logo

Recent, locurile în format de care vizitatorii plătesc pentru distracție, mai degrabă decât alimente și băuturi, au devenit destul de populare. Instituțiile de acest tip sunt numite anti-cafenea, cafenea de timp sau non-cafenea și lasă conceptul de "catering". Luați în considerare un exemplu de plan de afaceri.

Pentru un antreprenor, deschiderea acestui tip de instituție poate fi o inițiere originală și profitabilă. Cineva preferă să cumpere afacere gata. Și cineva va fi interesat să înceapă totul de la zero. În acest caz, mai întâi trebuie să elaborați în mod competent un plan de afaceri și să explorați toate capcanele domeniului de activitate ales.

  1. Competiție mică, design original, atmosferă plăcută.
  2. Lipsa bucătăriei.
  3. Costuri de întreținere relativ scăzute atât pentru clienți, cât și pentru personal.
  4. Cooperare reciproc avantajoasă cu alte instituții.
  5. Un plan de afaceri este relativ ușor de implementat.

Analiza publicului țintă

Primul lucru care este foarte important să faceți este să analizați publicul țintă și să schițați un plan dur. Pe baza acestui fapt, veți costa un minut petrecut în anti-cafenea. În medie, costul acestor servicii este de 1-2 ruble pe minut.

Vizitatorii pot include studenți și profesioniști independenți, precum și oameni foarte bogați, cu venituri peste medie. Oricum, oaspeții au nevoie de ceva pentru a atrage (costul atragerii clienților trebuie, de asemenea, să facă un plan de afaceri). În plus față de atmosfera plăcută, internet de mare viteză, cafea cu cookie-uri și jocuri de masă, aveți nevoie de propriul "truc". Acestea pot fi, de exemplu, expoziții de artiști emergenți, cursuri de afaceri, cursuri de masterat, proiecții de film tematice.

Nu va fi inutil să analizăm, de asemenea, mediul concurențial: ce unități specializate în mod special există deja în apropiere, ce servicii oferă? Într-un oraș mic, concurența în acest domeniu este, de obicei, mică, dar țineți cont de faptul că în vecinătate există niște cafenele ieftine de studenți, prezența cărora compromite parțial planul.

Alegerea locației și a aranjamentului instituțiilor

Să presupunem că ați gândit conceptul original de anti-cafe, a scris un plan de afaceri, a făcut o bucată de publicul dorit. Acum alegeți un loc. Este necesar să se ia în considerare următoarele nuanțe:

  • concentrarea potențialilor vizitatori în zona selectată (proximitatea centrelor de afaceri, a instituțiilor de învățământ);
  • amplasarea clădirii (proximitatea transportului public, parcare);
  • prezența unităților concurente din apropiere.

Vom discuta aspectul și specificațiile. Stabilirea unui astfel de plan, este de preferat să echipeze primul etaj sau în subsol. Este de dorit ca zona antikala să fie de cel puțin 100-150 metri pătrați. Costul estimat al chiriilor va fi de la 80.000 la 180.000 de ruble.

Camera trebuie să aibă o baie bine echipată, sisteme de ventilație și încălzire de înaltă calitate. Trebuie avut în vedere faptul că designul elegant și zonarea competentă a spațiului reprezintă un factor important pentru atragerea clienților. Prin urmare, în planul financiar este necesar să se facă cheltuieli pentru proiectant, reparații, mobilier, obiecte de interior, echipament de divertisment și educațional.

  1. În reparații și proiectare va trebui să investească aproximativ 250 000 de ruble.
  2. Scaune, leagăne, canapele, rafturi, mese și mobilier de bucătărie vor costa aproximativ 190.000 de ruble.
  3. Veți cheltui aproximativ 175.000 de ruble pe echipamente și gadgeturi (frigider, cuptor cu microunde, filtru de cafea, proiector, televizor, laptop, console de jocuri).
  4. De asemenea, în costuri unice trebuie să faceți cumpărături de feluri de mâncare, cărți, reviste, jocuri de bord și decor mic. În 60 000-65 000 de ruble trebuie să fie investite.

Verificarea juridică

Următorul pas este să vă formalizați din punct de vedere legal afacerea. Ce este necesar pentru asta? Un pachet cu următoarele autorizații:

  • înregistrarea unei persoane juridice;
  • proiectarea semnului;
  • coordonarea gestionării siguranței la incendiu;
  • permisiunea SES;
  • pachet de documente externe (contracte de închiriere, livrări etc.).

Lucrările independente vor costa aproximativ 50.000 de ruble. Pentru start-up-uri, este mai ușor să angajeze un specialist în acest domeniu. Înregistrarea în acest caz va costa de 3-5 ori mai scumpă, dar va fi mai rapidă și mai eficientă, deoarece colectarea documentației necesită, de obicei, mult timp și nervi.

Personal și instituții de "promovare"

Când deschideți un anti-cafenea într-un oraș mic, trebuie să vă gândiți cu atenție la planul de lucru, programul, numărul de participanți. Cea mai eficientă modalitate de a deschide o instituție de 24 de ore. În acest caz, veți acoperi numărul maxim de vizitatori de diferite vârste și statut social.

