logo

Ideea deschiderii unui magazin de bere pentru îmbutelierea în Rusia este promițătoare și, prin urmare, populară. Potrivit statisticilor, berea este liderul pe lista celor mai consumate băuturi alcoolice. În plus, astăzi țara noastră ocupă locul al patrulea pe piața băuturilor alcoolice, a cărui calitate sa schimbat spre bine în ultimii ani.

Analiza pieței și selectarea locației

"Beer Live" diferă de produsele obișnuite din sticlă și sticle cu multe avantaje: gust plin, miros și calitate mai bună și este considerat mai atractiv pentru clienți. Toate acestea se joacă în mâinile oamenilor de afaceri care au decis să-și creeze propria întreprindere de bere. Dar să abordăm principalele probleme, riscuri și, cel mai important, costurile unui astfel de lucru.

Proiectul Magazinul de bere

Absolut toți oamenii care se află în așezare, orașul, nu pot fi cumpărători de bere în greutate. Aici, ca orice alt produs, există un anumit cerc de clienți: bărbați și femei de vârstă mijlocie. Pe baza acestui indicator și trebuie să alegeți un loc pentru magazinul dvs.

Luați în considerare câteva dintre cele mai utilizate opțiuni pentru afacerea cu bere:

  • magazin de bere - clădire special amenajată pentru vânzarea cu amănuntul a bunurilor;
  • departamentul de bere dintr-un supermarket, a cărui suprafață este de obicei închiriată;
  • Pavilionul de bere este o unitate separată de cumpărături cu comunicații, facilități de depozitare.

Cel mai adesea, în faza inițială, antreprenorii preferă să închirieze clădirea, însă deschiderea pavilionului de bere este considerată opțiunea cea mai avantajoasă, deoarece, potrivit legilor stabilite de Federația Rusă, este necesar să se plătească pentru înregistrarea spațiilor 1.800 de ruble pe metru pătrat, iar pentru înregistrarea sa se plătește o sumă fixă ​​de 9.000. ruble. Dacă intenționați să creați un punct de bere într-un supermarket, pregătiți-vă să vă gândiți și să vă bazați pe regulile și cerințele proprietarului.

Locația magazinului de bere ar trebui să fie mai aproape de zonele de dormit ale orașului, grupuri de tineri, parcuri, zone de agrement, principala cale de transport. Aici există mai multe nuanțe asociate cu restricții legale:

  • Dacă aceasta este o locuință, atunci ea trebuie transformată în statut nerezidențial.
  • Comerțul cu amănuntul este posibil numai în obiectele staționare.

Acordați atenție nivelului de venit al locuitorilor din zona selectată, deoarece, cu ajutorul cunoștințelor corecte, veți putea forma mai bine gama de produse oferite și competitivitatea punctelor de vânzare existente.

Principalele prevederi ale proiectului

Dezvoltarea unui proiect de afaceri este imposibilă fără crearea, în mod adecvat, a stadiului său principal, a bazei documentare. Nu este nevoie să primiți permise și aprobări speciale (SES, administrație, alte organisme) pentru a deschide o afacere de bere, este suficient să anunțați organismul Rospotrebnadzor despre începerea activităților. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că organizațiile și antreprenorii trebuie să cunoască și să respecte normele sanitare, regulile de siguranță împotriva incendiilor, care se găsesc în organele Rospotrebnadzor.

În continuare, trebuie să înregistrați o persoană juridică sau fizică în calitate de întreprinzător în cadrul autorității fiscale. Mai adesea, avocații sunt sfătuiți să înființeze o societate cu răspundere limitată, care va reduce costurile viitoare ale regulilor care sunt în mod constant înăsprite de lege pentru oamenii de afaceri individuali.

În viitor, documentele principale din magazinul de bere vor fi documente care indică sursa veniturilor și care vor confirma calitatea și siguranța produselor vândute, disponibilitatea condițiilor corespunzătoare pentru depozitarea și vânzarea acesteia.

Este la fel de important să alegeți un bun furnizor de bere. Experții cred că este mai profitabil să cumperi o băutură de la producător, dacă dețineți deja mai multe puncte de vânzare. Este mai bine pentru începătorii antreprenorilor să coopereze cu distribuitorii, deoarece marja lor este scăzută, dar există un serviciu de livrare la magazinul cumpărătorului. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți furnizorul potrivit.

  1. Criteriul. Nu este întotdeauna necesar să cumpărați produse cu cel mai mic preț pentru sortimentul de bere de care aveți nevoie. Dacă prețul este mic și livrarea este plătită, nu va fi mai ieftină.
  2. Consiliul. Condiții de vânzare și furnizare
  3. Preț. Alegeți un furnizor cu o politică flexibilă de stabilire a prețurilor, adică posibilitatea unei întârzieri și disponibilitatea reducerilor.

De asemenea, un mare plus va fi serviciile suplimentare pentru furnizarea și întreținerea echipamentelor de îmbuteliere. Pentru a reduce costurile de transport, preferați producătorii locali. Înainte de a semna un contract, aflați despre experiența de lucru a furnizorului, cereți să furnizați note de transport, certificate de conformitate sau declarații de conformitate pentru toate berele.

Când vă decideți asupra unei clădiri, a furnizorului, aranjați toate documentele necesare și faceți reparații, trebuie să mergeți la următoarele puncte ale planului de afaceri.

Necesar pentru funcționarea echipamentului și a personalului

O listă obligatorie de echipamente include un răcitor care menține temperatura berelor, un suport pentru instalarea macaralelor, un contor, un frigider, butoaie pentru transportul berii de la furnizor și depozitarea produselor, o robinet de bere, un furtun special, butelii de gaz și un reductor de presiune. Toate aceste echipamente nu este necesar să cumpere imediat, dar puteți aranja pentru chirie, costul lunar de care variază, de obicei, 2-10% din prețul de echipamente noi, în funcție de tipul de echipament.

Recent, camerele de căldură sau centralele de încălzire au devenit din ce în ce mai populare. Cu un sistem de depozitare a berii într-o cameră separată, răcit central, există o serie de avantaje:

  • Sistemul permite reducerea costurilor echipamentelor (răcitoarelor) și închirierii. Se remarcă în special pentru punctele mari - de la 30 de soiuri cu o strâmtoare bună.
  • Mirosurile neplăcute sunt eliminate din spațiul comercial.
  • Nu numai rășinile conectate sunt răcite, ci și cele care sunt înlocuite.

În ceea ce privește echipamentul comercial, sunt necesare aici un casetofon, un scaun, o vitrină universală pentru afișarea mărfurilor și mese cu scaune, dacă intenționați să vindeți bere pentru îmbutelierea în cani.

