logo

Olga Kartunkova, emaciată cu 32 kg, a șocat audiența: "Toată grăsimea a ars normal".

IMPORTANT să știi! Mirosul din gură este o consecință a paraziților. Vor ieși dacă bei o lingură.

ingrediente:

Descriere reteta:

Un desert ca fructele caramelizate a fost o descoperire pentru mine nu cu mult timp în urmă. Foarte bun pentru prăjirea în siropul de caramel sunt fructele tari potrivite, chiar și puțin subțire. Dar nu mai puțin gustoase pot fi gătite și banane, piersici și struguri - principalul lucru nu este să-i ținem în foc prea mult timp, altfel riscă să se transforme în terci de fructe dulci.

Există multe rețete pentru a face fructe prăjite. Uneori se foloseste o tigaie uscata, uneori un sirop de zahar sau de miere. În plus, fructele înainte de prăjire se pot prăji în pesmet sau în făină. Și uneori fructul se toarnă peste brandy și apoi se aprinde.

Fructul în caramel poate fi atât un desert independent, cât și un plus de înghețată. Deseori, fructele prăjite sunt servite cu un fel de sos. De asemenea, fructele prăjite pot fi o farfurie laterală la vasul de carne.

Pentru desert am folosit mere și pere, precum și portocale.

Etape de gătit:

1) Se curata marul si pere si se taie felii de nu mai mult de 1 cm grosime. Se curata portocala si se impartesc in felii.

2) Puneți untul într-o tigaie și adăugați zahăr la acesta.

3) Când zahărul începe să caramelizeze și întunecă, puneți felii de mere. Prăjiți-le mai întâi pe o parte timp de 3-4 minute, apoi pe cealaltă. Merele ar trebui să stea într-un singur strat, astfel încât să se prăjească și să nu lase sucul.

4) Prajiti pere si portocale in acelasi mod. Dacă este necesar, adăugați puțin unt și zahăr.

5) Se taie nuielele în mod fin și, atunci când toate fructele sunt gata, se prăjește în caramel timp de 2-3 minute.

6) Caramel de fructe gata. Mai întâi puneți fructele pe o farfurie și apoi nuielele caramelizate deasupra. Opțional, desertul poate fi suplimentat cu o lingură de înghețată.

ingrediente:

Apple 1 buc., Pere 1 buc., Orange 1 buc., Unt 2 linguri. linguri, zahăr 2 linguri. Linguri, nuci 20 g.

Fructe în caramel în chineză: o rețetă de la bucătar-șef

Bucătarii de la unul dintre cele mai renumite restaurante chineze din Kiev, "Bruce Lee", au pregătit fructe incredibil de gustoase pentru noi în caramel în chineză. Vă oferim un atelier de gătit detaliat și apetisant.

Cum vă simțiți despre dulciurile chinezești? Împreună cu prietenii noștri de la eda.ua, un singur serviciu de comandă alimentară din restaurante și magazine, am vizitat bucătăria fan Ming, bucătarul-șef al unuia dintre cele mai renumite restaurante din Kiev, Bruce Lee. Pentru noi, au pregătit fructe de caramel incredibil de delicioase în chineză. Vă oferim un atelier de gătit detaliat și apetisant.

Fan Min, Bruce Lee Chef

ingrediente:

  • Ananas - 80 g
  • Banane - 80 g
  • Mere - 80 g
  • Zahăr - 250 g
  • Sesame - 5 g
  • Amidon - 10 g
  • Aluat - 100-150 g

Ingrediente pentru aluat:

  • Făină - 1 ceașcă
  • Amidon - 1 linguriță.
  • Ulei de floarea-soarelui - 1/2 Art. l.
  • Ou - 1 buc.

Mai întâi trebuie să taie un ananas. Puteți lua în condiții de siguranță conserve de ananas, gustul acestui lucru nu se schimbă mult.

Desprindeți ananasul. În cele din urmă, avem nevoie de 4 bucăți mici.

Acum, am tăiat bananele. Curățați-le și de coaja.

Fructe și fructe de padure în caramel

Este dificil să găsiți materiale pentru decorarea deserturilor care ar arăta mai bine decât caramelul. dar numai în mâinile drepte. În scopul de a face plase de caramel și flori de zahăr, o mulțime de experiență este necesară. Dar cu fructe și fructe de padure în caramel, totul este mult mai ușor. Și încă arată foarte impresionant.

INGREDIENTE

  • 300 g de fructe sau boabe
  • ulei vegetal pentru lubrifierea grătarelor (de preferință nuci nerafinate sau semințe de struguri)

Pentru caramel

  • 1 cană de zahăr
  • 4,5 linguri. l. apă

PREGĂTIRE PREPARATĂ STOPPEDĂ

Pasul 1

Bomboanele și fructele sortează, dacă este necesar, clătiți și uscați. Ori de câte ori este posibil, părăsiți pedunculul. Fructele mari, dacă se dorește, se taie în felii.

Pasul 2

Pregătiți caramelul ușor din aceste ingrediente. Apoi continuați foarte repede.

Pasul 3

Puneți o tigaie cu caramel fierbinte pe un strat de prosoape de hârtie. Pe lângă aceasta, pe o parte, puneți o farfurie cu fructe și fructe preparate; pe de altă parte, un grătar metalic cu ulei.

Pasul 4

Cu ajutorul furculițelor pentru fondue sau frigarui de lemn lung, luați bucățile de fructe de pădure și de fructe unul câte unul, înmuiați în caramel fierbinte și împrăștiați pe suportul de sârmă. Lăsați-o să se întărească complet și să se folosească ca decor sau ca un desert singur.

Fructe de caramel fierbinte

În acest fel, cele mai obișnuite și familiare fructe pot fi făcute neobișnuite și gustoase. Mai ales. dacă a cumpărat nu este dulce. Fructe se potrivesc: mere, pere, ananas, pepeni, banane. Papaya - în versiunea mea. Puteți folosi fructe uscate. În Tunisia, ați încercat opțiunile cu caise uscate, smochine și prune. Acest desert este foarte bun în combinație cu clătite sau clătite.