Pentru a menține serviciul la un nivel înalt, statul trebuie să fie format din cel puțin trei administratori, doi gardieni, un contabil și o femeie de curățenie. În acest caz, ar trebui să fie furnizate aproximativ 100.000 de ruble pentru plata salariilor.

Acum merită menționat puțin despre strategia de marketing. Politica de publicitate adecvată este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți factori pentru succesul afacerii dvs. Site-ul instituției, promovarea în spațiul de Internet, publicitatea în aer liber, bannere - această întreagă campanie PR va costa aproximativ 60.000-100.000 de ruble. Dacă economisiți pe acest element, participarea la început promite să fie scăzută.

Pentru ca vizitatorii dvs. să devină permanenți, trebuie să îi stimulați cu ceva. Acesta poate fi un sistem de reduceri pentru oaspeții obișnuiți, vânzarea de bilete la concerte și expoziții la prețuri mai mici și alte interesante, din punctul dvs. de vedere, promoții. La urma urmei, perioada de rambursare și rentabilitatea instituției depind de volumul vizitelor.

Exemplu de plan financiar pentru a deschide anti-infectare:

  1. Înregistrarea juridică (o singură dată) - 50 000 - 150 000 ruble.
  2. Facilitatea de închiriere (lunar) - 80.000 - 180.000 de ruble.
  3. Design și aranjament antikafe (o dată) - 680 000 ruble.
  4. Campania PR (o singură dată) - 60 000 - 100 000 ruble.
  5. Utilități, salariu personal, achiziții alimentare (lunar) - 180.000 ruble.

Codurile OKVED pentru anticare:

  1. 92.51 (activități ale instituțiilor de tip club).
  2. 92,72 (alte activități de agrement).

PPK este un document care descrie în detaliu acțiunile sanitare și epidemiologice care trebuie întreprinse.

Cerințele privind siguranța la incendiu includ următoarele elemente:

  1. SNiP 21-01-97 (siguranța la incendiu a clădirilor și a structurilor).
  2. SP1.13130.2009 (rute de evacuare și ieșiri).
  3. SP2.13130.2009 (asigurarea rezistenței la foc a obiectelor).
  4. SP3.13130.2009 (sistem de avertizare și management).
  5. SP4.13130.2009 (evacuarea persoanelor în caz de incendiu, limitarea răspândirii focului la obiectele de protecție).
  6. SP5.13130.2009 (instalații automate de alarmă de incendiu și stingere a incendiilor).
  7. SP6.13130.2009 (echipamente electrice, cerințe PB).

Deschidere antikafe - afaceri profitabile moderne. Principalul lucru este să analizați în mod corespunzător piața și să ajustați planul de afaceri în funcție de orașul și regiunea în care intenționați să vă deschideți unitatea.

Cum să deschizi un antichid într-un mic oraș

Ritmul vieții orașului modern implică apariția unor instituții speciale de tip club, unde este posibilă petrecerea timpului cu oamenii asemănători, organizarea unei întâlniri sau negocieri de afaceri. Astăzi, modelul occidental al unor astfel de locuri de recreere câștigă popularitate în țară. Pentru un antreprenor novice, deschiderea unei astfel de instituții poate fi baza unei afaceri de succes.

Esența și caracteristicile unui startup

Desigur, orice întreprindere are nevoie de o analiză detaliată și detaliată. Să încercăm să aflăm cât de profitabil va fi un astfel de proiect, cum să deschizi un anti-cafenea într-un mic oraș. Pentru a face acest lucru, trebuie să aflați ce reprezintă această afacere și cât de mare este acoperirea potențială a clienților în această industrie de servicii. De asemenea, este important să se evalueze raportul aspectelor pozitive și negative la etapa de implementare și funcționare a proiectului. La urma urmei, uneori o astfel de analiză vă va ajuta să abordați în mod corespunzător organizarea afacerilor și să vă construiți propria afacere prosperă.

Să începem cu formatul instituției. Spre deosebire de cantinele obișnuite pentru locuitorii noștri, aici vizitatorii nu plătesc pentru comandă, ci pentru timpul petrecut. De regulă, lipsa unei zone de bucătărie și a unei serii de băuturi alcoolice este norma pentru anti-cafea. Ideea de afaceri a proiectului implică posibilitatea de a oferi vizitatorilor ceai sau cafea gratuite, precum și produse de cofetărie și gustări. În acest caz, oaspeții dvs. pot aduce mâncare și băuturi proprii. Scopul dvs. este acela de a dota spațiile astfel încât clienții să își poată petrece timpul confortabil.

Pentru a face un plan de afaceri gata pentru un anti-cafenea, trebuie să țineți cont de o bucată de public țintă. La urma urmei, oameni de diferite vârste și bogății pot deveni vizitatorii dvs. obișnuiți, inclusiv studenți și oameni de afaceri. În orice caz, asigurați-vă că aveți acces permanent la oaspeții de Internet de mare viteză.