Pentru funcționarea normală a unui magazin de bere, sunt suficienți 2-4 vânzători. Numărul acestora depinde de programul de lucru și de numărul de clienți. Când acceptați să lucrați, acordați atenție capacității de a comunica cu clienții, cunoașterea berii sau cel puțin o viziune a diferenței dintre gama propusă. Vă sfătuim să acordați prioritate bătrânilor barmani. Nu este un factor lipsit de importanță este apariția unei persoane, ea trebuie să aibă la sine. Nu uitați să urmați munca personalului dvs., deoarece veniturile unui magazin de bere de la robinet sunt afectate de trucurile vânzătorilor. Cu toate acestea, dacă salariul angajatului este decent, este puțin probabil să vrea să înșele angajatorul și clienții.

Cum să faceți publicitate magazinului și să atrageți clienții

Mai întâi trebuie să creați o imagine pozitivă a magazinului. Numele original, designul extern și cel intern vor contribui la el. Pe stradă, este necesar să se facă un semn exterior cu un slogan atrăgător și o listă de prețuri pentru băuturi, care ar trebui să atragă nu numai pietoni, ci și șoferi. Aranjați ferestrele tematice și asigurați-vă de o bună iluminare. Interiorul ar trebui să fie în același stil, haine de marcă pentru vânzători este binevenită.

Chiar și în stadiul inițial, puteți găsi clienți loiali, o ceremonie de deschidere strălucitoare, cu o degustare de feluri de bere, cupoane și reduceri pentru primii cumpărători va ajuta în acest sens. Pentru a atrage în continuare oameni, merită efectuat anumite servicii, de exemplu, comanda berii prin telefon, livrare la domiciliu. Nu interfera cu pagina WEB pe Internet, cu tot felul de promotii si cadouri pentru clienti.

Aici veți găsi un plan de afaceri complet al pensiunii cu calcule care vă vor permite să evaluați toate riscurile unei afaceri.

Pentru a deschide o narghilea, nu o face fără un plan de afaceri, pe care îl veți învăța în acest articol.

Cum de a deschide shawarma? Aici veți găsi un plan de afaceri complet.

Datele posibile pentru deschiderea unei prize de bere

Deschiderea unui magazin de calitate într-un timp scurt nu este ușor. Oamenii de afaceri vor trebui să se confrunte cu o serie de probleme și întârzieri, pe care le-am dat seama mai devreme. Dificultăți pot apărea dacă nu aveți experiență în acest domeniu.

Astfel, poate dura 1-2 luni pentru a deschide un punct de bere.

Costuri fixe și variabile

Luați în considerare costurile unui om de afaceri care va deschide un magazin de bere pe robinet și va închiria o clădire. Costurile inițiale vor fi asociate cu documentele, achiziționarea de gama de produse interioare și de produse necesare, organizarea de publicitate.

  • Înregistrare IP: 100 de ruble
  • Reparații: 50.000 de ruble
  • Achiziționarea de scaune și mese: 15 000 de ruble
  • Semnalizați ordinea: 30 000 de ruble
  • Publicitate în aer liber: 15.000 de ruble
  • Echipament: 200.000 de ruble
  • Achiziționarea de sortimente de bere: 100.000 de ruble

Total: 410 100 ruble.

Proiectul Magazinul de bere

În viitor, costurile vor merge la dezvoltarea întreprinderii, plata impozitelor, salariilor vânzătorilor, îmbunătățirea calității produselor.

  • Închirieri: 30 000 de ruble
  • Salariu (inclusiv primele de asigurare și impozitul): 100.000 de ruble
  • Materii prime: 250.000 de ruble
  • Publicitate: 5 000 de ruble
  • Cheltuieli lunare: 385 000 ruble
  • Profit înainte de impozitare: 95 000 de ruble
  • Taxa: 14.250 de ruble
  • Profitul net: 80 750 ruble

Conform analizei pieței și experienței antreprenorilor din domeniul berii, profitabilitatea afacerii este de 30%, ceea ce reprezintă un indicator excelent, iar perioada de recuperare este de șase luni. În acest timp, magazinul de bere de la robinet va crește și va fi capabil să aducă un profit net substanțial.

Orice întrebări? Aflați cum să rezolvați problema dvs. - sunați imediat:

+7 (499) 577-03-71
(Moscova)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)

8 (800) 333-58-23
Pentru toate regiunile!

Este rapid și gratuit!

Ca rezultat, îi sfătuim pe începătorii afacerii să ia o atitudine responsabilă față de crearea propriului plan de afaceri și să nu uite de principalele riscuri ale producției: sezonalitatea, termenul de valabilitate al produselor, controlul de către organele de stat.

Planul de afaceri pentru magazinul de bere

Planul de afaceri al magazinului de bere este planificarea pas cu pas + calcule financiare + echipament necesar + 3 riscuri potențiale ale unei astfel de afaceri.

Investiții de capital: 460.000 de ruble.
Perioada de rambursare: 7-12 luni.

Cererea de bere există în întreaga lume, dar unele țări consideră mai ales această băutură.

Printre aceștia se numără Rusia, unde, potrivit statisticilor, consumul de bere este de numai 2,5 ori mai mic decât ceții și germanii care beau bere.

Calitatea de bere îmbuteliată lasă mult de dorit, iar o mare varietate de arome nu este diferită.

Drept urmare, adevărații cunoscători și gurmanzi, care apreciază berea pentru gustul său, preferă să bea din ce în ce mai multă bere.

O astfel de băutură poate fi servită doar în pub-uri, cafenele, baruri sau magazine de specialitate pentru beri.

Acest lucru face ca planul de afaceri al unui magazin de bere să fie un document popular printre noii veniți și rechinii antreprenoriale.

Este dificil să identificați publicul țintă al consumatorilor, deoarece fiecare al doilea adult este gata să vă răsfățați cu o băutură gustoasă.

Însă "nucleul" este format din bărbați cu vârsta de 25-50 de ani, în special din birouri.

Avantajele și dezavantajele unui magazin de bere


Evident, orice idee de afaceri are punctele slabe și punctele forte puternice.

Este important ca un antreprenor să știe despre ele și să poată evalua dacă vor deveni un obstacol în cazul său.

Planul de afaceri al Băncii de bere: planificare

Fapt interesant:
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi preparate din lume, datând de la începutul erei neolitice sau din 9500 î.Hr.

Sarcina principală pentru care se face un plan de afaceri pentru un punct de bere nu este chiar obținerea de fonduri de credit sau de investiții pentru a deschide o afacere.

Documentul este necesar pentru a planifica ce etape trebuie să faceți înainte de a deschide un magazin, cât timp va dura și ce riscuri ar putea deveni un obstacol în calea promovării afacerii.

Luați în considerare secțiunile principale care ajută un om de afaceri novice să creeze o schemă de organizare și dezvoltare a unui magazin de bere.

Documente necesare pentru un magazin de bere


Lista documentelor necesare pentru un magazin de bere depinde de locația TT.

