faci o alegere pe site sau pe o broșură publicitară, să suni și să aștepți comanda.

Primul pas în organizarea activității de tort este să vă deschideți propria brutărie. Camera ar trebui să fie amplasată într-un loc în care să fie convenabil să ajungeți în orice punct al orașului. Dacă închiriați o cameră în centru, atunci, pe de o parte, chiria va fi mai mare, pe de altă parte, oamenii care nu vor să cheltuiască bani la livrare vor veni la plăcintă. În apropiere de sediul ar trebui să fie de parcare, astfel încât să nu poarte cutii de prăjituri pe distanțe lungi. Premisele brutăriei nu ar trebui să fie amplasate în subsol. Este de dorit să se deschidă producția într-o clădire nerezidențială. Nu este necesară o suprafață mare a brutăriei, va fi de ajuns 30 de metri pătrați. În sudul Rusiei și în mijlocul benzii, chiria va fi de la 500 la 1000 de ruble pe metru pătrat.

La deschiderea producției de alimente trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, care se acordă pe baza sediului proiectului. Pentru crearea unui proiect de instalație de producție, organizațiile de proiectare solicită o medie de aproximativ 2 mii de ruble pe metru pătrat. Serviciile unei firme de avocatură care contribuie la emiterea unui permis vor costa 10-15 mii de ruble. SPT trebuie să prezinte pachet voluminos de documente, inclusiv contract de închiriere, un proiect de tehnologie la un obiect sau o copie a încheierii proiectului Rospotrebnadzor, certificatul de înregistrare de stat, certificatul de înregistrare fiscală, un extras din Registrul unificat al persoanelor juridice, scrisoarea de informații privind codurile statistice, o copie a planului ITO cu explicație, o listă de sortimente a produselor produse, un proiect de reamenajare a spațiilor, convenit cu Serviciul Federal de Supraveghere ereplanirovka efectuate), copiile de control al producției plan de program pentru contracte de deparazitare și controlul paraziților, o copie a contractului de eliminare a deșeurilor solide, o copie a contractului cu centrul medical, pentru examene medicale ale angajaților, personal de personal dosarele medicale, pașapoarte pentru sistemul de ventilație și aer condiționat, o copie a contractelor de curățare și dezinfectarea sistemelor de ventilație și climatizare; registru de dezinfectanți.

Francize și furnizori

În interiorul brutăriei ar trebui să fie apă caldă și rece, canalizare, ventilație, depozit de materii prime, toaletă. Pereții sunt recomandați să fie acoperite cu plăci.

Un cuptor electric, care se potrivește 6-8 plăcinte, costă de la 40 de mii de ruble. O mașină mică de amestecare a aluatului cu o capacitate de 20 de litri va costa 20 mii de ruble. Cuptorul pentru prăjirea umpluturii - costă 5-10 mii de ruble. Frigider - de la 30 de mii de ruble. Cântare - de la 7 mii de ruble.

Mobilierul pentru brutărie va costa încă 30-40 de mii de ruble. Nu va împiedica instalarea contorului, deoarece va fi mai convenabil ca unii dintre clienți să nu cheltuiască bani pentru transport, ci să ridice singur comanda.

Ca vehicul, este mai bine să utilizați o mașină cu un consum minim de combustibil. Curierul trebuie să fie prevăzut cu o pereche de termoregume, fiecare pornind de la 800 de ruble.

Clienții trebuie să aducă un cec. În primul rând, este impus de lege. În al doilea rând, vânzarea de produse alimentare fără documente cauzează neîncredere cumpărătorului, deoarece în cazul în care alimentele sunt de proastă calitate, cumpărătorul nu va putea face o plângere. Achiziționarea și înregistrarea de numerar va costa 10 mii de ruble. Penalizarea pentru un singur eșec de a furniza o chitanță de numerar este de 4 mii de ruble.

După ce ați decis cu privire la lista de produse, trebuie să aveți grijă de crearea unui site convenabil pentru clienți. Site-ul trebuie să conțină fotografii de înaltă calitate ale plăcilor, informații despre ingrediente, greutate, dimensiune, preț, costul livrării (150-200 de ruble), cantitatea minimă la care produsele sunt livrate gratuit (600-800 ruble) și timpul de plată. Comanda este luată de obicei prin telefon, dar puteți oferi clienților oportunitatea de a plasa o comandă prin intermediul site-ului, atunci cineva trebuie să monitorizeze constant disponibilitatea comenzilor. Crearea site-ului poate fi încredințată unui studio web (30-40 de mii de ruble) sau unui programator independent (20-30 mii ruble).

Pentru a lucra într-o mini-brutărie la etapa inițială, doi bucătari sunt suficienți, înlocuindu-se reciproc. În cazul în care brutăria vând și produse prin intermediul tejghelei (ceea ce este de dorit, deoarece poate crește semnificativ veniturile), atunci este nevoie de un vânzător. Salariu bucătar în regiuni - 15-20 mii ruble. Vânzător salariu - 12-15 mii.

Dacă o afacere se deschide într-un oraș în care nu este furnizat un serviciu similar, acest lucru este, desigur, un plus, deoarece nu există concurență. Pe de altă parte, oamenii sunt obișnuiți să comande pizza și pur și simplu nu știu că livrarea la domiciliu de prăjituri fierbinți este o alternativă excelentă la pizza.