De asemenea, merită să ne gândim la zonarea spațiului - echiparea mai multor săli de diferite orientări va contribui la atragerea mai multor clienți. De exemplu, este recomandabil să dotați locuri separate pentru întâlniri, lucru și divertisment. În consecință, amenajarea fiecărei încăperi trebuie să fie adecvată scopului său. Desigur, este important să se realizeze o revizuire a întreprinderilor concurente și să se determine pentru ele însele locația optimă a instituției.

Începem cu înregistrarea cazului

Luați în considerare o schemă aproximativă de acțiuni pentru organizarea afacerii dvs., în cazul în care sunteți hotărât să deschideți un anti-cafenea. În cazul în care pentru a începe proiectul, este recomandat să experiență antreprenori. De obicei, trebuie să treceți prin procedura de înregistrare a activităților în IFTS. Pentru afacerile obișnuite, este suficient să înregistrați antreprenorii individuali și să selectați un sistem simplificat de impozitare (6% din venitul brut). De asemenea, trebuie să achiziționați și să înregistrați un registru de numerar la serviciul fiscal.

În plus, este important să se obțină un pachet de permise pentru a desfășura activități în astfel de organizații:

  • SES (conformitatea sediilor cu standardele sanitare și epidemiologice);
  • GPN (îndeplinirea cerințelor privind siguranța la foc);
  • Rospotrebnadzor (vânzări de produse alimentare);
  • Localitate locală (plasarea de semne și publicitate în aer liber).

Rețineți că colectarea tuturor documentelor va dura o perioadă destul de lungă și, cel mai probabil, va necesita reamenajarea și repararea spațiilor. Nu are experiență de mers pe jos în cazuri, este posibil să încredințeze această etapă organizațională specialiștilor din acest domeniu. De obicei, pentru furnizarea unor astfel de servicii, veți plăti între 100 și 250 de mii de ruble. Proiectarea de la zero va costa mult mai puțin și nu va depăși 50.000 p.

Baza succesului - alegerea sediului

O astfel de sarcină, cum să vă deschideți anticul, necesită o analiză foarte atentă a locului posibil al instituției. Aici trebuie să țineți cont de mai multe nuanțe deodată. Primul este cât de mare este concentrarea potențialilor clienți în zona selectată. Al doilea este prezența companiilor concurente din apropiere. Și, în sfârșit, confortul locației clădirii. Desigur, este de dorit ca clădirea selectată să fie situată în apropierea grupului de universități sau cămine studențești. De regulă, această categorie de cetățeni poate deveni vizitatorii dvs. obișnuiți.

Acum, să vorbim despre caracteristicile tehnice ale camerei și despre aspectul acesteia. S-au conectat la clădire instalațiile de comunicații sanitare, un canal de scurgere, o linie de alimentare de 380 V și o centrală de încălzire. Asemenea unități sunt mai bine echipate la primul etaj al clădirii, dar se va face și subsolul clădirii. Este de dorit ca suprafața sălii să nu fie mai mică de o sută de metri pătrați, deoarece, în plus față de sala principală, va fi necesar să se aloce spațiu pentru o baie, o sală de schimbare a personalului și o încăpere tehnică. Chiria pentru o suprafață de 150 de metri pătrați. m. va fi de la 80 000 la 180 000 de ruble.

Rețineți că cea mai profitabilă afacere din punct de vedere comercial poate fi deschiderea unei anti-cafenele, axată pe un public multi-scop. Cu alte cuvinte, este recomandabil să plănuiți să vizitați instituția dvs. de către tot felul de oameni. Deci, va fi nevoie de multă muncă pentru a finaliza zonarea corectă a camerei. Este optimă să se facă distincția între cele trei domenii principale - sala comună, zona de afaceri coworking și camere VIP VIP izolate pentru negocieri de afaceri.

În ceea ce privește proiectarea sediului, aici trebuie să vă concentrați asupra gusturilor vizitatorilor. În cazul în care zona închiriată constă din mai multe camere separate, puteți încerca să decideți interiorul în diferite culori, dar stilul general ar trebui menținut. Încercați să alegeți materiale de finisaj durabile, durabile și prezentabile și alegeți accesorii cu responsabilitate specială. Este vorba de aceste mici lucruri care vor oferi atmosfera unică a evenimentului dvs. și vor da cozii interioare.

Aranjamentul de sală

Un exemplu de plan de afaceri pentru un anti-cafenea trebuie să includă în mod necesar o descriere completă a echipamentului necesar pentru activitatea clubului, cu indicarea costului și cantității acestuia. Mai mult decât atât, este de dorit să se sistematizeze tot ceea ce este necesar în grupuri separate. Deci, este posibilă împărțirea condiționată a echipamentului unei instituții în mobilier, echipament tehnic, inventar și accesorii mici. Lista mobilierului necesar poate arăta astfel:

  • o masă (1 bucată pe fiecare 20 de metri pătrați, în mod condiționat 7 bucăți) - 21.000;
  • scaune (16) - 11000;
  • canapea (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000;
  • recepție și scaun administrativ (1) - 70 000;
  • bucatarie (2 dulapuri cu chiuveta si rafturi suspendate pe partea de sus) - 15.000;
  • bibliotecă (2) - 16 000;
  • cuier (4) - 6.000.