Ingrediente pentru "fructe în caramel fierbinte":

  • Zahăr - 100 g
  • Apă (după cum este necesar) - 100 ml
  • Papaya (fructele se vor potrivi oricarei: mere, pere, ananas, pepeni, banane, papaya in varianta mea, fructe uscate pot fi de asemenea folosite.) - 1 buc

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 4

Reteta "Fructe în caramel fierbinte":

Spălați, coajați și pregătiți fructul pentru tăiere. Din pere și mere pentru a elimina semințele, prune de la oase. Taie fructele în inele sau jumătate de hem. Fructele uscate sunt folosite întregi, pre-înmuiate în apă înainte de înmuiere. Ananas, mere, pere, trebuie mai întâi să se prăjească puțin într-o cantitate mică de unt. Nu este nevoie să prăjiți banane sau papaya.
Gatit sirop de caramel fierbinte.
Este foarte important să nu folosiți o tigaie acoperită cu teflon. Tigaia ar trebui să fie cea mai comună. Am folosit wok-ul. Puneți zahărul pe fundul tăvii.

Se toarnă apa în zahăr astfel încât să acopere doar.

Gatiti la foc mare.

Înainte de a obține o culoare maro.

Atunci când caramelul a obținut o culoare maro distinctă și mirosul caracteristic al zahărului prăjit, treptat, picătură cu picătură, adăugați restul de apă, fără a lăsa caramelul să se îngroaie.

Caramelul lichid ar trebui să aibă consistența de sirop.

Siropul de caramel fierbinte se combină cu fructe.

Serviți fierbinte în castron, presărat cu migdale de pământ. În varianta cu fructe uscate, se adaugă semințe de susan ușor prăjite în loc de migdale. Acest desert este foarte bun în combinație cu clătite sau clătite. Bon apetit!

Abonați-vă la grupul Cook în Contact și obțineți zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Vezi de asemenea

Pereții cu umplutură cu piulițe

  • 82
  • 62
  • 1257

Desert curd "Pentru iubitul meu"

  • 4
  • 35
  • 1904

Desert cu orez și fructe

  • 26
  • 42
  • 848

Micul dejun sănătos fără zahăr

  • 9
  • 26
  • 3522

Jelly "Summer in quass"

  • 29
  • 51
  • 1010

Sabayon cu fructe

  • 8
  • 50
  • 1101

Merele în yufka

  • 101
  • 212
  • 12086

Bea mere

  • 19
  • 10
  • 2242

Banana Caserola

  • 0
  • 22
  • 500

Fotografii "Fructe în caramel fierbinte" din fierte (1)

Comentarii și recenzii

06 mai 2013 Sweet Bun #

4 mai 2010 Irina66 #

Acum 109 luni Ksyushhel

31 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

28 august 2009 kristusha #

31 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

15 august 2009 violetta Garit #

15 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

5 august 2009 renaza #

15 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

4 august 2009 violetta Garit #

15 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

2 august 2009 Calypso # (autorul rețetei)

Fructe caramelizate

Fructul caramelizat este un desert minunat care poate fi servit ca o farfurie separată sau folosit ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte, ca o completare a cerealelor fierte, în special pentru micul dejun sau pentru ceaiul de după-amiază. Astfel, puteți scoate orice fruct pe care îl aveți în stoc: mere, pere, portocale, tangerine etc. Principalul lucru este că tu și rudele tale le place gustul lor. Ovazul obișnuit este deosebit de gustos cu astfel de fructe. Mierea este folosită în mod tradițional pentru caramel, dar dacă sunteți alergic la acest produs dulce, îl puteți înlocui ușor cu zahăr granulat.

ingrediente

  • 2-3 mere
  • 2-3 mandarine
  • 2-3 art. l. miere
  • 50 g apă fierbinte

preparare

1. Puteți alege mere de orice fel, dar cel mai bun pentru rețetă este de a folosi mere verzi - au mai multă pectină. Mierea alege, de asemenea, după gustul dvs.: mai, floare etc., dar adăugați apă în funcție de sucul de fructe. Dacă au o mulțime de sucuri, atunci puteți face fără a adăuga apă! Cu tangerinele, scoateți coaja și îndepărtați cele mai multe fibre albe - acestea pot da o farfurie inutile! Împărțiți fructele decojite în felii porționate.

2. Clătim merele în apă și le tăiem în bucăți. Tăiați blocurile de semințe și clătiți din nou. Tăiați fiecare parte în felii într-o cratiță sau în cazan, cu vase cu un fund gros.

3. Adăugați felii de mere în felii de mandarine. Este de dorit ca feliile de mandarine să nu conțină oase, altfel va trebui să fie îndepărtate!

4. Adăugați miere și puțină apă fierbinte dacă este necesar. Așezați recipientul pe sobă și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât felii de fructe să elibereze sucul și să fiți ușor în abur. Apoi scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să se răcească, amestecând de mai multe ori. Răcirea fructelor va atrage siropul în sine și va deveni suculent și dulce.

Fructele caramelizate pot fi depozitate într-un borcan sau recipient, închise și plasate în frigider. Termenul de valabilitate al unei asemenea delicatețe este de aproximativ 5-6 zile.

Fructe de caramel în China

Fructul de caramel este un desert național în China. Ele sunt vândute de vânzătorii de stradă și sunt oferite în cele mai bune restaurante. Opțiunile pentru stradă și restaurant sunt foarte diferite - arată și sunt folosite diferit. Putem spune că acestea sunt două feluri de mâncare diferite.

În versiunea stradală, merele și mandarinele sunt populare, iar într-un fel de fel de fel de fel de mâncare, felii de ananas, banane, pere sau pepene galben sunt mai frecvente.

Rețeta este simplă. Zaharul este turnat cu apa (5 linguri de apa pentru 1 cana de zahar granulat), apoi amestecul este incalzit si se adauga suc de lamaie. Masa rezultată este caramelul.

Dacă adăugați lapte sau smântână, caramelul va deveni o culoare maro închis, așa cum se arată în fotografia din dreapta. Chinezii nu folosesc lapte și nu-l adaugă la caramel. Caramelul din China este translucid și are o culoare maro deschis.

Apoi trebuie doar să înmoi fructele în masa de caramel, iar desertul național chinez este gata. Este ușurința de pregătire și lista scurtă de ingrediente care au făcut acest desert atât de popular în "cer".