Pentru a atrage cumpărători, trebuie să răspundeți la o întrebare simplă: de ce ar trebui o persoană să preferă o plăcintă cu o pizza și să o cumpere de la dvs. și nu în alt loc? Opțiuni de răspuns set, le puteți seta în materiale promotionale: tort - fel de mâncare tradițional rusesc, plăcinte noastre sunt coapte după rețete vechi rusesc, plăcinte noastre de ajutor, prajiturile dieta, boabe plăcinte noastre reale suculent in canoele noastre sunt atât de multe delicioase din carne, plăcinte noastre mai ieftin și mai gustos decât pizza, prăjiturile noastre vor decora orice vacanță etc. Cumpărătorul trebuie să fie convins că prin comanda livrării tortului de la tine, el încheie o afacere bună și primește un produs neobișnuit de gustos, hrănit și sănătos. Pe măsură ce mai mulți vegetarieni apar în Rusia, puteți include o varietate vegetariană în sortiment. În post va fi ordonat destul de des.

Nu vă grăbiți imediat să faceți publicitate companiei dvs. în toate modurile posibile. Este mai bine să încercați una și apoi să urmăriți eficacitatea acesteia, adresându-vă clienților unde au ajuns să cunoască despre brutărie. De exemplu, înregistrați un cont pe rețelele sociale și adăugați locuitorilor din orașul dvs. ca prieteni. Pe pagina puteți încărca fotografii de produse, informații despre promoții și reduceri, oferiți câteva rețete din aluat copt. Modul tradițional este de a distribui fluturași în mâini în locuri aglomerate sau în cutiile poștale ale clădirilor cu mai multe etaje. Imprimarea pliantelor color este costisitoare. 500 de exemplare - 5000 de ruble, 1000 de exemplare - 6000 de ruble. Design flyer - 1,5-2 mii ruble. Avantajul acestui mod de publicitate este că persoana de acasă va avea o listă de produse oferite și telefonul dvs. O altă idee de publicitate interesantă este anunțurile în lifturi ale centrelor de afaceri. Lucrătorii de la birou comandă adesea alimente pentru echipă la prânz sau pentru o petrecere după muncă.

Acasă de copt de afaceri pentru copii. Poveste reală

Multe gospodine au participat la o idee de afaceri simplă: dacă îmi laudă gătitul - poate că puteți găti pentru vânzare? Dar puțini oameni au decis să încerce - de unde primesc clienți, vă întrebați? De fapt, încercați să fie destul de simplu. Costul unei astfel de afaceri este minim - numai produse. Și nu cumpărați - așa că acasă va mânca cu plăcere!

Reconsiderarea revistei Reconomica caută adevărate povesti de succes ale oamenilor vii. Dacă încă nu credeți că puteți construi o astfel de afacere, citiți această poveste despre o gospodină care a găsit o modalitate de a câștiga bani în plus pentru familie prin monetizarea hobby-ului de coacere.

În afaceri din cauza lipsei de bani

O zi buna, pentru inceput va voi spune ceva despre mine. Numele meu este Katerina, sunt o tânără mamă a unei mici prințese. Când a venit timpul să plece în concediu de maternitate, a fost cea mai fericită din lume. După șase luni, momentele pline de bucurie au fost înlocuite de întrebări zilnice și bine cunoscute: puțin timp, lipsă de putere, întreruperi în somn. Mă transformam într-un robot în gospodărie.

Cea mai mare problemă a fost lipsa de bani - un venit total de 4.500 grivne (aproximativ 10 mii de ruble). Salariile soțului ei au avut abia să se întâlnească - au fost necesare 1500 de lunar pentru o încălzire. Trăim într-un oraș mic, deci nu a fost prea multă muncă.

În curând am găsit o cale de ieșire: fac torturi de casă de vânzare. Vreau să împărtășesc experiența organizării unei mini-brutării în bucătăria mea. Permiteți-mi să vă spun cum au început toate, ce dificultăți am întâlnit și cum am găsit soluții.

Cum să creați o mini-panificație bazată pe gătitul la domiciliu

Înainte de concediul de maternitate, a lucrat ca inginer la o fabrică de construcții de mașini. Gătitul a fost, ca multe femei, una dintre responsabilitățile casei.

Totul a început cu achiziționarea unui cuptor nou, apoi a fost copt în familia noastră. A ajutat la distragerea atenției de la probleme și la satisfacerea celor dragi. În timp ce copilul dormea, am experimentat în bucătărie. Totul sa dovedit a fi destul de bun: brioșe, plăcinte, mershmallows, prăjituri, eclairi. Investițiile în numerar erau doar pe produse, rețete găsite pe Internet.

Word of mouth începe o afacere

Odată, la petrecerea de naștere a unei rude, ea a prezentat un tort mare ca dar - oaspeții au fost încântați. Nu mi-aș fi putut imagina că voi face o astfel de furore în timpul vacanței. Acesta a fost punctul de plecare. Oamenii s-au spus reciproc despre bunatatile mele. Apelurile cu ordine au apărut și au început munca.

Din moment ce planurile nu au avut de câștigat foarte mult, am vrut doar să aduc bucurie oamenilor, am stabilit prețul numai pentru produse, în funcție de umplere, de la 120 la 200 de grame. pentru tort. Sunt încântat și încântat de faptul că totul este atât de rapid și ușor, căutând în nori. Aceasta a fost principala greșeală: a încetat să facă publicitate produselor și să vorbească despre ei înșiși. Din păcate, fericirea nu a durat mult. Apelurile devin din ce în ce mai puțin și, prin urmare, nu existau bani. A fost nevoie urgentă de publicitate.