Pe echipamentul mobilierului complex de club va avea nevoie de 182.000 p. De asemenea, va trebui să achiziționați anumite echipamente, de exemplu:

  • ceainic electric;
  • mașină de cafea;
  • router;
  • Sistem TV și audio;
  • computere notebook;
  • un frigider

Acest element de cheltuieli va fi de aproximativ 210.000 de ruble. Aproximativ 168.000 de p. ar trebui amânată pentru achiziționarea de diverse jocuri de bord, reviste, cărți, vase și mic decor. Astfel, echipamentul antikafe va costa cel puțin 560 000 p.

Recrutarea personalului

Înainte de a deschide un anti-cafenea, un plan de afaceri - într-un oraș mic - acest lucru este deosebit de important - trebuie să țină cont de numărul de personal angajat, în funcție de programul de lucru. Planificați în mod rațional deschiderea unei instituții de 24 de ore. Acest format vă va permite să ajungeți la o gamă largă de vizitatori de diferite categorii sociale și de vârstă

Prin urmare, luăm în considerare personalul acestei opțiuni. Deci, vom oferi solicitanților următoarele funcții:

  • manager de sala (3) - 22.000;
  • contabil (1) - 16.000;
  • curățarea femeii (1) - 12.

După cum vedeți, pentru plata salariilor, numărul minim de angajați ar trebui să fie furnizat pentru aproximativ 94.000 de ruble pe lună. Desigur, tinerii candidați ar trebui să fie aleși pentru funcția de manager. Cunoștințele tehnice, creativitatea, responsabilitatea și sociabilitatea ar trebui să fie criteriul principal pentru selectarea solicitanților.

Dezvoltarea strategiei de marketing

În general, antikafe ca o afacere cu aceleași șanse de a deveni o instituție de cult a orașului sau altfel eșuează complet. Aici, desigur, politica corectă de publicitate este foarte importantă. De la conștientizarea locuitorilor din zona în care ați deschis, va depinde de ocuparea intereselor clubului. Prin urmare, prin toate mijloacele includ în dezvoltarea generală a proiectului costurile serviciilor de agenție de publicitate pentru a desfășura o acțiune profesională.

Trebuie să vă gândiți la promovarea calității instituției în spațiul de internet, deoarece potențialii clienți sunt tineri și persoane de vârstă mijlocie. Prin urmare, asigurați-vă că ați comandat dezvoltarea propriului dvs. site web, cărți de vizită, precum și plătiți posturi de publicitate și plasând bannere în rețele sociale și pe portaluri bine-vizitate. Publicitatea în aer liber este, de asemenea, foarte importantă. Nu trebuie să salvați aceste cheltuieli - viitorul unității depinde de calitatea campaniei dvs. PR. Petreceți o astfel de acțiune va avea aproximativ 50 000 de ruble.

Calculați costurile și veniturile

Să presupunem că, prin relaționarea posibilelor beneficii și riscuri, ați decis să vă deschideți propriul anti-cafenea. Un plan de afaceri cu calculele fondurilor investite în afaceri și calculul veniturilor va fi etapa finală în formarea ideii inițiale. În același timp, succesul și rentabilitatea afacerii pot depinde de calitatea muncii efectuate. Luați în considerare ce ar trebui să arate lista investițiilor inițiale. De regulă, aceasta arată:

  • înregistrarea afacerilor și obținerea autorizațiilor - 25.000;
  • repararea sediului - 210.000;
  • achiziționarea de echipamente - 560.000;
  • costul de achiziționare de cafea, ceai, bucătari de bucătărie - 5 000;
  • costurile de publicitate - 50 000.

Începând să înceapă proiectul poate fi, cu 850 000 de ruble. Dacă vă îndoiți de prezența instituției în primele trei luni, adăugați la această cifră un fond de stabilizare pentru plata chiriei și a salariilor de 567.000 r. În total, aveți nevoie de suma de 1 417 000 p.

Desigur, este important să țineți cont de volumul cheltuielilor curente. La urma urmei, în fiecare an din venitul total, va trebui să scăpați suma acestor posturi:

  • plata chiriei -1 140 000;
  • plăți salariale angajaților - 1.128.000;
  • achizițiile curente de consumabile - 240.000;
  • impozite - 252.000;
  • deprecierea companiei - 150.000;
  • publicitate - 144.000;
  • altele - 140.000.

Indicatorul aproximativ al cheltuielilor curente va fi la nivelul de 3.050.000 de ruble. Cu o plată la minut a fiecărui vizitator, în valoare de trei ruble pentru primul minut de ședere, iar pentru o perioadă suplimentară - două ruble, precum și o cameră care poate găzdui până la 50 de persoane, venitul lunar va fi de aproximativ 350.000 rub.

În acest caz, indicatorul dvs. de profit este de 1 150 00 ruble. Acest lucru va ajuta la plata instituției fie în primul an, fie la un an și jumătate. Totul depinde de dimensiunea investiției inițiale.