Dacă deschideți un punct într-o clădire separată, veți avea nevoie de:

  • Antreprenorul trebuie să înregistreze SP sau LLC. Fiecare opțiune are avantaje și dezavantaje.
  • În cazul în care spațiile sunt închiriate, este necesar să se încheie un acord cu proprietarul.
  • SES și Departamentul de pompieri de stat vor trebui să evalueze premisele și să-și expună concluziile, care permit magazinului să funcționeze.
  • Concluzie din partea Rospotrebnadzor.
  • Contractele sunt, de asemenea, încheiate cu toți angajații de la magazin.
  • Magazinul trebuie să aibă un registru de numerar cu permisele.

Dacă închiriați un loc pentru o afacere cu bere într-un centru comercial sau într-un supermarket, proprietarii zonelor închiriate sunt responsabili pentru obținerea permiselor.

Cu toate acestea, antreprenorul în acest caz, trebuie să obțineți permisiunea de a vinde bere.

Comerțul cu bere pe stradă poate fi efectuat numai cu permisiunea autorităților locale.

Cerințele SES și Gospodarnadzor la ieșire


O afacere nu poate fi deschisă fără obținerea permisiunilor corespunzătoare.

Etapele necesare pentru pregătirea spațiilor și pentru punerea lor în aplicare ar trebui să fie făcute în planul de afaceri al magazinului de bere.

Antreprenorii care ignoră aceste reguli se vor confrunta, mai devreme sau mai târziu, cu verificări care vor atrage amenzile imense.

Pentru incepatori, acest risc poate fi fatal si duce la inchiderea punctului.

Planul de afaceri stocheaza bere de bere

Astăzi, în Rusia, oamenii au gustat gustul unei beri reale, iar cei mai cunoscători ai acestei băuturi sunt dispuși să plătească puțin pentru calitatea și gustul ei. Această circumstanță face ca punctul de vânzare berea să îmbutelieze o afacere destul de profitabilă.

Avantajul evident al cazului în cauză este rentabilitatea ridicată a acestuia, iar o mică sumă de capital de pornire deschide ușa pentru aproape toată lumea. În același timp, există multe nuanțe care trebuie luate în considerare la elaborarea unui plan de afaceri pentru un magazin de bere.

Selectarea locației

Subtilitatea principală care ar trebui calculată în avans este locul în care deschiderea unui magazin va fi cea mai rentabilă.

Deoarece fiecare cartier are propriile sale "îmbuteliere", este necesar să se concentreze în primul rând asupra locuitorilor din casele din apropiere. Din acest punct de vedere, cartierul de dormit, la care concurenții nu au ajuns, va fi ideal. De asemenea, foarte profitabile vor fi punctele de lângă piețele, centrele culturale și de divertisment, în apropierea locurilor de odihnă a oamenilor din zonă în natură.

Dar pentru a deschide un magazin de bere în apropierea instituțiilor medicale, sportive și de învățământ este impracticabil: vânzarea de spumă nu este permisă prin lege. Dar chiar dacă nu există unități similare pentru un magazin de bere lângă locul dvs., este necesară o monitorizare suplimentară.

Asigurați-vă că nu există un supermarket sau un centru de afaceri în apropiere. Vizitatorii și angajații ambelor pur și simplu nu vor cumpăra bere de la dvs. Deschiderea de către clienți a unui magazin de bere la primul etaj al unei clădiri înalte de către clienți vă va oferi, dar poate provoca probleme cu chiriașii nemulțumiți și serviciile de control.

Pregătiți pentru deschidere

În paralel cu căutarea unui loc, merită să participăm la înregistrarea unei firme viitoare și la obținerea permiselor. Achiziționați un registru de numerar în avans și, după încheierea unui contract de închiriere, fiți pregătiți să faceți o inspecție a SES și a "pompierilor".

Apoi trebuie să decideți asupra formei juridice. Avocații sfătuiesc să înființeze un SRL, deoarece antreprenorii respectă înăsprirea constantă a regulilor.

Deschiderea unei societăți cu răspundere limitată permite utilizarea sistemului simplificat de impozitare, care va simplifica activitatea cu departamentul contabil. În plus, trebuie să obțineți certificatele de supraveghere a cerințelor, Sanpin, inspecția la incendiu etc. Observați că suma de 50.000 de ruble este alocată pentru colectarea tuturor permiselor din planul de afaceri.

Inițierea investiției

Calculeaza exact cat de multi bani ai nevoie pentru a incepe o afacere este foarte problematica. Și această cifră va fi diferită pentru diferitele regiuni ale Rusiei. Datele medii sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Costul de achiziționare a lotului inițial de mărfuri va fi de aproximativ 60 mii de ruble, dacă partenerii oferă ambalaje gratuite (butoaie) și defoamers. Astfel, costurile totale de pornire vor fi de aproximativ 380 mii de ruble.

Echipament: cumpărare sau închiriere?

Dacă un antreprenor este sigur că magazinul va exista pentru o perioadă lungă de timp, este logic să cumpărați echipament standard pentru punctele de umplere a berii. În caz contrar, experții recomandă să-l închirieze pentru o perioadă de 3-4 luni. Statisticile arată că antreprenorii preferă să închirieze echipamente. De ce trebuie să deschidem un punct pentru îmbutelierea berii?

După cum se poate observa din tabel, dacă planificați o afacere cu cel puțin un an și jumătate în avans, este mai profitabil să achiziționați echipament decât să îl închiriați. Amintiți-vă că este destul de capricios și de multe ori eșuează, prin urmare este necesar să obișnuiți angajații magazinului să o trateze cu grijă.

Selecția angajaților

La fel ca în cele mai multe tipuri de afaceri, vânzătorii dvs. vor fi fața magazinului, astfel încât acestea ar trebui să fie nu numai plăcute în aspect, dar, de asemenea, să poată obține împreună cu clientul. Preferința ar trebui acordată candidaților care au lucrat anterior ca barmani sau angajați ai tejghelei.

Este suficient să angajați doi oameni care lucrează în schimburi săptămânale într-o săptămână, salariul mediu va fi de 10.000 de ruble, plus 1% din profituri. În cel mai simplu mod de a face afaceri, nimeni altcineva nu trebuie angajat.

Dacă nu sunteți sigur de onestitatea vânzătorilor, instalați un contor special între robinetul de umplere și containerele de umplere. Desigur, vânzătorul trebuie să fie în măsură să explice diferența dintre unul sau altul din varietatea berii propuse.

Nuanțele spațiului de proiectare și colaborarea cu furnizorii

Prima și cea mai importantă regulă: un client care intră într-un magazin nu ar trebui să aibă disconfort. În consecință, zona sa nu trebuie să fie mai mică de 20-25 metri pătrați. În același timp, este mai bine să aranjați rafturile și suportul, astfel încât cumpărătorul să poată evalua calm și să aleagă băutura sau gustul de interes. Desigur, vizitatorul trebuie să aibă acces la informații despre specificul unei anumite beri și proprietățile acesteia.