Cum să căutați clienții pentru coacerea dvs. Metoda de încercare și de eroare

După ce am citit forumuri și articole, am decis să fac anunțuri în rețelele sociale. Fotografiile de pe Internet nu au avut succes, deoarece nu au fost suficiente recenzii. Comenzile nu sunt încă primite.

Mâinile au căzut, chiar și au vrut să renunțe la această acțiune, dar sprijinul soțului ei a ajutat foarte mult. Apoi am decis că, pentru început, oamenii ar trebui să-mi încerce dulciurile - e mai bine să vezi și să mănânci o dată decât să auzi o sută de ori. Și nu m-am înșelat.

Dar nu puteam să coacem prăjiturile și să le distribuim chiar pe stradă. Ideea a apărut de la sine. În acel moment, era rândul copilului să meargă la grădiniță. Într-o sărbătoare dedicată primei zile de studiu, am preparat o mulțime de prăjituri. Aceasta a fost șansa mea de a mă exprima și hobby-ul meu. Ea a tratat toată lumea și nu a uitat să adauge că pot găti prăjituri și cupcakes perfect.

Copiii și mamele lor sunt cei mai buni clienți.

În acel moment nu aveam cărți de vizită, așa că am lăsat numărul meu de telefon profesorilor. Oamenii au început din nou să vorbească despre bunătățile mele. În acest moment, costul produselor a început să adauge un preț pentru munca lor, a adăugat încă 50% din costul ingredientelor, ceea ce înseamnă că profitul a început să apară.

Ce vrea un mic client?

A comandat în principal copt pentru zile de naștere a copiilor. Și apoi sa născut ideea de design, care a devenit cartea mea de vizită. Un mare număr de cupcakes colectate într-un tort cu mai multe straturi, iar în mijloc ambalate mici pachete de suc. Al doilea atu a fost opțiunea - decorarea cupcakes cu personaje din desene animate și basme. A trebuit să muncim din greu, dar merita. Copiii și părinții lor au fost încântați de frumusețea și gustul. Cuvântul de gură și-a făcut treaba: ordinele au început să vină de la alte grădinițe, iar prietenii de prieteni erau interesați de dulciurile mele. La prețul produselor au început să se adauge 65% din cost.

Lucrul la calitatea produselor

Pentru a salva clienții, trebuie să îmbunătățești întotdeauna abilitățile. Vino cu diferite toppinguri, încercați alte rețete, încercați să serviți. Nu funcționează întotdeauna pentru prima dată, dar nu mă opresc. Coacerea ar trebui să fie nu numai gustos, dar, de asemenea, pentru a vă rugăm să ochiul. Învăț în mod constant tehnicile de decorare, beneficiul Internetului este suficient material educațional.

Artizanii pun adesea clase de maestru în care pot desena idei și pot învăța noi cunoștințe. Particularitatea organizării unei fabrici de panificație la domiciliu este de așa natură încât aveam deja cea mai mare parte a ustensilelor de bucătărie, banii erau necesari numai pentru achiziționarea de cutii, tot felul de consumabile, cărți de vizită și instrumente lipsă. Costurile totale s-au ridicat la aproximativ 2000 UAH - aceasta nu este o investiție mare, ceea ce înseamnă că ei foarte repede plătesc pentru ei înșiși.

Uneori, oamenii mi-au sfătuit să extind gama și am ascultat-o. Pregătirea de marshmallows de casă, produse de patiserie, bușteni. Deserturile cu meringue, cremă delicată și fructe erau foarte populare. De-a lungul timpului, a devenit clar că pentru o mini-brutărie de acasă este o idee rea. Au fost acele zile în care am dormit doar 2 ore pe zi, fără a acorda atenție rudelor mele. Sfatul meu din experiența personală - nu primiți comenzi mai mult decât puteți face. Nu veți câștiga toți banii, dar vă sunt oferite discordie familială și stare de rău.

În prezent, sunt foarte fericit că sunt pasionat de lucrul meu preferat. Soțul și fiica, de asemenea, nu stau la o parte, pentru că ei sunt principalii mei critici. Am venit cu un design și o combinație de gusturi. Fiica mea iubește să se joace cu aluatul și să se îmbrace în făină. Munca mea a adunat familia noastră, transformând adesea procesul de coacere într-un joc distractiv. Desigur, această idee nu poate fi dezvoltată într-o afacere mare pe cont propriu - nici o forță nu este suficientă, dar cel mai important este că aduce un venit bun familiei, datorită căruia putem călători cu întreaga familie și putem să ne odihnim la mare în fiecare vară. Am reușit să transform un mic pasiune în câștiguri, sper că experiența mea va ajuta pe cineva. Nu vă opriți după primele eșecuri - experimentați și totul se va întoarce.

Cum să faci bani pentru pregătirea și vânzarea plăcilor de casă?

Multe femei cred că a deveni o femeie de afaceri este posibilă numai cu un capital inițial mare, cunoștințe influente și o experiență serioasă în afaceri. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul. Puteți câștiga bani pe orice: gătit, tricotat, broderie etc. Afacerea cu plăcinte în casă se bucură de o popularitate deosebită. Această idee va fi întotdeauna relevantă, deoarece oamenii de toate varstele preferă să cumpere produse de patiserie proaspete.