Fructe în caramel pe stradă

Fructele din caramel sunt vândute pe străzile fiecărui oraș. În acest desert, puteți folosi orice fruct. În China, veți găsi ananas, piersici, pere, mere, kiwi, banane și chiar fructe dragon exotice și mangosteeni în interior. Fiecare provincie din China are propriile preferințe.

Caracteristica principală a versiunii stradale a fructelor din caramel este că sunt vândute la rece când crusta de caramelă a fost deja întărită. Dacă doriți să mâncați un astfel de fel de mâncare, aveți grijă - aveți grijă de dinții.

Accentul se pune pe confortul consumului în mișcare. Fructele mici sunt folosite mai des, iar fructele mari sunt tăiate în bucăți de 3-4 centimetri. Piesele sunt strânse pe un baston. Deci este cel mai convenabil să folosiți acest fel de mâncare pe stradă.

Mulți cititori s-au întrebat deja ce fel de fructe este afișat în fotografia din stânga? Această fotografie a fost făcută la Beijing, în apropiere de orașul interzis, în noiembrie. Selecția de fructe din China în noiembrie este mică, există doar câteva feluri de fructe în caramel, iar acest tip este cel mai popular.

Acestea sunt merele chinezești, ele sunt mici - dimensiunea unui prun sau un pic mai mult. Nu diferă de gustul merelor obișnuite. Ele au un nucleu foarte dens și poate chiar să pară un os dur înăuntru. Chinezii trebuie mancati foarte atent.

China nu face parte din țările tropicale, în tropice există doar Insula Hainan - o stațiune generală chineză cu centrul din orașul Sanya. Fructe tropicale sunt cultivate pe Hainan, dar numărul lor nu este suficient nici pentru un oraș din Shanghai, și cu atât mai mult pentru China.

Cele mai multe fructe din China sunt aduse din Thailanda. Prețurile pentru fructele tropicale din China sunt scăzute. De exemplu, pepene galben poate fi cumpărat în China, în timpul iernii pentru 8-10 yuani chinezi pe kilogram. Prețurile pentru pepeni și pepeni verzi în China în timpul iernii sunt comparabile cu prețurile sezoniere de vară din Rusia.

Mărturiile chinezești cresc numai în China, în alte țări cultivarea lor este considerată inexactă din punct de vedere economic. Patria lor este la poalele estice ale Himalaya, iar în China sunt considerate fructe naționale. Ele sunt numite și "mere de cireș". Dacă încercați aceste fructe în caramel, puteți "ucide două păsări cu o singură piatră" - veți încerca în același timp fructele și desertul chinezesc.

Un băț de astfel de fructe în caramel costă de la 3 la 5 yuani. Prețurile pentru merele în sine pot fi văzute în fotografia din dreapta - 8 yuani pe jumătate de kilogram. Această fotografie a fost făcută în centrul orașului Beijing, pe piața de noapte Wangfujing, prețurile fiind printre cele mai ridicate din oraș. La margine și în supermarketuri mari, merele chinezești pot fi cumpărate de 1,5 ori mai ieftine.

Rețineți că prețul este anunțat pentru o jumătate de kilogram. Aceasta este o altă tradiție comercială chineză, când o lire reprezintă unitatea de bază de masă în comerț. Această caracteristică trebuie luată în considerare. Înainte de a începe negocierile în China, asigurați-vă că specificați pentru ce greutate este indicat prețul - o lire sau un kilogram. Puteți spune în limba engleză "jumătate kilogram" sau "kilo", veți înțelege.

În plus față de fructe mici în caramel, puteți găsi în vânzare pe stradă și elemente, cum ar fi în fotografie din stânga. Acestea sunt mere mari obișnuite pentru noi sau pere. Prețul pentru un astfel de stick variază de la 8 la 12 yuani. Pentru a fi sincer, a stăpâni o astfel de porțiune nu este o sarcină ușoară.

Este foarte convenabil să mănânci fructe în caramel pe un baston, dar vă recomandăm să faceți rezervă cu apă, deoarece după un dulce, de obicei, doriți să beți. Există și un alt punct negativ - caramelul tare iubește să se blocheze între dinți.

Acest desert de stradă este foarte popular cu tineretul chinez. Generația mai veche a chinezilor îl tratează cu reținere - dinții lor nu sunt la fel. Turiștii europeni sunt atenți pentru că nu sunt obișnuiți să cumpere mâncare pe stradă.

Fructe în caramel în restaurant

În restaurant, acest fel de mâncare arată și este folosit foarte diferit. În restaurant, fructele în caramel sunt servite încă fierbinți - atât de fierbinți încât caramelul ar trebui să curgă încet când vă servesc. O altă diferență importantă în versiunea restaurantului este că în ea există mult mai mult caramel. Dacă în desertul de pe stradă stratul de caramel este foarte subțire, iar fructul este vizibil prin el, apoi în restaurant, datorită grosimii stratului de caramel, pur și simplu nu veți înțelege ce este înăuntru.

În restaurant, împreună cu o farfurie de fructe, caramelul trebuie servit cu o placă de apă rece.

Utilizarea este după cum urmează. Trebuie să luați fructele cu betisoare, nu este dificil, deoarece caramelul este încă moale. Apoi bate mingea în apă timp de trei secunde să se răcească puțin, și puteți mușca off.

Fii atent! Ați răcit deja stratul exterior de caramel cu apă, dar fructul din interior poate fi încă fierbinte. Luați o mușcătură ușor și adânc.

Fructe în caramel în restaurant ar trebui să fie consumate rapid, deoarece caramelul se întărește rapid la crusta tare, și, desigur, cele mai multe sentimente pozitive din vas sunt pierdute. Este mai bine să terminați să mâncați restul preparatelor înainte de a servi desertul.

Amintiți-vă că mâncarea cu bețișoare în China este considerată necultivată. Desigur, dacă nu dețineți bețișoare, puteți cere o furculiță, pot fi într-un restaurant decent, dar este posibil să nu aveți o furculiță într-o mică cafenea. Fiți pregătiți mental pentru acest lucru, dar luați mai bine o furculiță cu voi în China.