După cum puteți vedea, un astfel de proiect este eficient și promițător. Desigur, dezvoltarea ulterioară a afacerii va depinde de o politică de management competentă, de o publicitate bună și de investiții suplimentare în aceasta.

Cum de a deschide un antikafe și cât de profitabil este

Anikafe este un format din ce în ce mai popular de instituții care combină caracteristicile unei cafenele, cluburi, săli de conferințe și colaborări. Caracteristica principală a antikafe este că plata nu se face pentru volumul de produse consumate, ci pentru timpul petrecut în el.

Cum se face antichiza

De regulă, ceaiul, cafeaua și cookie-urile nelimitate sunt oferite vizitatorilor antikafe. De asemenea, este permisă aducerea sau comanda livrării de alimente. Alcoolul și fumatul sunt excluse. La dispoziția clienților sunt jocuri de masă și conexiune la internet de mare viteză.

Principalii clienți ai antikafe sunt elevi și studenți, precum și profesioniști independenți. Primul grup este activ după ora 17:00, al doilea - de la prânz până la ora 18:00. De asemenea, teritoriul antikafe poate fi folosit pentru cursuri, întâlniri creative și cursuri de masterat. Astfel, modul optim de funcționare pentru antikafe de la 9:00 la 24:00 în timpul săptămânii și de la 12:00 la 02:00 la sfârșit de săptămână.

Sfaturi importante pentru antreprenori: nu vă pierdeți timpul, chiar și pe sarcini de rutină simple care pot fi delegate. Transferați-le la freelancer "Performing". Garantarea muncii de calitate la timp sau rambursare. Prețurile chiar și pentru dezvoltarea site-urilor încep de la 500 de ruble.

Promovarea serviciilor anti-cafenea este deosebit de eficientă pe internet și pe rețelele sociale, deoarece potențialii clienți ai acestui tip de instituții sunt utilizatorii activi ai "World Wide Web".

Unde se deschide și cum se echipează

Analiza muncii anticoficelor din Rusia arată că o cerere suficientă pentru servicii de acest tip se formează cu condiția să nu existe mai mult de un anticaj pe 100.000 de locuitori. Cei care se gândesc să deschidă un anti-cafenea într-un mic oraș ar trebui să înțeleagă că un astfel de format de afacere este neprofitabil în localitățile în care locuiesc mai puțin de 250.000 de oameni.

Antikafe ar trebui să se afle într-o zonă ușor accesibilă, aproape de stațiile de transport public. Asigurați-vă că aveți parcare în apropiere. Este posibilă dotarea camerei de la subsol pentru nevoile antikarfei.

Zona antikafe trebuie să fie de cel puțin 100 de metri pătrați și include o bucătărie, o baie și un spațiu bine segmentat (rafturi cu cărți, vase de flori, pereți despărțitori sunt utilizați pentru acest lucru). Mobila optimă - mese joase, fotolii, fotolii și canapele. Trebuie să existe puncte de încărcare pentru telefoanele mobile.

Echipamente de bucătărie - mașină de cafea, frigider, cuptor cu microunde, prăjitor de pâine și setul necesar de feluri de mâncare.

Reflectând asupra a ceea ce aveți nevoie pentru a deschide anti-cafenea, este foarte important să prezentați în mod corect publicul țintă. Apoi, într-un plan de afaceri care descrie modul de deschidere a unui anti-cafenea, va fi posibilă evidențierea avantajelor competitive. Pentru tineri, acestea pot fi o alegere bună a jocurilor de bord, a prezenței consolelor de joc și a monitoarelor mari, a echipamentelor minime pentru serile muzicale, a expozițiilor fotografice periodice, a seminariilor cu acces liber sau a proiecțiilor de film tematice.

Cei care consideră că anti-cafea este un spațiu de lucru, este o calitate ridicată a Internetului, capacitatea de a lucra într-un loc relativ liniștit și, dacă se dorește, încălzirea hranei aduse, recepția unui telefon mobil, disponibilitatea unei săli de ședință.

Ideea dotării unei anti-cafenea, situată nu departe de gări și stații de autobuz, hamace și biblioteci, sa dovedit a fi bună. Dacă această circumstanță va fi corect reflectată pe panoul de bord al instituției, atunci vor fi mulți care vor să treacă în acest mod cu 2-3 ore înainte de plecare.

Contabilitatea timpului petrecut în antichip se realizează prin utilizarea unor brelocuri speciale, emise la intrare.

Ce documente sunt necesare

Forma juridică optimă pentru antikala - FE. Sistemul de impozitare - "simplificat". Este rațional să alegeți opțiunea care implică plata a 6% din venit. Adevărul este că costurile actuale de lucru cu anticorpi sunt relativ mici.

Cei care decid să deschidă anti-cafenea și să se gândească de unde să înceapă, trebuie în primul rând să găsească o cameră și apoi să obțină permise:

  • coordonarea gestionării siguranței la incendiu,
  • permisiunea SES,
  • permisiunea de a vinde produse de catering.

Personalul

Pentru funcționarea normală, antikala va necesita:

  1. Manager de sala - 2 persoane
  2. Manager PR cu abilități de promovare pe Internet - 1 persoană
  3. Gardianul, care îndeplinește și funcțiile de casier - 1 persoană
  4. Cleaner - 1 persoană (0.5 rată),
  5. Contabil - 1 persoană (0.5 rată).