De unde să încep?

Deci, în cazul în care pentru a începe "dulce" de afaceri cu privire la vânzarea de plăcinte? Cel mai probabil, dacă vă gândiți la o astfel de idee, atunci sunteți familiarizați cu prepararea dulciurilor la prima vedere. Cu toate acestea, chiar dacă sunteți sigur că sunteți un profesionist în gastronomie, vizionarea unor cursuri de master sau citirea de rețete noi pe Internet nu va răni pe nimeni. Apropo, trebuie remarcat faptul că plăcurile sunt coapte și prăjite. Ce alegeți să faceți și este mai bine să experimentați și să vedeți ce fel de bunuri vor cumpăra mai mult cu voie bună.

Dacă vânzările vor merge destul de repede, puteți cumpăra chiar și o mașină specială pentru fabricarea produselor coapte. În plus, umpluturile pentru paturi pot fi, de asemenea, foarte diverse. Cele mai populare sunt produse de cofetărie cu cireșe, mere, coacăze, carne, varză și cartofi. Aceste produse se produc în cele mai mari cantități. Desigur, nu este necesar să reamintim că toate produsele ar trebui să fie făcute din produse proaspete, să arate apetisante și să fie diverse.

Dacă doriți să vă deschideți producția pentru pregătirea plăcilor, atunci veți avea nevoie de un atelier separat, angajați angajați și înregistrarea activităților legale. Costul unei astfel de afaceri va fi mult mai mare, dar profitul, respectiv, este de mai multe ori mai mare.

Puteți să vă familiarizați cu cursurile gratuite privind proprietățile imobiliare și câștigurile. Veți găsi idei care vă vor ajuta să vă actualizați în afaceri.

Vânzări de produse

Multe femei care decid să facă afaceri cu plăcinte de gătit sunt interesate de ce documente sunt necesare pentru astfel de activități. Dacă doriți să vă angajați în comerț pe stradă, atunci cel puțin trebuie să vă înregistrați PI pentru liniștea voastră. În plus, vânzătorul trebuie să aibă o carte medicală. Alt lucru, dacă intenționezi să elimini premisele pentru comerț. În acest caz, va trebui în continuare să obțineți permise de la SES și de la Inspectoratul de incendiu de stat.

Unul dintre principalele criterii pentru o afacere de succes este alegerea corectă a punctului de vânzare. Ascultați sfatul nostru și veți vinde cu ușurință toate prăjiturile la ultimul:

  • Cel mai bun de vânzare pentru a alege locurile cu mulțimea mare. Acestea pot fi puncte de lângă stațiile de transport public, școli, instituții de învățământ superior. Tranzițiile sunt de asemenea foarte populare.
  • Locuri bune pentru puncte de vânzare - gări și stații de autobuz.
  • O idee bună de afaceri este de a furniza plăcinte birourilor de lucru, dar pentru punerea sa în aplicare este de dorit să aveți propriul transport.
  • Dacă nu intenționați să angajați un vânzător sau să vă vindeți, atunci puteți furniza produsele dvs. la magazine alimentare, cafenele și tarabe. Desigur, aceasta va trebui să acorde o parte din venit proprietarilor de instituții.

Vrei să câștigi mai mulți bani? Piesele ca o afacere - nu singura idee referitoare la gătit! În plus, puteți face bani prin vânzarea de prăjituri, paste sau mese festive.

Ți-am spus despre afaceri pe plăcinte acasă. Poate că acesta nu este modul de a câștiga, pe care puteți obține milioane. Cu toate acestea, această idee este disponibilă pentru fiecare femeie, iar implementarea acesteia nu necesită costuri mari.

Dacă aveți timp și oportunitate, încercați să faceți bani pe Internet. Nu este un secret faptul că internetul oferă oportunități enorme de a câștiga, iar acestea devin din ce în ce mai multe. Citiți despre 50 de modalități de a face bani online. Dintre acestea, veți găsi cu siguranță ceva pentru dvs.

Va fi interesant să citiți:

  • Cum să câștigi o femeie în pensie
  • De afaceri pe ouă de pui la domiciliu
  • Câștiguri pe buchete de dulciuri

Afacerea proprie în bucătărie: cum să coaceți plăcinte de vânzare

În cazul în care oaspeții aruncă în mod obișnuit obrajii pentru ambele obraji, atunci ar trebui să vă gândiți și să vă oferiți talentele culinare lumii. Într-o zi, această realizare a transformat viața lui Julia Kubrak cu susul în jos. Fata și-a întors pasiunea pentru a face binele într-o afacere. Astfel sa născut proiectul "Piesele pentru fericirea oamenilor". Astăzi, sub titlul "afacerea dvs.", Julia vă va spune unde ați început, și poate că povestea ei vă va inspira și pe voi;).

În 20 de ani, totul în suflet și cap este instabil, o persoană este însetată și nu știe întotdeauna cum și cu ce să o stingă, așa că a fost cu mine. Nu-mi amintesc gândurile și visele mele de un deceniu vechi, nu pot decât să presupun că am fost plăcut uimită de numărul oportunităților deschise și de căile de dezvoltare. În acel moment am părăsit deja universitatea de educație fizică, simțindu-mă că nu era vocația mea și am intrat în Institutul de Artă pentru a studia profesia de designer de publicitate care, de altfel, a renunțat, dar dintr-un alt motiv - în al doilea an am început să lucrez într-o profesie câștigând competiția de design pentru etichete pentru bărbați Gapchuk.