Chinezii sunt destul de toleranți față de europenii, care nu sunt foarte buni la bețișoare, cel puțin nu vor râde de tine. Dacă stăpânești bine acest dispozitiv, atunci vei fi tratat cu respect. Chinezii nu respectă reguli stricte atunci când folosesc bastoane, le transformă în zeci de moduri diferite. Pur și simplu nu există standarde general acceptate pentru utilizarea lor, nu ezitați să fiți timizi și păstrați-le la dispoziția dumneavoastră.

Vă dorim deserturi delicioase și citiți alte articole interesante despre China pe site-ul nostru (link-urile de mai jos).

Cum să faci fructe de caramel fierbinte

Postat de: Inga Chao Sunt pe Google+

Când vreau ceva fierbinte, dulce și gustos, gatesc fructele în caramel. Fructul de caramel arată foarte frumos și are un gust uimitor. Gătitul, ca de obicei, nu durează mult

- 300 de grame de fructe, se pot mere, pere, banane, caise, în general, pe care le veți găsi în frigider

- 1,5 cani de zahăr

- 4-5 linguri de făină

- 1 amidon de lingură

- 2-3 linguri de ulei de susan

- 1 lingură de semințe de susan

- ulei de grăsime adâncă Cantitatea depinde de dimensiunea tăvii.

Fructe de caramel de gătit în chineză

  1. În primul rând, pregătiți aluatul. Ouăle, făina, amidonul și apa rece trebuie amestecate bine, astfel încât masa să fie omogenă și fără bucăți. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână rară.
  2. Fructele și semințele decojite sunt tăiate în pătrate și se rostogolesc în făină. Apoi lăsăm fiecare felie într-o aluatură și o punem într-o tigaie într-un ulei bine încălzit. Prăjește fructul în câteva minute în ulei fierbinte până când se întunecă și se întinde pe un șervețel pentru a depozita excesul de grăsime.
  3. Acum e timpul să faci caramel. Într-o altă tigaie (sau pe aceeași, imediat spălată), încălziți uleiul de susan și adăugați zahăr. Agită constant, aduceți zahărul în stare de caramel. Ar trebui să devină lichid, gros și zgârcit. Și imediat ce caramelul devine gros și auriu în culoare, scoateți tigaia din căldură.
  4. Se toarnă susan în caramel, se amestecă și se toarnă ușor în fructe rănite. Se amestecă astfel încât caramelul să acopere fiecare felie, răspândită pe o farfurie și imediat servită pe masă!

Acest fel de mâncare nu merită gătit. Mănâncă că are nevoie de fierbinte și într-o companie caldă. Un castron de apă rece și gheață este, de obicei, plasat lângă o farfurie de fructe. Înainte de a trimite o bucată de fructe în gură, se înmoaie în apă cu gheață. Aceasta va răcește puțin caramelul și îl va face fragil.

Bon apetit! Inga Chao.

Rețete similare:

Merele în aluat - rețeta este foarte simplă, iar bucătarul novice se va descurca cu ea. Puteți lua orice varietate de mere, nu trebuie să fie foarte delicate. Sub influența uleiului fierbinte, merele vor deveni moi în orice caz.

Chinezii recomandă această salată de legume paste-legume originale să fie gătită în vară când este fierbinte. Rețeta se bazează pe practica chineză și europeană, nu este pur chineză. Dar dublu delicios!

Reteta: Caramel Fruct - Caramel fierbinte

2. Fructe (am 1 banană și 1 măr)

3. Zahar (100 grame, pentru un fruct, am 200 grame, ca 2 fructe)

4. Apă (100 ml la 100 g zahăr)

7. Cană de măsurare

Înainte de a pleca în concediu pentru a avea grijă de un copil, prietenii mei și cu mine ne-au plăcut adesea să ne așeză în restaurantul nostru chinez favorit după muncă. Se gătește o mulțime de mâncăruri gustoase, dar cel mai preferat fel de mâncare a fost "Fructe în caramel fierbinte". Acum nu este suficient timp pentru întâlniri în restaurante, așa că invit prietenii mei să vină acasă la mine)). Așa că am decis să-i ademenesc cu un astfel de vas. Și vreau să împărtășesc cu tine să-ți mulțumesc pe cei dragi și prietenii tăi. Mai întâi de toate, o mică prefață:

1. Mâncarea este foarte dulce, deci nu toată lumea poate să vină la gust.

2. Pentru a face caramel, trebuie să luați un cazan vechi, fără un strat de teflon (nu întrebați de ce nu știu)).

3. Nu este necesar să vă spălați cazanul. Este spălat foarte ușor.

4. Fructele pot lua orice. Banane, mere, papaya, ananas, fructe uscate. Fructele uscate trebuie să fie înmuiate.

Pentru a face caramel, trebuie să fii cât mai atent posibil, deci e mai bine să gătești totul în avans. Fry forge. Sesame friptura foarte repede, este mai bine să nu se îndepărteze de la aragaz, astfel încât să nu ardă. Puneți până la maro auriu.

Apoi tăiați fructele. Tăiau mere în cuburi și banane în inele. Este adevărat că merele nu sunt cu adevărat cuburi, dar lucrul principal nu este atât de mic și apoi se vor împerechea în caramel fierbinte, iar gustul nu va fi așa.

Acum, cel mai important lucru este caramelul. Datorită faptului că am 2 fructe, iau 200 de grame. zahăr. Dacă fructul este 1, atunci aveți nevoie de 100 de grame. zahăr. Turnați zahărul în cazan, umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere doar zahărul. Nu mai sunt. Și începem să gătim la foc mare.

Zahăr gătit destul de mult. 15-20 de minute. Este necesar să se amestece tot timpul. Trebuie să se formeze mai întâi o spumă albă.

Apoi zahărul începe să devină maro. Când culoarea este maro și mirosul de zahăr ars, adăugați treptat apa rămasă. Permiteți-mi să vă reamintesc că trebuie să luați apă cât mai multă zahăr decât aveți nevoie, dar toarnă-o la început pentru a acoperi zahărul, dar umple restul când zahărul devine maro. În cazul în care caramelul dvs. nu este foarte gros a avansat, apoi se toarnă destul de puțin apă. Ar trebui să facă consistența siropului.