Interiorul magazinului, în mod ideal, ar trebui să fie decorat într-un stil corporal luminos, de exemplu, "sub un butoi de lemn". Acest lucru obligă involuntar pe client să revină la tine din nou și din nou.

În ceea ce privește relațiile cu furnizorii, este cel mai profitabil ca un om de afaceri să cumpere bere de la un distribuitor. Ei lucrează cu volume mici și sunt capabili să organizeze comerțul cu produse conexe: nuci, biscuiți, pești mici, băuturi răcoritoare.

sortiment

Planul de afaceri prezintă una dintre cele mai bune opțiuni pentru gama magazinelor de bere:

Baza sortimentului ar trebui să fie berea locală, cu toate acestea, atunci când se extind afacerea, este rezonabil să se adauge mai multe soiuri importate, precum și miere și băuturi pe bază de bere. O astfel de "exotică" va permite să atrageți printre clienții dvs. reprezentanții sexului mai slab.

Caracteristici de prețuri

Opțiunea clasică a marjei este creșterea cu 80-90% a costului furnizorului pentru berea locală low-cost și în intervalul de 25-30% pentru importurile mai scumpe. Astfel, un butoi permite unui antreprenor să câștige aproximativ 2500 de ruble. Având în vedere faptul că costul berelor la punctele de îmbuteliere este întotdeauna ceva mai mare decât cel al unui omolog în magazin îmbuteliat, un om de afaceri trebuie să "păstreze marca", să dovedească cumpărătorului că produsul său este cu adevărat mai bun.

Sezonalitatea afacerii în cauză este, în general, recunoscută. În vara, se vând o băutură cu 35-38% mai mult decât în ​​timpul sezonului rece. Prin urmare, atunci când se calculează prețurile, un antreprenor trebuie să ia în considerare faptul că în timpul iernii va lucra, de fapt, doar pentru a menține performanța magazinului. Prin urmare, pentru a crește cumva cifra de afaceri în acest moment, proprietarul unui punct de bere ar trebui să utilizeze în mod activ sistemul de reduceri pentru clienți, abandonând o parte din profituri.

Același fenomen explică faptul că este mai bine să deschideți un prim magazin de bere în primăvară, astfel încât să puteți recupera imediat investiția și să extrageți un profit mic. Această afacere înflorește, după cum arată practica, ajunge la mijlocul celui de-al doilea sezon de "bere".

Costuri și venituri

Acest sezon în afacerea în cauză poate fi considerat perioada cuprinsă între a doua jumătate a lunii aprilie și octombrie. Calculul profitului potențial din punctul situat în locul "trecerii" este prezentat în tabelul următor:

Planul de afaceri pentru magazinul de bere

Pentru rezidenții din Rusia, berea a fost întotdeauna una dintre cele mai preferate băuturi. Potrivit sondajelor populației, mulți oameni preferă o băutură non-îmbuteliată, notând gustul unic al non-filtratului.

Acesta este motivul pentru care piața de vânzare a băuturii vii de hamei a cunoscut recent un adevărat boom în activitate și fiecare om de afaceri care dorește să se alăture poate să facă niște bani buni.

Afaceri pe vânzarea de spumă

Ce este atât de interesant pentru un consumator de a face acest tip de afacere?

Publicul țintă din acest tip de locație implică o gamă largă de produse de calitate, care pur și simplu nu pot fi comparate cu minimul prezentat în magazinele de bacanie sau în supermarketuri.

Acesta este motivul pentru care nu numai iubitorii de bere, ci și cei care doresc doar să încerce ceva nou devin cumpărători ai unui magazin de bere.

Din toate acestea, putem concluziona că profitabilitatea berei depinde de gama și calitatea produsului.

Selecția sortimentului

Berea în bere trebuie să fie cu siguranță o mulțime, și fiecare varietate de mai multe tipuri (întuneric, lumină și nefiltrate). Ar trebui, de asemenea, să fie prezentată în mai multe varietăți destul de exotice, ceea ce va atrage la magazin și la acei vizitatori care nu le place berea deloc.

Dacă magazinul se află în zona medie (nu elite, dar nu sărac), atunci întreprinzătorul poate folosi următoarele recomandări dovedite:

  • Sortarea trebuie distribuită în următorul procent:
    • 70% - o băutură din segmentul de preț mediu;
    • 20% sunt cele mai economice soiuri;
    • 10% - soiuri de elita costisitoare de bautura de hamei;
  • În mod deosebit, ar trebui să fie tratate la soiuri ieftine și băuturi din prețul mediu, datorită faptului că acestea vor reprezenta cea mai mare parte a vânzărilor. Este de dorit ca aceste segmente ale gamei să fie prezentate pe deplin și în mod divers;
  • 70% din sortimentul magazinului ar trebui să reprezinte branduri bine-cunoscute și reputate. Restul de 30% din sortiment ar trebui să acopere vânzarea de produse de la un producător local, iar acest volum include, de asemenea, soiuri de bere vie nefiltrate;
  • În medie, aproximativ 10-30 de soiuri de beri diferite ar trebui să fie prezentate într-o singură priză.

Pentru a atrage mai mulți cumpărători, ar trebui să se acorde o atenție deosebită soiurilor locale, să le actualizați periodic, să efectuați degustări de produse și să experimentați.

Astfel, vă puteți interesa tinerii care doresc să încerce ceva nou.

În plus față de veniturile provenite din vânzarea berii în sine, puteți câștiga bani buni prin vânzarea de produse similare cum ar fi, de exemplu:

  • Peste uscat de diferite soiuri;
  • cvas;
  • Semințe de floarea-soarelui;
  • nuci;
  • Produse din tutun;
  • biscuiti;
  • Băuturi reci;
  • Cani de bere;
  • Inghetata, etc.

Alegerea unor produse suplimentare pentru vânzare în bere, este de dorit să se acorde prioritate celor care îndeplinesc următoarele cerințe:

  1. Perioada de valabilitate de la șase luni sau mai mult;
  2. Disponibilitatea ambalajelor individuale sigilate;
  3. Greutatea mică a fiecărui pachet (aproximativ 100-150 grame);
  4. Produsul trebuie să fie gata să mănânce.

Alegerea unor astfel de produse, antreprenorul se va salva de problemele cu comisiile de inspecție.

Planul de afaceri al magazinelor viitoare

Ideea de a crea propriul punct de vânzare de bere poate deveni un venit excelent pentru un antreprenor.

Dar, înainte de a începe calcularea profitului mitic, un întreprinzător ar trebui să se gândească la elaborarea unui plan de afaceri competent care să ajute la orientarea și alegerea unui algoritm de acțiuni în orice situație legată de acest tip de afacere.