DESPRE YOU

Îmi place cum a spus Richard Bach într-una din cărțile sale strălucite: "Zana somnului aduce inspirația, plimbările de zână, zână de spălare sub duș. Întotdeauna le-am întrebat: "Vă rog, dați-mi idei care nu ar contrazice intuiția mea". Și acesta este adevărul absolut - inspirația se găsește în activitățile de zi cu zi, vine de oriunde și se naște din încredere în tine, din intuiție. Este important să fiți dinamici, să nu stați lângă fereastră în așteptare, cu capul susținut, ci să încercați să faceți.

Rudele, viața personală și armonie interioară sunt priorități în viața mea, de aceea timpul este alocat în primul rând pentru ei. Când totul este în ordine cu aceste aspecte ale vieții, ea se dezvoltă în mod constant.

Cum se deschide o plăcintă și nu se arde: instrucțiuni detaliate

Vânzarea de produse de patiserie fierbinți poate fi o afacere foarte profitabilă, dacă lucrați serios prin aspecte organizaționale și dobândiți capitalul necesar. Cererea de plăcinte, bomboane și gogoși este menținută la un nivel destul de înalt aproape pe tot parcursul anului, costurile inițiale se plătesc rapid, iar autorizațiile sunt întocmite relativ ușor. O opțiune ideală atât pentru tinerii oameni de afaceri, cât și pentru antreprenorii cu experiență.

Începerea implementării proiectului

Cum de a deschide o plăcintă de la zero, dacă nu ați angajat niciodată în activități comerciale în domeniul cateringului? În primul rând, decideți tipul de loc de tranzacționare viitor și metoda de producție. Din aceasta depinde de valoarea estimată a investiției și de nivelul de rentabilitate al companiei dvs.

Alegerea tipului de instituție

Puteți vinde prăjituri în diferite moduri. Cineva organizează o mini-cafenea și cineva este pregătit să pornească de la un chioșc sau de la o fereastră mică într-un centru comercial. În primul caz, costurile sunt mai mari, dar calitatea serviciilor este mai mare. Clienții obișnuiți, dacă alegeți locul potrivit, apar destul de repede. Aceasta înseamnă că creșterea veniturilor se va stabiliza.

Va dura mai puțin timp și efort pentru a deschide o priză mică. Va fi mult mai dificil să concurezi cu unități mai mari, dar dacă se întâmplă lucruri, vei putea să "dobândești" noi puncte de vânzare la cald în mod destul de repede. O astfel de rețea de chioșcuri sau vitrine va aduce un venit bun proprietarului său, chiar dacă nu toate punctele de vânzare pot fi localizate cât mai eficient posibil.

Furnizor sau producție proprie?

Puteți coace propriile produse și puteți comanda de la furnizori. Acest lucru vă va elibera de costul achiziționării de echipamente și de plata unui brutar profesionist. Dar dacă, din orice motiv, furnizorul nu poate finaliza comanda dvs., comerțul va trebui suspendat. Și calitatea unei astfel de coacere nu este întotdeauna în partea de sus.

Plan de afaceri pentru placinta ta

Cum de a deschide o plăcintă și nu merge rupt? Un plan de afaceri care să vă ajute. Este necesar să o facem individual pentru fiecare proiect. Calculele prezentate mai jos sunt aproximative și sunt utilizate exclusiv pentru compararea și cunoașterea nuanțelor afacerii de patiserie.

Chioșc Patty

O mică fereastră mobilă, un brutar experimentat și un minim de capital inițial. Rapid, ușor și profitabil.

Costul camerei

Aproximativ 200.000 de ruble. Aici trebuie să adăugați și o chirie pentru un loc de tranzacționare, a cărui sumă poate fi obținută prin contactarea administrației locale.

Costul echipamentului

Coacerea pentru un astfel de chioșc va fi făcută acasă. Se presupune că întreprinzătorul deleagă această datorie față de doi lucrători salariați. Ei vor folosi propriile cuptoare și unelte, doar vor fi plătite materiile prime.

Pentru un chioșc, trebuie să achiziționați un cuptor cu microunde, un ceainic și / sau o mașină de cafea, dacă se planifică schimburi suplimentare de băuturi, frigider etc. De asemenea, trebuie să organizați livrarea produselor finite la punctul de vânzare. Pentru acest antreprenor va avea nevoie de o mașină. Va fi suficient și o camionetă mică folosită. Costul estimat este de 200.000 de ruble.

Costul materiilor prime

Aproximativ 60 000 - 70 000 ruble vor fi cheltuite pe mâncare și mâncăruri de unică folosință pe lună.

Salariile angajaților

Pentru a deschide o afacere patty, trebuie să angajați doi brutari și doi vânzători. Funcțiile încărcătorului, contabilului, managerului etc. în prima etapă vor fi efectuate de către proprietar însuși. Astfel, aproximativ 50.000 de ruble sunt cheltuite lunar pentru plata salariilor.

publicitate

Cea mai buna publicitate a pirozhkovoy va fi mirosul de coacere si o frumoasa vitrina. Pe semn și materiale promoționale suplimentare va dura aproximativ 20 000 de ruble.