Totul trebuie făcut rapid. De îndată ce se adaugă apă, se agită imediat din căldură și se toarnă fructele în ea. Și, de asemenea, jumătate din susan recoltat și se amestecă.

Se toarnă pe o farfurie și invită-i pe oaspeți sau pe cei apropiați și pe cei apropiați. Caramelul nu se îngroșa imediat, dar este mai bine să mănânci imediat.

Toate prietenele mele și m-am întâlnit cu prietenele iubite!))

Deserturi chinezești: lapte prăjit și fructe în caramel cu susan

Deserturile chinezești nu sunt familiare rușilor. Nu e de mirare, pentru că în restaurantele naționale există atât de multe lucruri neobișnuite și cu adevărat frumoase! De obicei, nu ajunge la deserturi și de obicei ocupă o parte destul de modestă într-o listă uriașă de feluri de mâncare. În China, deserturile nu completează masa. Ele sunt servite pur și simplu ca un fel de mâncare obișnuită. Și la sfârșitul sărbătorii oferă cu siguranță numai ceai și uneori fructe.

Uneori preparatele dulci sunt preparate din ingredientele cele mai neașteptate, inclusiv legumele rădăcinilor, legumele și chiar carnea. De exemplu, carnea de porc dulce cu fructe confiate în sirop de zahăr, supe dulci cu culturi de fasole Tiantan sau prăjituri de orez. Există, desigur, deserturi mai tradiționale în bucătăria chineză: jeleu, înghețată și dulciuri făcute din zahăr din trestie de zahăr sau miere, cu fructe sau nuci. Bomboane sunt numite "bronz". Și apoi există și patiseria, care se numește "su" sau "bin", dintre care cele mai interesante sunt "prăjiturile de lună" - afară tare și având un mijloc moale și delicat.

În general, această caracteristică - o combinație de crocante sau doar o crustă tare și o moale, uneori sufla sau chiar semi-lichid de umplere - este tipic pentru bucătăria chineză. Echilibrul dintre dur și moale, fierbinte și rece, ascuțit și blând este foarte important în tradițiile culinare ale Regatului mijlociu. Aceste cereri provin din unitatea și complementaritatea reciprocă a principiilor opuse "Yin" și "Yang", care, conform filosofiei chineze, asigură echilibrul Universului. La urma urmei, masa este percepută în China ca o introducere în cultura națională, o parte din care este arta gătitului.

Pentru a vedea cum bucătarii chinezi își creează capodoperele, echipajul de film MIR 24 a vizitat restaurantul Soluxe Club, al cărui bucătar-șef Chen Yundzyan a fost de acord să dețină o clasă de masterat în prepararea deserturilor chinezești autentice.

În acest restaurant foarte patetic chinezesc este pregătită în principal pentru compatrioții care trăiesc în Moscova și venind aici de afaceri, așa că interiorul este supus cerințelor Feng Shui. Totul aici este permeat de magia stilului, luxului și frumuseții. Ferestrele restaurantului au vedere la apă, apa care curge prin sticlă - și în cascada din interiorul sălii. Și peștele de design roșu, refractat într-un panou de sticlă complex, creează iluzia mișcării. Interiorul este pur și simplu luxos: marmură, mătase, lemn scump, sculptură sofisticată, bronz, onix, jocul de lumină pe apă și sticlă. Există, de asemenea, un lift semicircular: conform legendelor, pentru a nu pierde noroc, nu puteți merge adesea pe scări, puteți urca numai.

Și meniul este același muzeu, pentru că prezintă feluri de mâncare din bucătăria imperială: cuiburile de înghițit, supa de broască țestoasă, măduva spinării albe de rechin. Să nu mai vorbim de ouăle centenarului și de alte delicatese bine-cunoscute ale bucătăriei chinezești. Bineînțeles, am vrut să vedem cum bucătarul pregătește oricare dintre aceste delicii, dar, în reflecție, l-am întrebat pe Chen Yundzyan să ne învețe cum să pregătim deserturile chineze pe care orice gălăgie din bucătăria ei le poate găti. Și, important, ingredientele pentru ele pot fi cumpărate la supermarket. Vrăjitorul ne-a arătat cum să gătim fructe în caramel cu susan și desert "lapte prăjit".

Fructe în caramel. Afacere profitabilă pentru 70 mii de ruble

Capital minim de pornire

Profitul net pe lună

Prețul de vânzare al produsului

Costuri pe lună

Chiar și un începător poate începe o afacere care vinde fructe caramelizate. Fructele caramelizate sunt un produs atrăgător, o rețetă simplă, investiții minime și rentabilitate ridicată.

Pentru a deschide o afacere de la zero și pentru ao face profitabilă, este posibil să implementați ideea de fructe de caramel. Deserturile originale în format de fast-food sunt o opțiune câștigătoare. Cererea mare, un produs atrăgător care nu va lăsa indiferent nici copii, nici adulți. Costul scăzut vă permite să stabiliți un preț accesibil pentru orice consumator. Cheltuielile de afaceri sunt minime și pot fi plătite în decurs de 2-3 luni.

Piața produselor alimentare de pe stradă este saturată și pare dificil de surprins consumatorul. Dar a reușit un desert neobișnuit - fructe caramelizate. De fapt, acest desert este un fruct proaspat pe un baston de lemn, care este acoperit cu glazura dulce de caramel pe partea de sus.

Pentru prima dată, un astfel de desert își are originea în Est. În trecut, siropul de caramel nu a fost folosit ca ingredient pentru desert, ci ca un conservant pentru depozitarea pe termen lung a fructelor. Când europenii au încercat fructe caramelizate, le-a plăcut. Probabil că această delicatețe a apărut în Europa în secolul al XVIII-lea și a devenit răspândită în secolul al XIX-lea. Apoi, desertul a fost răcit special pentru ca glazura de caramel să devină greu și crocantă. În secolul XX, a apărut o rețetă pentru caramel moale, gustul căruia este acum cunoscut tuturor.

Francize și furnizori

Această delicateză este încă populară. În multe țări, nici o vacanță nu este completă fără mere de caramel. De exemplu, în America, un măr de caramel pe un baston de lemn sa transformat într-un tratament tradițional de Halloween, iar în Germania este considerat una dintre delicatesele naționale. De ce să nu punem în aplicare ideea de fructe de caramel în țara noastră?