Inițierea investiției

Estimarea deschiderii unui magazin de dimensiuni medii poate consta în următoarele elemente:

  • Înregistrarea unei întreprinderi și plata pentru serviciile unui avocat - 20 mii ruble și mai mult;
  • Plata pentru serviciile unei companii imobiliare - 20 mii ruble;
  • Chirie - 1 mie ruble pe pătrat și mai mult;
  • Costul lucrărilor de reparații și finisaje - nu mai mult de 100 de mii de ruble;
  • Producția și instalarea unui contor bar - 20 mii ruble;
  • Casierie - aproximativ 18 mii de ruble;
  • Vitrina cu echipamente de refrigerare - 20 mii ruble;
  • Aer condiționat - 15 mii de ruble și mai mult;
  • Semne de producție, logo-ul companiei etc. - 20 de mii de ruble și mai mult;
  • Salariile angajaților - 15 mii de ruble și mai mult pentru fiecare unitate;
  • Achiziționarea primului lot de băutură - 50 mii de ruble;
  • Achiziționarea de fleacuri (birou, pachete, vase de unică folosință etc.) - 5 mii de ruble și mai mult.

Costul creării unei astfel de afaceri medii este de aproximativ 150000 de mii de ruble, dar în unele cazuri, capitalul de start poate ajunge la peste 1 milion de ruble.

Echipamentele suplimentare (butoaie, defoamere, etc.) pot fi achiziționate direct de la contractori. Atunci când cumpărăm produse în vrac, aceste echipamente pot fi furnizate gratuit.

Cheltuieli lunare

  • Chirie - 40-45 de mii de ruble;
  • Consumabile - 180 mii ruble (cu condiția ca magazinul să vândă 150 de litri pe zi);
  • Remunerarea unui gardian de securitate și femeie de curățare - 5-10 mii ruble;
  • Utilități - 5 mii de ruble;
  • Salariile vânzătorilor - 30 de mii de ruble.

Veniturile estimate

Dacă vom trece de la volumul de vânzări de 150 de litri pe zi, atunci într-o lună va fi deja 4.500 de litri. Prețul mediu cu ridicata al unei băuturi spumoase este de aproximativ 40 de ruble pe litru, ceea ce înseamnă că 180 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru achiziționarea berii pe lună.

Astfel, puteți obține un profit bun, iar 150 de litri pe zi nu este limita, magazinul poate vinde mult mai mult, mai ales vara.

Perioada de rambursare a unei astfel de afaceri este de aproximativ 1 an, dar există cazuri în care această perioadă este redusă la jumătate.

Înregistrarea unui pachet necesar de documente

În scopul de a crea un magazin de bere ar putea exista fără probleme, iar proprietarul său nu avea probleme cu administrațiile locale și diverse servicii, este necesar să procesăm în avans următoarele documente:

  1. Permisiunea de a vinde băuturi alcoolice;
  2. Certificat de înregistrare a SRL sau SP;
  3. Permisul emis de un ofițer de sănătate;
  4. Permisul emis de un ofițer de pompieri;
  5. Permisiunea lui Rospotrebnadzor;
  6. Acordul cu proprietarul;
  7. Contractul de muncă cu fiecare dintre angajați;
  8. Certificat de înregistrare a casei de marcat.

Unele nuanțe de organizare și desfășurare a unei afaceri

Rularea unei afaceri în vânzarea de băuturi spumoase în stare de ebrietate este asociată cu unele caracteristici și subtilități, pe care antreprenorul ar trebui să le cunoască în avans.

Probleme de închiriere

Statisticile arată că magazinele de bere situate departe de zonele rezidențiale, parcurile și zonele de agrement sunt închise mult mai des.

Acest lucru se datorează faptului că oamenii preferă să cumpere aceste băuturi, mai ales când vine vorba de bere vie, nu departe de casă.

Fiind în oraș, adesea publicul țintă preferă cafenele și restaurante sau bere în sticle.

Dar deschiderea unui magazin de bere în curți sau subsoluri rezidențiale este, de asemenea, plină de probleme cu vecinii.

Un antreprenor trebuie să fie pregătit să deschidă un magazin într-o curte rezidențială, deschide în jurul său un bar de bere, o terasă pentru băutură și, bineînțeles, o toaletă.

Ei bine, locuitorii din zonă își vor risipi nemulțumirea față de proprietarul unui magazin de bere și nu de vizitatorii săi.

În plus, există reguli clare privind alegerea locațiilor:

  1. O suprafață de cel puțin 50 de pătrate în oraș și 25 în mediul rural;
  2. Camera trebuie să aibă o intrare separată;
  3. Camera trebuie eliminată din:
    1. Instituții educaționale;
    2. Complexe sportive;
    3. Catering;
    4. Policlinici și instituții medicale;
  4. Terrain trebuie să aibă o cruce mare.

Selectând terenul, nu trebuie să uităm de sezonalitatea acestei afaceri, deci cea mai bună alegere ar fi locurile în care un număr mare de oameni se vor aduna în primăvară și vară.

Câteva cuvinte despre decor

Interiorul magazinului de bere poate fi complet diferit, dar există câteva standarde deja bine stabilite care sunt cel mai bine urmate:

  • Cel mai bun ar fi stilul irlandez sau ceh;
  • Combinația dintre lemn și cărămidă este cea mai potrivită pentru o bere;
  • Lumină diminuată;
  • Un contor de baruri și câteva scaune înalte completează atmosfera.

Recrutarea personalului

Pentru ca magazinul să funcționeze, este de ajuns următorul personal:

  1. Doi vânzători care lucrează în schimburi;
  2. Dame de curățenie;
  3. Paza de securitate;
  4. Contabil.

Vânzătorii trebuie să aibă cărți sanitare și să arate curat.

Cea mai mare problemă pentru antreprenorii implicați într-o astfel de afacere este vânzătorii necinstiți care se străduiesc să acționeze în slujba altcuiva.

Au fost dezvăluite următoarele trucuri de personal:

  • Subumplere. În acest caz, proprietarul își va primi veniturile din butoaiele vândute, dar clientul, care a descoperit subînchiderea, poate refuza serviciile magazinului;
  • Sistemul nu este spălat. În cazul în care tehnicianul și vânzătorul sunt de acord, atunci spălarea pe hârtie va fi făcută și nu făcută, prin urmare, scurgerea berii va fi retrasă și vândută. Ca urmare, berea vândută va avea un gust acru, iar clientul va fi pierdut;
  • O configurare. Vânzătorul vinde bere nu din butoaia proprietarului, ci din propriul său. Cheltuielile sunt plătite de întreprinzător, iar vânzătorul primește profitul;
  • Changeling. Vânzătorul înlocuiește un butoi de bere scump pe un butoi ieftin;
  • Subțierea. Vânzătorii diluează berea cu apă, mărind astfel volumul.

Pentru a împiedica acest lucru într-un nou om de afaceri de bere, ar trebui:

  • Instalați un sistem de supraveghere video;
  • Cântați butoaiele când primiți bunuri;
  • Faceți un inventar la sfârșitul fiecărei ture;
  • Cumpărați un aparat de aer condiționat puternic și un frigider bun, împiedicând souring;
  • Instalarea probelor de apă astfel încât clientul să poată controla cantitatea de bere turnată la el;
  • Participarea activă a antreprenorului la propria afacere.