În procesul de amenajare a facilităților va trebui să utilizeze serviciile unui designer și un specialist în crearea de site-uri web.

Cât costă să deschidă anti-ape

Mărimea costurilor inițiale depinde în mare măsură de cât de costisitoare vor fi proprietarii anti-cafenea repararea spațiilor. În medie, va fi posibil să investească 500.000 de ruble pentru amenajarea unei încăperi de 100 de metri pătrați (aceasta va include și costurile designerului).

Din mobilier vor fi necesare:

  1. Mese - 7-8 bucăți,
  2. Canapele - 5-6 bucăți,
  3. Scaune - 3 bucăți,
  4. Puffs - 8 bucăți,
  5. Bar counter - 1 bucată,
  6. Becuri - 12 bucăți,
  7. Set de bucătărie - 1 bucată,
  8. Masă de bucătărie - 2 bucăți,
  9. Spălați - 1 bucată,
  10. Scaun - 2 bucăți.

Toate cele de mai sus pot fi achiziționate pentru 400.000 de ruble.

Echipamentele pentru bucătărie (cuptor cu microunde, ceainice, mașină de cafea, frigider, prăjitor de pâine și mâncăruri) vor costa 250.000 de ruble. Mașină de cafea și prăjitor de pâine, este recomandabil să alegeți o calitate și un serviciu de garanție îndelungată, deoarece încărcătura pe această tehnică este foarte mare.

O sumă similară va trebui să cheltuiți pe inventar: console de jocuri - 2 bucăți, sistem audio, panouri de televiziune, calculatoare, dispozitive multifuncționale, jocuri de masă.

Crearea unui site web și a companiei originale pentru a promova anti-cafenea va costa 100.000 de ruble. O încercare de salvare pe acest punct va conduce la faptul că prezența în primele cinci până la șase luni de muncă va fi extrem de scăzută.

Astfel, deschiderea unui antikaj va necesita un cost de 2.000.000 de ruble.

Venituri și cheltuieli

Chiria lunară a spațiilor va costa 70.000 de ruble (inclusiv utilități și plăți prin Internet), salariul personalului este de 130.000 de ruble pe lună, costul de ceai, cafea, cookie-uri și presa nu va depăși 50.000, cu o prezență anti-cafea de 2.500 ore pe persoană luna.

Cu prețurile medii pentru serviciile anti-cafenea în valoare de 150 de ruble pe oră, venitul lunar va ajunge la 375.000 de ruble. După plata taxelor, această sumă va fi de 350.000 de ruble.

Astfel, anti-cafea standard generează un profit de 150.000 de ruble pe lună. Perioada de rambursare a proiectului, ținând cont de reducerea costurilor, va fi de aproximativ 1,5 ani.

Cel mai probabil, în practică, această cifră va ajunge la 2 ani, deoarece vara cererea pentru astfel de servicii scade.

Îmbunătățirea afacerii

Pentru a optimiza munca de antikafe, puteți utiliza sistemul de reduceri organizate pentru vizitatorii săi. De exemplu, este realist să fiți de acord cu cea mai apropiată pizzerie și sushi bar despre o anumită reducere a prețurilor pentru clienții dvs. Volumele mari de comenzi compensă destul de mult aceste reduceri. Ca urmare, instituția dvs. va câștiga o popularitate suplimentară.

Cea de-a doua opțiune este vânzarea biletelor cinematografice, concertelor și expozițiilor în anti-cafenea. Acest lucru va contribui, de asemenea, la dezvoltarea afacerilor.

Dar publicitatea pe teritoriul anticorazului nu poate fi îndepărtată. Nu uitați că vizitatorii dvs. vor dori în primul rând să se relaxeze în atmosfera cea mai confortabilă.

Antikafe: plan de afaceri pentru deschiderea într-un oraș mic

Ideea de afaceri a antikafe a apărut în Rusia. După ce a devenit popular în orașe mari, este pe deplin capabil să își găsească nișa într-un mic oraș. Interiorul interior interesant, spațiu de lucru, studiu și petrecere a timpului liber, întâlniri creative, training de afaceri, distracție plăcută și distractivă, self-service, dulciuri și băuturi gratuite: acesta este formatul acestei instituții. Cu o organizare adecvată, luând în considerare nuanțele și specificul acestei afaceri, aceasta poate fi o sursă de venit bun pentru proprietar și un loc favorit pentru cetățeni. Cum sa intelegem toate intrigiile si antichitatile deschise de la zero, precum si un plan de afaceri detaliat cu calcule - in acest articol.

Antikafe: plan de afaceri pentru deschiderea într-un oraș mic

Ca orice altă afacere, deschiderea unui antikaj implică o planificare atentă. Iată un plan de afaceri gata al proiectului în forma unui mic oraș.

Conceptul și obiectivele antikala, clientela

Antikafe - o nouă direcție în organizarea de locuri de agrement, de muncă și de studiu.