Motive pentru a începe o afacere pe fructe caramelizate:

Nivel scăzut al concurenței. În ciuda prevalenței acestei delicatețe în lume, nu se găsesc fructe caramelizate în fiecare oraș rusesc. Concurenții direcți din orașul dvs. în general nu pot fi. În același timp, prețul scăzut al deserturilor va face posibilă implementarea cu succes a proiectului chiar și într-un mic oraș.

Gustul neobișnuit al lucrurilor obișnuite. Un desert util, compus din fructe obișnuite (mere, ananas, căpșuni) și glazură de caramel, va atrage nu numai dulcele dulce, ci și oamenii care urmăresc dieta lor.

Atragerea produsului atractiv. Fructe în caramel și chiar pe un stick de lemn arata foarte impresionant. Ele strălucesc la soare, au o lumină bogată și izolează o aromă uimitoare care trezește apetitul. Este foarte dificil să te plimbi lângă un carucior care vinde fructe de caramel. Având în vedere pasiunea oamenilor moderni de a-și pune mâncarea pe Instagram, o asemenea dulceață nu va fi trecuta cu vederea.

Disponibilitatea afacerii. Implementați această idee este destul de simplă: investiții mici, tehnologie ușoară, setul minim de echipamente. Având un mic capital de start, puteți construi o afacere care se va plăti în câteva luni și va aduce venituri decente pe tot parcursul anului. Nu necesită spațiu mare de vânzare cu amănuntul, echipamente complexe și instruire a personalului. Această afacere poate fi desfășurată independent, fără a avea competențe speciale.

Lipsa de sezonalitate. Spre deosebire de cele mai multe delicatese în formatul fast-food, fructele de caramel vor fi populare pe tot parcursul anului. În orice anotimp, acest desert este relevant: în lunile de toamnă, merele de caramel vor fi în cerere, un desert luminos este perfect pentru sărbătorile de Anul Nou, iar în sezonul de vară, căpșunile cu caramel vor fi relevante. Pentru fiecare sezon, puteți veni cu cipul propriu: schimbați culoarea caramelului, fructelor, toppingurilor.

Dificultăți pe care le puteți întâlni în această afacere:

Termen de valabilitate scurt al materiilor prime. Fructele proaspete sunt un produs perisabil, deci ar trebui să luați în serios sistemul de stocare pentru a preveni deteriorarea alimentelor. De asemenea, trebuie să calculați corect cantitatea de achiziții pentru a evita excedentele. Caramelul poate provoca, de asemenea, o mulțime de probleme - în vreme caldă, se poate topi în câteva ore după preparare.

Lucrați cu furnizorii. Fructe delicioase, proaspete - baza acestei delicatese. Prin urmare, înainte de a începe o afacere, se recomandă găsirea unor furnizori buni și stabilirea cumpărării de fructe.

Ce loc este potrivit pentru comerțul cu fructe caramelizate

Cum să începeți o afacere? Cu alegerea locurilor pentru comerț. Cel mai bun format pentru vânzarea fructelor de caramel este o priză non-staționară. Cărucioarele strălucitoare cu fructe de caramel arată foarte atrăgătoare pe străzi. Astăzi piața oferă soluții gata - cărucioare speciale pentru producția și vânzarea de fructe de caramel. Costul acestui kit începe de la 13 mii de ruble. Dacă doriți să salvați, puteți găsi o opțiune potrivită.

Dificultăți pot apărea în stadiul de alegere a unei zone de vânzare. Dacă vă decideți să faceți comerț pe stradă în timpul verii, va trebui să luptați "pentru un loc sub soare". La urma urmei, găsirea unui loc în parcuri și în alte locuri de recreere a cetățenilor nu este întotdeauna posibilă. După cum sa convenit asupra unui contract de închiriere cu autoritățile locale. Este mult mai ușor să găsiți o opțiune potrivită în centrele comerciale, în cinematografe și în alte imobile comerciale.

Principalele cerințe pentru ieșirea în care se preconizează vânzarea fructelor de caramel: traficul de vizitatori mare, acumularea unui public țintă activ (tineri și părinți cu copii), o suprafață de 2 mp Se recomandă închirierea unui spațiu de vânzare în centrul comercial, lângă terenul de hrană sau scara rulantă (există cea mai mare cantitate de trecere). Costul de închiriere o astfel de platformă de tranzacționare va fi de 10-15 mii de ruble pe lună.

În plus față de centrele comerciale, piețele, târgurile, piețele orașului, parcurile, digurile etc. sunt perfecte pentru vânzarea fructelor caramelizate. Mobilitatea echipamentului comercial vă va permite să vă deplasați de la un punct la altul și să căutați locul cel mai profitabil.

Cum să gătești fructe de caramel

Cea mai comună variantă de fructe caramelizate sunt merele. Producția de mere de caramel este disponibilă oricărei persoane. Pentru asta, destul de puțină practică și teorie.

Algoritmul de fabricare a fructelor caramelizate:

spălați mereu proaspetele mere;

gătiți glazura. Pentru aceasta, amestecul de apă, zahăr granulat și caramel este amestecat în caramelizator. Totul este încălzit la o anumită temperatură, amestecat bine și luat caramel;

merele se strângeau pe bastoane și se înmoaieau în glazura pentru caramelizare. După aceea, îndepărtați-le din caramel: lăsați excesul de sirop să se scurgă și caramelul să se usuce sau să se îngroape (unele rețete asigură o răcire suplimentară);

untdelemn o foaie de copt și pune mere pe ea în caramel;

decorați desertul cu topping: nucă de cocos, dragei multi-colorate sau nuci tăiate.

Ce echipament este necesar pentru prepararea fructelor caramelizate

După cum este clar din acest ghid, în pregătirea de fructe de caramel nu se poate face fără echipament special. Va trebui să achiziționați:

Caramelizer - 20 000 de ruble. Productivitatea medie a acestor echipamente este de 80 de mere pe oră;

Un dispozitiv pentru a pune mere pe un stick - 5000 de ruble. La prima vedere, acesta este un dispozitiv complet inutil, deoarece procesul se poate face manual. Dar folosind acest dispozitiv puteți produce 60-80 mere pe oră, ceea ce crește productivitatea și economisește timp.