Sezonalitatea afacerii cu bere

Implementarea băuturii de hamei este considerată o afacere care este puternic dependentă de sezon, deoarece în vară, vânzările cresc cu 40%.

Ei bine, în timpul iernii, majoritatea acestor magazine funcționează numai pentru a putea acoperi costul menținerii magazinului.

Există, de asemenea, situații în care este mai ieftin ca un antreprenor să închidă un magazin în timpul iernii decât să îl mențină în timpul sezonului rece.

De aceea, în vara, antreprenorul ar trebui să aibă grijă să economisească bani pentru întreținerea de iarnă a afacerii.

Cerințe SES pentru magazinele de bere

  • Pentru decorarea pereților este mai bine să se utilizeze plăci ceramice;
  • Camera ar trebui să fie iluminat natural și artificial;
  • Este necesar să se doteze spațiile cu un sistem de iluminare de urgență;
  • Camera trebuie să aibă un sistem de încălzire;
  • Cablarea trebuie să fie sigură;
  • Sistemul de alimentare cu energie electrică trebuie să fie echipat cu un întrerupător cuțit.

Mai exact, cerințele ar trebui negociate cu reprezentanții SES înainte de începerea lucrărilor de reparații.

Produsele de livrare și depozitare a produselor din spumă

Pentru a începe vânzarea berii, veți avea nevoie atât de produsul în sine, cât și de echipamentul care îi permite să fie conținută și îmbuteliată.

Echipamente pentru magazine

Echipamentul poate fi cumpărat sau închiriat, pentru a finaliza lucrările magazinului veți avea nevoie de următoarele echipamente:

  1. Echipamente pentru îmbuteliere:
    1. Sticle pentru bere;
    2. răcitoare;
    3. Cilindru de gaz;
    4. furtun;
    5. Macara pentru scurgere;
    6. Reductor de gaz;
    7. Cap de cap;
    8. Cleme pentru furtunuri;
    9. Drip pană;
    10. Chiuveta pentru instalarea macaralelor;
    11. contor;
  2. Echipamente comerciale:
    1. Casierie;
    2. Frigider;
    3. Balanta;
    4. Vitrină frigorifică;
    5. Scaune și mese, dacă intenționați să vărsați băutura în ochelari și cani.

Furnizorii de produse

Principalii furnizori de bere pentru astfel de magazine sunt:

  • Fabrici de bere și băuturi private;
  • Distribuitori care lucrează cu un singur producător;
  • Firmele angro cumpără produse în volume mari de la diverși producători.

Printre diferiții furnizori ar trebui să alegeți una sau mai multe, utilizând următoarele recomandări:

  1. Politica de prețuri:
    1. Prețul produselor ar trebui să fie cât mai scăzut posibil;
    2. Costul livrării produselor ar trebui să fie minim, altfel costul scăzut al mărfurilor nu va fi un avantaj pentru furnizor. Este mai bine să alegeți organizații cu transport gratuit;
  2. Termenii de cooperare:
    1. Merită acordată atenție prezenței serviciului cu plata amânată;
    2. Furnizorul trebuie să aibă o abordare destul de flexibilă față de client, cu posibilitatea de a beneficia de reduceri;
    3. Nivel ridicat de servicii;
    4. Livrarea trebuie să fie rapidă și ieftină. Nu trebuie să uităm că non-filtratul este depozitat nu mai mult de 5 zile;
  3. Reputația și recomandările partenerilor:
    1. Asigurați-vă că aflați ce experiență are furnizorul în acest domeniu și dați prioritate celor mai experimentați;
    2. Ar trebui să întrebați prietenii și concurenții dvs. cu privire la reputația acestui furnizor;
    3. Ar trebui să vizualizați certificatele și declarațiile pentru produsele furnizorului.

Condiții de depozitare pentru băuturile vii perisabile

Butoiul este considerat cel mai bun recipient pentru depozitarea berii, ceea ce este destul de convenabil în magazin:

  • Ghearele nu trebuie așezate pe podea, ci pe un palet de lemn;
  • Păstrați recipientul departe de dispozitivele de încălzire;
  • Deschideți butonul nu trebuie să fie mai devreme de 24 de ani înainte de utilizare;
  • Dacă berea din bușonul introdus în răcitor îngheață, răcitorul trebuie oprit;
  • Cilindrul de gaz trebuie amplasat vertical.

Spre deosebire de alte soiuri, berea nefiltrată are o durată minimă de viață de numai 5 zile. Mulți proprietari de magazine de bere admit că este păcat să bei bere, dar acest lucru nu se poate face.

Iubitorii de bere comunică, de obicei, destul de îndeaproape și, trăgând-o cu o bere acru, antreprenorul riscă să întoarcă toți potențialii clienți.

Campanie de publicitate

Pentru a promova afacerea cu bere trebuie să folosiți cu siguranță publicitatea. Nu toate tipurile și metodele campaniilor de marketing vor fi destul de eficiente, dar în același timp vor fi destul de costisitoare.

Cele mai bune alegeri pot fi următoarele:

  • Tablou de bord remarcabil;
  • Decorarea tematică a magazinului, care reflectă designul interiorului;
  • Îmbrăcăminte de marcă;
  • Pilon cu lista de prețuri pe stradă;
  • Titlu original;
  • Mesaje publicitare solide;
  • Realizarea promoțiilor;
  • Becul ușor de observat în întuneric;
  • Ceremonia de deschidere luminoasă și memorabilă;
  • Furnizarea de cărți cu discount și cupoane de cadouri;
  • Organizarea unui serviciu de livrare și comandarea prin telefon;
  • Pagina pe Internet.

Această afacere este foarte interesantă și potrivită în special pentru acei oameni de afaceri care sunt ei înșiși experți și cunoscători de băuturi spirtoase în stare de ebrietate.

Stanislav Matveev

Autor al celei mai bine vândute cărți "Memoria fenomenală". Titularul înregistrării din Cartea Recordurilor din Rusia. Creatorul centrului de formare "Remember All". Proprietarul portalurilor online în domeniile legal, de afaceri și de pescuit. În trecut, proprietarul francizei și magazinul online.

Planul de afaceri stocheaza berii de bere cu calcule

Date aproximative:

  • Venit lunar - 450.000 de ruble.
  • Profitul net - 80 750 de ruble.
  • Costuri inițiale - 380 800 ruble.
  • Perioada de rambursare - de la 5 luni.

conținut

Notă: Acest plan de afaceri, la fel ca toate celelalte din secțiunea Planuri de afaceri, conține calcule ale prețurilor medii, care pot să difere în cazul dvs. Prin urmare, vă recomandăm să efectuați calcule pentru afacerea dvs. individuală.

În acest articol vom elabora un plan detaliat de afaceri pentru un magazin de bere (live) cu calcule de cheltuieli și venituri.