Valoarea investiției

Deci, pentru a deschide un chioșc aveți nevoie de:

  • vitrină și echipament - 400.000 de ruble;
  • publicitate - 20 000 de ruble.

Costuri variabile (lunare):

  • salariul angajaților - 50.000 de ruble;
  • materii prime - 60 000 de ruble.

Total: 530.000 de ruble.

Când să aștepți un profit?

În prima lună, costurile pentru descoperirea și întreținerea plăcilor, așa cum am stabilit mai sus, vor fi de aproximativ 530.000 de ruble. Costuri anuale - 1 740 000 ruble.

Potrivit cercetării de marketing, numărul mediu de clienți la punctele de vânzare de panificație este de 100 de persoane pe zi, factura medie este de 50 de ruble. Aceasta înseamnă că puteți câștiga aproximativ 150.000 de ruble pe lună și 1.800.000 de ruble pe an. Astfel, toate investițiile dvs. vor fi plătite complet în 1 an de muncă. Dacă este posibilă reducerea unor cheltuieli (de exemplu, abandonarea mașinii), atunci returnarea poate fi realizată în 4-6 luni.

Pie, în formă de mini-cafenea

O instituție cu 4-5 mese, unde nu poți să cumperi doar produse de patiserie fierbinți, ci și să bei cafea într-o atmosferă relaxată. Ciclul de antrenament pentru câini de producție, adică plăcinte, sunt coapte din semifabricate congelate.

Costul camerei

Cum de a deschide o astfel de plăcintă? Planul de afaceri trebuie să includă plăți de închiriere, așa că începeți prin a căuta imobiliare. Veți avea nevoie de o cameră cu o suprafață de aproximativ 35-40 m². Prețul este stabilit de proprietari, deci variația poate fi foarte mare. Dar, în medie, pentru chirie aveți nevoie de aproximativ 50.000 de ruble. Plus reparații - 50 000 de ruble.

Costul echipamentului

Unul dintre elementele principale de cheltuieli. Echipamentul principal pentru pirozhkova include:

  • congelator - 35.000 de ruble;
  • Proofer - 30 000 de ruble;
  • cuptor cu convecție - 115.000 de ruble;
  • Vitrina termică - 20 000 de ruble.
  • modul de bar - 25.000 de ruble;
  • mașină de cafea - 15.000 de ruble;
  • cuptor cu microunde profesionist - 10 000 de ruble;
  • ceainic - 3000 de ruble;
  • scaune și mese - 10 000 de ruble;
  • un frigider - 15.000 de ruble;
  • feluri de mâncare - 15 000 de ruble.

Costul materiilor prime

Într-o lună, aproximativ 60 000 de ruble vor fi cheltuite pe materii prime (aluat, umpluturi etc.).

Salariile angajaților

Să lucrezi într-o cafenea pentru a angaja doi vânzători care ar fi reușit unii pe alții la rândul lor. Bucățile de bucăți pot fi comandate direct de la magazinele de patiserie mari cu un ciclu complet de producție. Costul plății salariului este de aproximativ 40.000 de ruble.

publicitate

În prima etapă, vor fi suficiente 20.000 de ruble (panou, broșuri, etc.).

Valoarea investiției

  • echipament - 293.000 de ruble;
  • repararea spațiilor - 50.000 de ruble;
  • publicitate - 20 000 de ruble.
  • chirie - 50 000 de ruble;
  • salariu - 40 000 de ruble;
  • materii prime - 60 000 de ruble.

Total: 513.000 de ruble.

Când să aștepți un profit?

Cheltuieli în prima lună - 513.000 ruble, anual - 2.163.000 ruble. Vânzările zilnice de produse din instituțiile de acest tip sunt de aproximativ 12.000 de ruble. Se pare că pentru o lună un proprietar de afaceri poate câștiga aproximativ 360.000 de ruble, iar pentru anul - 4,320,000 ruble. Plata integrală poate fi finalizată în 6-8 luni.

Partea juridică a problemei

Cu planuri de afaceri și cheltuieli, totul este mai mult sau mai puțin clar. Rămâne să se ocupe de documentație. Cum de a deschide o plăcintă, cu un design ce să încep? Și cum să plătiți impozitele?

SP sau LLC

Cea mai bună formă juridică pentru un antreprenor novice - FE. Dacă, desigur, nu veți deschide o afacere pe cont propriu, fără ajutorul co-fondatorilor. În caz contrar, înregistrarea unei societăți cu răspundere limitată este indispensabilă.

Antreprenorii individuali mai ușor de a emite rapoarte fiscale, mai ușor de ținut înregistrări. Da, în caz de faliment, își riscă toate activele. Dar, la urma urmei, este mult mai ușor să elimini IP, decât LLC. În cele din urmă, dacă afacerea dvs. se va dezvolta rapid și va crește, puteți oricând să vă reînregistrați.

Ce sistem de impozitare să alegeți?

Există mai multe sisteme principale pentru plata contribuțiilor la trezoreria de stat: OSNO, USN, UTII și impozitarea brevetelor. Fiecare dintre ele are caracteristici proprii.

Sistem comun Include impozitul pe proprietate, impozitul pe venit și TVA. Antreprenorul este obligat să țină evidențe contabile, inclusiv o carte cu venituri și cheltuieli. OSNO este setat pentru toți oamenii de afaceri "implicit", dacă nu au ales un alt sistem în timpul înregistrării.