Alte instrumente de sprijin care vor fi necesare în lucrare. Tavă de coacere în care se vor servi deserturi gata preparate, mănuși de unică folosință, frigărui din lemn, șervețele, recipiente pentru depozitarea alimentelor, mini-frigider etc. În această situație trebuie să puneți încă 5.000 de ruble.

Total, echipamentul va trebui să cheltuiască 30.000 de ruble + 20.000 de ruble pentru un coș de cumpărături. Prin calcule aritmetice simple, obținem valoarea investiției inițiale: 50.000 de ruble pentru echipamente, 15.000 de ruble pentru prima lună de închiriere de spații comerciale și 5.000 de ruble pentru achiziționarea de ingrediente. Total 70 000 de ruble.

Ce consumabile sunt necesare pentru vânzarea de fructe caramelizate

Ingrediente pentru producția de fructe în caramel. Asta înseamnă că aveți nevoie de fructe proaspete, un amestec special pentru prepararea glazurii de caramel, a zahărului granulat, a apei și a diferitelor toppinguri pentru a decora desertul. Cea mai obișnuită variantă de fructe din caramel este merele. Este foarte important să alegeți fructele potrivite pentru a simplifica sarcina de a cumpăra, depozita și, de asemenea, să aibă grijă de gustul desertului. Mai presus de toate, pentru acest rol sunt potrivite soiuri dulce-acru și dulce - Granny Smith, Johnna Gold, Aydared, etc. Este mai bine să alegeți soiurile de toamnă și iarna de mere; soiurile de vară nu sunt recomandate din cauza duratei de conservare scurte.

Materiale de ambalaj. În ce formă se va vinde delicatețea - decideți. Cineva folosește pungi de hârtie, cutii de carton. O atenție deosebită ar trebui acordată ambalării, deoarece confortul și aspectul estetic pot juca în mâinile dvs. și altfel - pentru a sperie clienții.

Frigidere si servetele din lemn. Toate acestea vor rezolva problema cu comoditatea pentru cumpărători.

Consumabile pentru băuturi. În al patrulea rând, puteți diversifica gama de băuturi, deoarece acestea sunt adesea cumpărate de desert. Și pe asta poți câștiga. În consecință, este necesar să se ofere consumabile pentru băuturi: tuburi, cupe etc.

Cum se calculează costul și prețul fructelor caramelizate

Costul de producție include prețul ingredientelor și al altor consumabile. Costul mediu de producție al unui măr de caramel este de 25 de ruble. Dacă intenționați să utilizați alte fructe, costul lor poate fi mai mare. Pentru a calcula costul, trebuie să aflați ce consum de ingrediente pentru a face un lot de desert. De exemplu, pentru a găti 40 de mere de caramel, aveți nevoie de 5 kg de mere proaspete (400 ruble), 250 g de amestec de caramel (150 ruble), 2,3 kg de zahăr (161 ruble) și 250 ml de apă (12 ruble). În total, un lot de 40 de mere de caramel va trebui să cheltuiască ingrediente în valoare de 723 de ruble. Apoi, costul de a face 1 măr de caramel este de 18 ruble. Adăugați la aceasta costul de frigare, servetele, ambalaje și obțineți aceste 25 de ruble pentru un măr de caramel.

Este mai ușor să determinați prețul - trebuie doar să vă uitați la ce oferă piața. Și prețurile variază de la 100-300 de ruble. Totul depinde de oraș, dimensiunea merelor, ingrediente suplimentare cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă și stropi, politica privind hrana și prețurile. Prețul recomandat pentru astfel de produse este de 150 de ruble - acest lucru nu este prea scump pentru desert, dar include un marcaj bun, care va oferi un profit.

Acum să calculăm cât de mult poți câștiga fructe de caramel. Pentru prima lună de operare, priza poate realiza aproximativ 500 de bucăți de mere de caramel. Pentru aceasta, este suficient să le vândem doar 17 bucăți pe zi. În acest caz, venitul lunar va fi de 75.000 de ruble, iar costul ingredientelor - 12.500 ruble. Atunci profitul net va fi de 62500 ruble. Scădeți din acest cost de chirie și obțineți 50.000 de ruble - un rezultat bun pentru primele luni de muncă. Și acest lucru este fără a lua în considerare profiturile din vânzarea de produse conexe. În viitor, este realist să vinzi până la 40 de mere pe zi - în acest caz, venitul lunar va fi de 180.000 de ruble.

Puteți să mergeți la truc și să creșteți prețul dacă invitați vizitatorii să aleagă personal toppingurile pentru desert. Prin stabilirea unui preț mic pentru adăugarea de cipuri de nucă de cocos, nuci sau topping, puteți adăuga până la 3-4 mii de ruble în profit.

Astfel, proiectul poate fi plătit în a doua lună de lucru. În același timp, lucrează independent. În viitor, când afacerea va aduce un venit constant și vânzările vor crește, puteți angaja un vânzător.

Cum să vindeți fructe caramelizate

Fructul caramelizat este un produs ieftin, astfel încât profiturile mari pot fi așteptate numai în cazul unui număr mare de vânzări. Pentru a obține rezultatul dorit, se recomandă să se acorde atenție următoarelor nuanțe:

Nu pierdeți șansa de a câștiga la diverse evenimente. De exemplu, în timpul vacanțelor orașului pe străzi (pătrate, parcuri, diguri) un număr mare de potențiali clienți. Puteți lua în considerare și serviciul de plecare pentru evenimente. Un cărucior cu deserturi proaspăt preparate va fi solicitat la petreceri pentru copii, la evenimente corporative și chiar la nunți ca înlocuitor pentru un bomboană tradițională de bomboane. Există multe oportunități, principalul lucru este să le folosiți.

nu cheltuiți bani pentru publicitate. Se pare că un cărucior cu fructe de caramel delicioase este cea mai bună reclamă pentru produs. Cu toate acestea, nu trebuie neglijate alte metode de promovare: începeți cu un design luminos al căruței, un nume memorabil, rețele sociale - puteți organiza un raliu, promoții în onoarea deschiderii etc. Puteți participa în orice eveniment ca sponsor și puteți oferi copiilor gratuit tratamente. Ei te vor cunoaște, te vor aminti și, probabil, se vor întoarce la tine mai târziu pentru a cumpăra desertul tău preferat.