Descrierea serviciului

Acest articol prezintă un plan de afaceri magazin bere de bere. O astfel de întreprindere poate fi deschisă într-un oraș mare sau mic. Articolul va aborda aspecte precum reglementarea juridică, modalități de promovare a propriei afaceri, calcule bazate pe date reale și, bineînțeles, detalii despre ceea ce trebuie să facă un antreprenor pentru a-și face succesul afacerii.

Analiza pieței

Având în vedere piața băuturilor alcoolice din lume, trebuie remarcat faptul că rușii se află pe locul al patrulea. Deci, pentru o persoană din țara noastră, avem 15,76 litri de alcool etilic pur. Această cifră este foarte impresionantă. Doar Republica Moldova, Republica Cehă și Ungaria sunt înaintea Rusiei.

Dar există o altă parte a monedei - calitatea consumului de alcool și răul său. În ultimii ani, preferințele gustului rușilor s-au schimbat semnificativ. Majoritatea populației preferă băuturile de elită, mai degrabă decât surogatele. Acest lucru se datorează mai multor factori. În primul rând, cu creșterea nivelului de trai (chiar și cu criza actuală). În al doilea rând, cu caracteristicile de calitate și gust ale produselor - rușii preferă în cea mai mare parte să bea mai puțin, dar produse dovedite.

Deci, deschiderea unui magazin de băuturi alcoolice este o idee foarte interesantă care se poate plăti pentru sine într-un timp scurt. Dacă luăm în considerare cererea pe acest segment de piață, este demn de remarcat faptul că cele mai frecvent consumate produse sunt:

Pentru toate celelalte tipuri de băuturi alcoolice, cererea este semnificativ mai mică. Din aceasta putem concluziona că viitorul magazin ar trebui să fie asociat cu aceste soiuri de lichior (toate dintr-o dată sau unul dintre ele).

Nu trebuie să uităm că există astăzi destul de puține supermarketuri alcoolice. Competiția aici este foarte mare. Un om de afaceri novice va fi foarte dificil. Prin urmare, merită să luăm ca bază o idee interesantă, care în sine va atrage deja clienți.

Astăzi, mulți ruși sunt interesați de așa-zisa bere "live". Desigur, are un gust, miros și calitate complet diferit de produsele obișnuite îmbuteliate. Da, și aceste "buticuri" alcoolice nu sunt la fel de multe ca și magazinele de băuturi alcoolice. De aceea vom considera această idee drept cea mai atractivă.

Analiza SWOT

Pentru a evalua în mod realist capacitățile lor, este necesar să se evalueze factorii interni și externi care nu pot beneficia numai, ci și să dăuneze serios afacerii.

Astfel, factorii externi (care nu pot fi modificați) includ următoarele categorii:

  1. caracteristici:
  • Absența de concurență în contextul magazinelor de bere "live" ca atare.
  • Abilitatea de a dezvolta o rețea de vânzare cu amănuntul în întregul oraș sub același brand recunoscut.
  1. amenințări:
  • Restricții și cerințe grave ale legislației Federației Ruse, precum și reglementările locale, care pot anula toate activitățile organizației sau pot conduce la amenzi.
  • Mișcarea socială pentru un stil de viață sănătos (dezvoltarea unei atitudini negative față de magazinele de băuturi alcoolice).
  • Nivelul ridicat al concurenței între vânzătorii de alcool.
  • Prezența lanțurilor cu amănuntul cu prețuri mai mici pentru produse similare (alcool îmbuteliat).
  • Necesitatea de a respecta standardele stricte de calitate și de servicii pentru clienți.

Există, de asemenea, o serie de factori interni (pe care întreprinzătorul le poate reglementa în mod independent în timpul muncii), care includ următoarele:

  1. Puncte forte:
  • Disponibilitatea produselor de calitate.
  • Prețuri favorabile pentru consumatori datorită dezvoltării relațiilor profitabile cu furnizorii.
  • Prezența unor oportunități puternice de publicitate care ar atrage clienți.
  • Atragerea clienților prin apariția unor noi tipuri de bere.
  • Nivel ridicat de servicii pentru clienți.
  • Serviciu rapid.
  • Disponibilitatea unui sistem de reduceri și alte privilegii pentru clienții obișnuiți.
  • Disponibilitatea certificatelor pentru produsele achiziționate de la furnizori.
  1. Puncte slabe:
  • Lipsa de experiență în acest domeniu.
  • Lipsa sortimentului (mai precis, alte produse din magazin).
  • Orientul îngust al magazinului.

Bineînțeles, nu va fi atât de ușor să deschideți un magazin de bere, un antreprenor va trebui să se confrunte cu o serie de dificultăți și restricții, prin urmare, chiar și în etapa pregătitoare, este necesar să se familiarizeze cu legislația actuală pentru a evita amenzile și să nu comită o infracțiune administrativă.

Evaluarea oportunităților

Când planificați orele de lucru în magazin, trebuie să vă amintiți că există o serie de reguli. Astfel, vânzarea de bere este interzisă între orele 23:00 și 8:00. Această restricție nu se aplică locurilor de hrană. Dar aici trebuie să fii atent. Restricțiile pot fi introduse suplimentar pe teritoriul unei anumite regiuni. Astfel, la St. Petersburg, alcoolul este interzis să vândă de la 22:00 la 11:00, iar în Yakutia - de la 20:00 la 14:00. În unele locuri, comerțul cu amănuntul poate fi complet interzis în anumite zile.

Pedeapsa pentru încălcarea acestei reguli este destul de gravă: o amendă de 5 până la 10 mii de ruble, precum și confiscarea produselor vândute ilegal într-un magazin.

Astfel, activitatea magazinului nostru de bere se va desfășura conform următorului program (am luat intervalul mediu de timp, care, dacă este necesar, poate fi ajustat pentru o anumită regiune):

Apropo, în timpul sărbătorilor este de asemenea interzisă vânzarea de alcool, iar în regiunea Ulyanovsk este imposibil să cumpărați alcool la sfârșit de săptămână.

Total: 98 ore lucrătoare pe săptămână; 420 de ore de lucru pe lună.

Lucrările vor necesita vânzători care vor îndeplini și funcțiile unui casier. Pentru securitate neîntreruptă, veți avea nevoie de 4 vânzători care vor lucra în schimburi (2 după 2).

Dacă doriți ca magazinul să funcționeze în permanență, atunci trebuie să îl echipați cu mese și scaune separate. În acest caz, instituția va fi deja considerată o afacere de catering.

Pentru a avea un profit suplimentar, puteți diversifica gama nu numai cu diferite branduri de bere, dar și cu tot felul de gustări. Poate fi sandvișuri, pește, biscuiți, chipsuri și multe altele.

O atenție deosebită trebuie acordată dimensiunii camerei. Astfel, mașinile de umplere a berii pot fi amplasate în spații de depozitare și depozite staționare, cu o suprafață totală de cel puțin 50 m 2. Dacă magazinul se deschide în zonele rurale, această valoare scade la 25 m 2.