Numele cu prefixul "anti" explică diferența față de cafeaua obișnuită și esența instituției:

Oferirea unei camere pentru petrecerea timpului liber.

Organizarea de spațiu care satisface nevoile vizitatorilor: pentru recreere, muncă, socializare, jocuri, vizionarea de filme, antrenament, studii și alte lucruri.

Lipsa unei bucătării și interzicerea alcoolului în pereții anticorpi.

Disponibilitatea băuturilor gratuite (ceai, cafea) și gustări dulci (dulciuri, produse de patiserie).

Posibilitatea de a comanda și livra alimente către clienți din alte unități de catering.

Scopul anti-cafenea este de a face un profit de la plata vizitatorilor pentru timpul petrecut în instituție. Prin urmare, punctul important este alegerea corectă a camerei și locația acesteia - într-un loc accesibil și convenabil, cu trafic bun.

Nu mai puțin important este orientarea corectă către contingentul potențialilor vizitatori care vor fi interesați de serviciile anti-cafenea.

Principalii clienți sunt tineri activi din punct de vedere social, cu vârste cuprinse între 15 și 35 de ani. Elevii, elevi, profesioniști, profesioniști, consultanți, oameni de creație (artiști, poeți, fotografi, designeri) au adesea nevoie de întâlniri, de lucru, de activități de agrement.

Antikafe - o mare alternativă la întâlnirile la domiciliu, închirierea unui birou sau a unei săli de conferințe.

Zonarea corectă a spațiului locului, oferirea unui loc pentru jocuri, vizionarea de filme, desfășurarea de cursuri de masterat și instruiri, colaționare și negocieri va permite combinarea intereselor diferitelor grupuri de vizitatori într-o singură unitate.

Analiza pieței și a mediului concurențial

Antikafe, ca o nouă linie de afaceri, a început să apară peste tot relativ recent - în 2012. Aceasta este o invenție exclusiv rusă, care astăzi sa extins deja în țările CSI și în întreaga lume. Noul format de divertisment și de afaceri interesate de mulți antreprenori și vizitatori. Ei au început să deschidă antikafe, lucrând la franciza primilor pionieri majori.

În orașele mici, acest tip de afacere își începe doar dezvoltarea, prin urmare, cu o bună organizare și absența unei concurențe mari, poate deveni o afacere profitabilă și profitabilă.

După analizarea pieței locale, puteți găsi modalități de a învinge concurența datorită locației, calității și gamei de servicii oferite.

Strategia de dezvoltare a afacerii

Pentru a satisface interesele diferitelor categorii de vizitatori, antikafe și atragerea de noi clienți pot evidenția principalele puncte:

Disponibilitatea gratuită de Wi-Fi de înaltă calitate.

Organizarea de cursuri de master, evenimente tematice, petreceri.

Desfășurarea de concursuri pentru jocuri de bord sau pentru jocuri pe calculator.

Screening de filme, meciuri.

Realizarea de seri creativ, seri literare, expoziții de artă.

Organizarea de petreceri pentru copii.

Pentru a promova afacerile, este eficient să publicați informații despre anti-cafenea în rețelele sociale, trimiterea SMS-urilor, tipărirea și distribuirea fluturașilor, publicarea de pliante în casele din apropiere, birouri și instituții de învățământ, publicitatea în transporturi și mass-media pentru tineret.

Pentru a crește nivelul de loialitate a clienților, pentru vizitatorii obișnuiți, puteți oferi un sistem de reduceri, bonusuri și alte tipuri de stimulente. Emoțiile pozitive ale vizitatorilor mulțumiți vor afecta pozitiv imaginea companiei și pot servi drept publicitate suplimentară, așa-numitul "cuvânt din gură".

Planul de producție organizațional

Înregistrare de afaceri

Când organizați o afacere pentru a oferi servicii anti-cafenea, mai întâi trebuie să decideți asupra formei juridice a afacerii. Poate fi un proprietar unic sau o societate cu răspundere limitată, care trebuie înregistrată la Serviciul Federal Federal.

Cerințe pentru cameră

Criteriile principale pentru selectarea spațiilor pentru anticade sunt:

Suprafață de la 100 mp (de preferință cu posibilitatea extinderii ulterioare).

Locație de-a lungul străzilor principale ale orașului.

Apropierea transportului public.

Prezența unei băi pentru clienți.

Intrare separată în cameră.

De preferință, prezența de locuri de parcare pentru autoturisme locuri de vizitatori.

Clienți potențiali de trafic.

Noțiuni de bază pentru design interior, ar trebui să sublinieze originalitatea și funcționalitatea. Deci, camera ar trebui să fie cât se poate de confortabilă și să se asigure că nevoile vizitatorului sunt îndeplinite astfel încât să aibă dorința de a petrece mai mult timp în ea și de a se întoarce.

Pentru a găzdui simultan diferite grupuri de vizitatori, este mai bine să împărțiți spațiul în zone de interes:

Zona comună cu mese, scaune, canapele, un ecran și un proiector, unde pot fi simultan de la 20 de persoane.

Zonă pentru jocuri cu un monitor, karaoke, consolă de jocuri, jocuri de masă.