Cum să faci o afacere care vinde fructe caramelizate

Pentru realizarea planului, cea mai bună opțiune ar fi înregistrarea IP și selectarea UTII ca impozitare. În acest caz, suma impozitului va fi fixată și calculată în funcție de zona de vânzare, regiune și specificul activității. Avantajele acestei tehnici sunt următoarele:

lipsa completă a contabilității

declarație financiară simplă

scutirea de la plata anumitor taxe (TVA, impozitul pe venit și altele).

În plus, va trebui să obțineți permisiunea de a tranzacționa. Pentru a face acest lucru, trebuie să furnizați un certificat de înregistrare a PI, o concluzie sanitaro-epidemiologică la comercializarea produselor alimentare, precum și o listă de produse convenite cu SES.

Coduri de activitate posibile conform OKVED-2, care pot fi specificate:

47.99 - Alte vânzări cu amănuntul, altele decât magazinele, standurile, piețele

56.10.2 - Activități pentru prepararea și / sau vânzarea produselor alimentare, gata pentru utilizare imediată la fața locului)

47.81 - Comerț cu amănuntul în magazine și piețe non-staționare de produse alimentare, băuturi și produse din tutun

Evident, producția și vânzarea de fructe caramelizate reprezintă o afacere profitabilă care are perspective de dezvoltare pe piața internă. Implementați această idee de afaceri chiar și pentru un nou-venit al antreprenoriatului. Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice proiect ar trebui să înceapă cu o evaluare a pieței. Pentru a înțelege dacă este recomandabil să implementați ideea, trebuie să efectuați sondaje, să identificați potențialii cumpărători, să evaluați concurenții, să cântăriți toate argumentele pro și contra și să evaluați riscurile. Toate acestea sunt necesare pentru a organiza în mod corespunzător fiecare dintre etapele proiectului și a face profitabil.

Calculul rapid al rentabilității unei întreprinderi în acest domeniu

Calculați profitul, profitul, profitabilitatea oricărei afaceri în 10 secunde.

Introduceți atașamentele inițiale
mai departe

Pentru a începe calculul, introduceți capitalul de pornire, faceți clic pe butonul următor și urmați instrucțiunile suplimentare.

Profitul net (pe lună):

Doriți să faceți un calcul financiar detaliat pentru un plan de afaceri? Utilizați aplicația gratuită Android pentru afaceri pe Google Play sau comandați un plan de afaceri profesional de la expertul nostru în planificarea afacerii.

Reveniți la calcule

Toate materialele după etichetă: fructe în caramel

Creați o rețea de găluște fără chirie și bucătari!

Model de afaceri unic, echipament unic, produs unic! Perioada de plată este de 6-12 luni.

Cum se deschide o clinică veterinară

Suma totală pentru deschiderea unei clinici veterinare este de 2 milioane 400 mii de ruble. În același timp, cheltuielile lunare vor fi.

Activitate proprie: magazin de covoare

În cazul în care magazinul de covoare se concentrează pe persoanele cu venituri mici, atunci pentru 100-200 mii de ruble puteți cumpăra suficiente bunuri pentru o bună reprezentare, dacă luăm în considerare oamenii din clasa mijlocie.

Acord de franciză: cum să evitați capcanele

Acord de franciză - un contract de parteneri egali. Și dacă, la încheierea contractului să acorde o atenție la anumite dispoziții ale acordului, va contribui la evitarea multor capcane.

Afaceri cu calorii înalte: 16 idei de afaceri cele mai populare pentru vânzarea de dulciuri

Afacerea sa legată de dulciuri este visul multor antreprenori începători. În această selecție de calorii cu conținut ridicat de calorii veți găsi 20 de idei de afaceri pentru dinți dulci și îndrumări cu privire la modul de lansare a acestor afaceri.

Afaceri proprii: deschidem un birou de psihologi

Biroul psihologului este o afacere care nu vă promite profituri uriașe și va dura mult timp și efort pentru a construi clienți. Cu toate acestea, există oportunități de a face bani buni în această nișă.

Afaceri proprii: organizăm cursuri de coafură și manichiură

Valoarea investiției inițiale într-o astfel de afacere este estimată la o sumă care rareori depășește 1 milion de ruble. În cazul organizării unei școli pe baza saloanelor de înfrumusețare deja existente, puteți deschide un mic curs.

Afaceri neobișnuite: livrarea la domiciliu a rețetelor

Pentru un antreprenor, costul afacerii dvs. pentru livrarea de rețete la domiciliu este mic. Dar o astfel de întreprindere va fi profitabilă numai cu un număr foarte mare de ordine. Antreprenor pentru.

Afacerea dvs.: cum să deschideți un magazin de pantofi

Pentru a deschide un magazin mic de pantofi într-o clădire separată va dura între 2 și 2,5 milioane de ruble. Venitul mediu lunar așteptat al acestui magazin va fi de la 650 mii ruble și net.

Afacerea proprie: realizarea de peruci

Luând în considerare înregistrarea, puteți investi chiar și în 100 de mii de ruble. Dacă se deschide un atelier de perucă cu drepturi depline, uneori valoarea investiției poate depăși un milion de ruble. Rentabilitatea.

Activitate proprie: fabricarea mănușilor din piele

Costul total al organizării producției proprii de mănuși din piele va fi de la 800 de mii de ruble. Această sumă include echipamentele în configurația minimă, achiziția de materii prime și accesorii, salarii.

Afaceri profitabile și utile: un centru educațional și de agrement pentru elevi

Dacă sunteți un expert în domeniu, aveți calificările și experiența corespunzătoare, atunci ar trebui să vă gândiți să vă deschideți propriul centru de formare. Mai ales ca o investiție mare pentru.

Privire de ansamblu asupra pieței: camioane

Analiza industriei de transport de marfă, precum și industriile afiliate, indică în mod clar o recesiune în economie în ansamblu și, ca rezultat, o scădere a rezultatelor acestei piețe. În plus față de negative externe.

Top