Dacă există dorința de a returna rapid fondurile investite, atunci este mai bine să deschideți un magazin de bere în primăvară sau vară. Acest interval de timp reprezintă vârful cererii pentru această băutură alcoolică.

Aspecte organizatorice și juridice

  1. Mai întâi trebuie să te înregistrezi. Puteți alege PI sau LLC. Este obligatoriu să se indice codurile OKVED. În acest caz, acestea vor fi după cum urmează:
  • 52.25.12 - Comerț cu amănuntul cu bere;
  • 52.2 - Comerț cu amănuntul al produselor alimentare, băuturilor și tutunului în magazine specializate.
  1. În ceea ce privește sistemul fiscal, merită să se țină cont de UTII (dacă există unul în regiune, de exemplu, la Moscova, este posibilă utilizarea UTII pentru un număr mic de activități). De asemenea, este posibil să se utilizeze sistemul simplificat de impozitare și sistemul.
  2. Alegerea UTII, antreprenorul poate refuza să utilizeze PCC. În alte cazuri, va fi necesară utilizarea. Dacă se utilizează UTII, este necesar să se asigure emiterea de formulare stricte de raportare clienților săi.
  3. Asigurați-vă că ați primit un aviz de la Rospotrebnadzor, SES și Inspecția de incendiu.
  4. Dacă PCC este folosit pentru muncă, atunci trebuie înregistrat în prealabil la autoritatea fiscală.
  5. Pentru a primi plata prin transfer bancar, trebuie să deschideți un cont de verificare.
  6. Contractul de închiriere trebuie să fie formalizat.
  7. Toți angajații care lucrează în magazin trebuie să aibă cărți sanitare. De asemenea, aceștia trebuie să efectueze o examinare medicală la timp.
  8. Magazinul trebuie să aibă iluminat natural, artificial și de urgență.
  9. Este mai bine să decorezi magazinul cu dale sau vopsea netoxică.
  10. Măsurile de siguranță la incendiu (extinctor, plan de evacuare) trebuie respectate.
  11. Va trebui să păstrăm declarația privind alcoolul (inovarea 2016).

Desigur, nu toate acestea sunt cerințe. Merită studiată oaspeții relevanți, SNiPs și SanPins pentru a vă echipa magazinul în conformitate cu toate standardele. Când lucrați într-un format de puncte de catering, trebuie să studiați legislația suplimentară.

Planul de marketing

Una dintre cele mai importante etape este să vă proiectați propriul magazin de bere. Trebuie să începeți cu un lifting facial. Mai mult decât atât, este necesar nu numai să aranjăm echipamente, un tejghea, mese și scaune, ci și să creăm o atmosferă plăcută, care să aibă clienți, să îi facă să rămână și să bea bere. În același timp, trebuie să analizați cu atenție semnul care va arăta. Ar trebui să fie mare, atrăgătoare și captivantă, memorabilă.

Interiorul poate fi completat cu elemente interesante care să pună accentul pe starea de spirit a întregii instituții.

Merită valorificat variantele posibile ale denumirii magazinului dvs. de bere. Nu ar trebui să fie mediocră, plictisitoare.

Vânzarea berelor de bere este un tip de afacere destul de specific. Nu trebuie să încercați să utilizați toate tipurile de publicitate, unele dintre ele pur și simplu nu vor funcționa, de ce să cheltuiți banii în plus? De exemplu, publicitatea unui magazin la televizor, radio și alte mijloace media nu este numai costisitoare, ci și ineficientă.

Pentru muncă este mai bine să utilizați următoarele tipuri de publicitate:

  1. Publicitate outdoor. Este cel mai eficient dintre toate. În plus, ar trebui să fie situat în zona în care magazinul în sine bere bere. Aceasta include, de asemenea, proiectarea vitrinei și a fațadei clădirii în același mod tematic, astfel încât clienții să poată găsi imediat un magazin. Merită să ne gândim la iluminare, astfel încât chiar și în întunericul zilei, potențialii cumpărători să nu aibă probleme în a găsi locul potrivit.
  2. Distribuirea cupoanelor, reduceri. Acest lucru se poate face fie înainte de deschidere, fie, de fapt, vizitarea sau cumpărarea unei anumite sume. Vă puteți gândi la sistemul cumulat de reduceri.
  3. În plus, puteți negocia cu furnizorii de produse cu privire la furnizarea de produse promoționale speciale. Și mulți fac absolut liberi. Poate fi scrumiere pentru vizitatori și înseamnă cani și multe altele.
  4. Puteți organiza o zonă suplimentară - deschideți o terasă de vară cu umbrele și bănci. În plus, este posibil și să fumezi.

Folosind aceste metode de publicitate, vă puteți promova propriul magazin de bere pentru o cantitate mică.

Calculul veniturilor proiectate

Aceasta este o întrebare foarte ambiguă. Aici totul va depinde de ceea ce brand-ul producătorului antreprenor va vinde. Deci, pentru băuturile domestice, marja este de obicei 100%, iar pentru băuturile importate - 30%. Beerul intern va fi vândut în magazinul nostru, ceea ce va aduce un profit mare.

În condiția muncii zilnice, venitul poate fi: 30 * 15.000 ruble = 450.000 de ruble. Această dimensiune este chiar reală pentru un magazin mic. Mai ales dacă va vinde și gustări de bere.

Plan de producție

Aici aș dori să mă ocup de ce fel de echipament este necesar pentru muncă. Desigur, prima reparație va fi efectuată.

În continuare, trebuie să aveți grijă să cumpărați echipamentul necesar. Această listă va include:

  • Cooler. Că el va menține temperatura potrivită pentru bere, astfel încât a fost plăcut să bei vizitatorilor. Aproape nimeni nu este un iubitor de bere caldă.
  • Rack pe care vor fi montate supapele de scurgere.
  • Counter.
  • Corp de metal. În acesta, băutura este transportată de la furnizor către vânzător. De asemenea, produsele pot fi stocate până în momentul deschiderii.
  • Coloană specială de bere. Realizează două funcții simultan - completează interiorul și îi ajută vânzătorului să bea bere.
  • Prin picurare tigaie.
  • Beer tapițer (puteți face fără ea dacă nu intenționați să turnați ochelarii în ochelari).
  • Furtun special.
  • Butelii de gaz. Cu ei, berea este eliberată din butoaie.
  • Reductor. Că vă permite să mențineți nivelul necesar de presiune în interiorul cilindrului.
  • Frigiderul Pentru depozitarea altor produse și a berii în sine.

Pe scurt, echipamentul va necesita destul de mult, dar se poate plăti foarte repede. Echipamentele pot oferi furnizorilor de bere. De multe ori le dau pentru chirie sau gratuit, dacă cumpărați bere din acestea în anumite cantități.

Top