Mecanism simplificat de impozitare. Vă permite să ușurați serios povara fiscală. Antreprenorul este scutit de impozitul pe proprietate, TVA și impozitul pe venitul personal. SP poate remite o parte din suma datorată plăților de asigurare.

Impozitul pe venitul imputat. Valabil pentru toate activitățile enumerate la paragraful 2 al articolului 246.26 din Codul fiscal. Suma depinde de venitul de bază și de coeficienții actuali, federali și regionali. Mai profitabil OSNO, dar mai usor de supărat.

Sistemul de brevete

Disponibil numai pentru IP. Vă permite să cumpărați pentru o anumită sumă dreptul de a desfășura activități comerciale pentru o perioadă de la 1 lună la 1 an. Exonerată de la depunerea declarațiilor către FTS.

Practica arată că este mai convenabil să lucrați cu sistemul simplificat de impozitare. Sistemul simplificat vă permite să economisiți în mod serios plățile fiscale și să scăpați de excesul de documente. Cu toate acestea, toată lumea este liberă să aleagă independent.

Înregistrarea și pregătirea documentelor

  1. Pentru a deschide o plăcintă, va trebui mai întâi să vă înregistrați ca pe un IP. Acest lucru se poate face atât independent, cât și prin medierea unui avocat profesionist.
  2. Următorul pas este obținerea permisiunii administrației (comerțul pe stradă) și executarea contractului de închiriere. Deplasați-vă la departamentul de vânzări al autorităților locale.
  3. Să nu o faceți fără ajutorul SES. Pregătiți certificate de echipament, documente pentru materii prime și un grafic pentru producție și vânzări și invitați un inspector.
  4. Pentru a obține permisiunea de la serviciul de supraveghere a incendiilor, trebuie să completați o cerere și să efectuați o inspecție. Examinarea este posibilă numai în prezența unui angajat numit responsabil pentru siguranța împotriva incendiilor sau unui director direct al unei întreprinderi.

Nu încercați să eludați legea și să începeți vânzarea de produse de cofetărie fără autorizații. Acest lucru poate conduce la amenzi grave și la închiderea forțată a instituției.

Vânzarea de coacere la domiciliu: afaceri

Una dintre zonele promițătoare pentru construirea propriei afaceri sunt serviciile de cofetărie și brutărie. Puteți organiza activități în diverse formate: lucrări personalizate, servicii de evenimente și vânzări prin intermediul punctelor de vânzare cu amănuntul. În practică, vânzarea de coacere la domiciliu nu este o afacere dificilă, însă necesită respectarea cu strictețe a unor reguli și disponibilitatea calificărilor din partea contractantului.

Elaborarea unui plan de afaceri pentru producția de coacere la domiciliu

Planul de afaceri bine pregătit al brutăriei vă va permite să calculați rentabilitatea întreprinderii și să împiedicați apariția unor dificultăți neprevăzute. În aceasta ar trebui să indicați:

  • Produsele pe care le veți produce. Afișează toate tipurile de produse coapte de dvs., precum și cantitatea estimată de produse produse pe lună.
  • Cum veți realiza producția. Camera, echipamentul, timpul petrecut la muncă.
  • Formatul de piață și de întreprindere. Cum si cui veti vinde produse de patiserie. Care este concurența în această industrie și cum poți să iesi în evidență.
  • Informații financiare. Costul de producție în fabricarea unui produs și norma lunară. Aceasta include costul produselor pentru coacere, utilități, detergenți, echipamentele utilizate, precum și valoarea salariilor angajaților și valoarea impozitului. Pe baza acestor date, trebuie să calculați valoarea de vânzare cu amănuntul și valoarea finală a unei unități a produsului și mărimea profitului așteptat.
  • Perspective de dezvoltare și extindere.
Graficul graficului de afaceri

Caracteristicile înregistrării întreprinderii

Documentul principal pentru fabricarea brutului de casă este o carte sanitară, care trebuie să fie actualizată cel puțin o dată la șase luni. Alte etape de înregistrare juridică a afacerii dvs. depind de formatul vânzărilor de servicii și produse. Cele mai comune scheme sunt:

  • Coaceți acasă la comandă. Potrivit pentru fabricarea de produse de cofetărie exclusive în cantități mici.
  • Serviciu de eveniment. Producție de produse de patiserie pentru nunți, evenimente corporative, sfera serviciilor funerare. Sortimentul este selectat de client și vine în cantități mici.
  • Vânzare prin puncte de vânzare mici, stații de fast-food. Livrări periodice cu ridicata ale produselor cu o gamă limitată selectate de dvs.
  • Deschiderea unei patiserii sau a unui tip de panificație de casă. Producerea unei game largi de produse, dar în cantități limitate, cu vânzarea prin intermediul propriului punct.

Este posibil să se vândă produse de panificație acasă din punct de vedere al legii

Producția de produse de patiserie și produse culinare de vânzare într-o zonă rezidențială (acasă în bucătărie) este interzisă prin lege. Acest lucru se datorează mai multor lucruri simultan:

  • Nu utilizați spațiile în scopuri de producție. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie transferat la statutul de bunuri imobiliare comerciale în autoritățile speciale de înregistrare.
  • Coacerea acasă spre vânzare reprezintă o încălcare gravă a reglementărilor sanitare și de incendiu. Niciun organism de control al statului nu emite permise pentru acest lucru.

Dacă capitalul de pornire nu este suficient pentru a închiria sediul, va trebui fie să lucrați ilegal sub acuzația de răspundere penală sau administrativă, fie să înregistrați un brevet pentru serviciile unui bucătar de casă cu plecarea către client. În viitor, puteți oferi clienților să gătească la domiciliu sau să introducă informal un produs gata pentru consum.

Documente necesare pentru înregistrarea unei mini-brutării

Efectuarea de produse de panificație pentru servirea de evenimente și vânzarea prin intermediul punctelor de vânzare cu amănuntul va necesita înregistrarea obligatorie a producției. Două formate de întreprinderi sunt adecvate pentru aceasta: antreprenoriatul individual sau privat (IP, PE) sau societatea cu răspundere limitată (LLC). Ele diferă în ceea ce privește dimensiunea impozitării și numărul de salariați.

Dacă nu v-ați angajat anterior în spiritul antreprenorial, începeți cu o stare de urgență sau un antreprenor individual, deoarece este mai simplu să implementați și, cel mai important, să eliminați. Am redus compania în taxă. Tipul activității în timpul înregistrării este selectat conform normelor KVED (OKVED), unde este selectată cea mai precisă formulă pentru afacerea dvs. Detalii privind înregistrarea IP (PP) puteți afla aici - Cum se înregistrează IP în 2017 în Rusia: instrucțiuni pas cu pas.

În plus, va trebui să deschideți un cont de verificare și să obțineți următoarele permisiuni:

  • Încheierea serviciului sanitar-epidemiologic pentru producție și producție (două documente separate).
  • Certificatul de conformitate a produselor cu standardele și specificațiile de stat.
  • Permisiunea autorităților de pompieri.
  • Permisiunea serviciului de expertiză în domeniul mediului.

Fără aceste documente, este interzisă vânzarea de produse de patiserie și patiserie la domiciliu.

Echipament folosit si selectia camerei

Pentru coacerea individuală la domiciliu, alegerea echipamentului în stadiul inițial poate fi limitată de echipamentul de bucătărie disponibil. În viitor, este necesar să se formeze un kit separat care să nu fie utilizat pentru nevoile familiei. În acest caz, trebuie să vă amintiți că utilizarea zilnică, produsele de calitate scăzută vor eșua rapid.

Pentru a cumpăra echipament pentru brutărie, aveți nevoie de un capital de pornire de câteva mii de dolari. Lista sa depinde de gamă și poate include: cuptoare, mașini de gătit, mașini de spălat vase, echipamente sanitare, mese, frigidere, dulapuri, hote. Înainte de a cumpăra, ar trebui să elaborați în mod clar tehnologia de coacere pentru a calcula corect parametrii cuptoarelor și a malaxorilor pentru a asigura volumul necesar de produse. Puteți reduce volumul investițiilor prin achiziționarea de producție gata sau echipament uzat.

Mini-brutarii au o rentabilitate ridicată, combinând producția cu cea de vânzare cu amănuntul într-un singur complex. La căutarea locațiilor pentru fabricarea produselor în scopul vânzării prin magazine, alegeți locația brutăriei, luând în considerare costurile de transport ulterioare pentru livrarea comenzilor.

Printre cerințele generale pentru sediu:

  • Prezența sistemului de canalizare, alimentare cu apă și ventilație cu aer condiționat, podele și pereți până la nivelul de 1,75 metri trebuie să fie acoperită cu materiale impermeabile impermeabile (țiglă ceramică).
  • O cameră separată este alocată pentru depozitarea produselor vrac uscate.
  • Toaleta și vestiarul trebuie amplasate într-o zonă separată.
  • Subsolurile, garajele nu sunt potrivite pentru brutarii.
Fabrici de mini-brutărie

Implementarea practică a produselor și modalitățile de atragere a clienților

Cum să implementați prăjituri de casă? Cea mai ușoară cale este de a oferi servicii prietenilor. Puteți oferi mai multe produse pentru prezentare de către rudele sau prietenii dvs. în echipa lor de lucru. Pe lângă coacere, pregătiți cărțile de vizită.

O modalitate eficientă de a găsi clienți este promovarea produselor în rețelele sociale. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați mai multe produse și să eliminați fotografii sau videoclipuri promoționale despre procesul de gătit. Puteți crea o pagină personală pe site-urile de comerț electronic.

Există mai multe opțiuni pentru unde puteți trece produsele de patiserie: magazine, tarabe de pâine, cafenele. Pentru a începe colaborarea, trebuie să scrieți o ofertă comercială în care este indicată:

  • Gama de produse oferite (cu indicarea compoziției);
  • Tipul ambalajului;
  • Costul unitar;
  • Fotografii de aspect;
  • Volumele maxime și termenele de livrare;
  • Cuantumul întârzierii - după ce perioada de timp după vânzarea bunurilor va fi plătită.

După trimiterea în corespondență, trebuie să fiți pregătit să furnizați eșantioane de produse și revizuirea completă, dacă este necesar. Pentru a căuta cooperarea în evenimentele de service, se utilizează metode standard de publicitate și distribuirea unei oferte comerciale simplificate.

Având în vedere opțiunile pentru a câștiga bani la coacerea la domiciliu, ar trebui să evaluați critic propriile dvs. abilități de gătit. Dacă nu aveți o educație specializată, luați cursuri de gătit care vă vor permite să învățați despre tehnologia și standardele aplicate de profesioniști.

Top