Zonă pentru lucrul cu calculatorul și dispozitivul multifuncțional.

Spațiul de joacă pentru copii cu jucării și mobilier moale fără cadru.

Loc pentru băuturi și băuturi răcoritoare.

Dacă nu există posibilitatea de a aloca o cameră separată pentru fiecare zonă, ar trebui să se prevadă împărțirea spațiului comun cu ajutorul pereților despărțitori decorativi, a rafturilor și a produselor textile.

Pentru a deschide anti-cafea este necesar pentru a obține un permis SES și de stat de supraveghere de incendiu.

echipament

Pentru a începe antikala în plus față de costul reparațiilor și design-ului camerei, trebuie să achiziționați echipamentul necesar, în funcție de zona și ideea inițiatorului proiectului:

Mobilier (canapele, mese, scaune, scaune cu căptușeală, hamace).

Ecran și proiector de film.

Jucării și mobilier pentru copii.

Termopot pentru ceai.

Suma aproximativă a cheltuielilor de capital necesare pentru repararea, proiectarea și amenajarea interioară a anti-cafenea și achiziționarea de echipamente pentru o cameră de 100 mp. va fi de aproximativ 800 000 de ruble.

Recrutarea personalului

Din moment ce acest plan de afaceri ia în considerare activitatea anti-cafenelelor pe principiul self-service, este nevoie de un număr mic de angajați:

1 specialist de curățare.

Fondul de salarii:

Salariu pe salariat (frecventa)

Salariu total (frecventa)

Programul Facilității

Orele optime ale lucrării anticonvectoare originale: de la 10-11 la 23 de ore. Urmărirea va dezvălui necesitatea reală a posibilei necesități de a prelungi orarul de deschidere de vineri și de weekend.

Calculul prezenței

Pentru a determina participarea anti-cafenea și nivelul veniturilor din activitățile sale, ia în considerare modul de urmărire a perioadei petrecute în instituție de către un singur client.

Pentru a ține cont de timpul vizitatorilor, puteți folosi metoda manuală, oferind oaspeților un bilet la intrare cu o fixare în timp și o plată anticipată pentru prima oră a vizitei. Restul timpului este calculat pe minut și plătit de client la ieșire.

De asemenea, puteți utiliza metoda electronică prin furnizarea unei cartele cu un cip. A doua metodă va necesita costuri suplimentare pentru achiziționarea de echipamente speciale, prin urmare, în porii inițiali, ne putem limita la contabilitate manuală.

Pentru a crește numărul clienților obișnuiți, merită să folosiți sistemul de vânzare a abonamentelor lunare cu o reducere de până la 30% din timpul petrecut în medie de un vizitator. Beneficiul pentru oaspeți este evident: prin achiziționarea unui abonament cu o astfel de reducere la începutul lunii, acesta va putea vizita anti-cafea fără limită de timp pe întreaga perioadă de valabilitate. În plus față de inovarea pentru instituție este de a primi întreaga sumă la furnizarea completă de servicii, extinderea bazei de clienți.

Plan financiar

Planificarea veniturilor și a cheltuielilor

Venitul lunar

Veniturile provenite din activitatea anticofică constau în plata pentru timpul petrecut de vizitatori la sediu și de la serviciile suplimentare furnizate. Întrucât veniturile din serviciile suplimentare (procentul de comandă a alimentelor de la companiile partenere, furnizarea de animatori, vânzarea de produse conexe - articole de papetărie și alte lucruri) este mic și instabil, acest plan de afaceri ia în considerare numai veniturile din principalele afaceri anti-cafenea.

Plata se plătește pentru prima oră a timpului petrecut în valoare de 120 de ruble și ulterior cu facturarea pe minut la 2 ruble. într-un minut. Un client, în medie, petrece 2-2,5 ore în antichip. Astfel, la o rată de 35 de vizitatori pe zi pentru o mică instituție, venitul zilnic va fi: 120 x 2 x 35 = 8.400 de ruble. Venit lunar: 8.400 x 30 = 252.000 ruble.

Valoarea investiției lunare (costuri recurente):

Cheltuielile lunare pentru activitățile anti-cafenea sunt de 200.000 de ruble.

Este necesar să se ia în considerare prezența obligatorie a unei perne financiare în valoare de 300.000 de ruble de la inițiatorul proiectului. Această sumă este necesară pentru a plăti cheltuielile perioadei în primele luni ale activității unității înainte ca valoarea veniturilor să atingă pragul de rentabilitate de 200.000 de ruble.

Profit și profitabilitate

Având în vedere dimensiunea venitului lunar în valoare de 252.000 de ruble și cheltuielile pentru perioada de 200.000 de ruble, profitul lunar va fi de 52.000 de ruble.

Pe baza valorii considerate a principalelor investiții în valoare de 800.000 de ruble, ținând cont de perna financiară în valoare de 300.000 de ruble, perioada de returnare a proiectului: 1.100.000 / 52.000 = 21 luni.

Rentabilitatea proiectului va fi de 15-20%.

Creșterea dimensiunii serviciilor suplimentare, precum și extinderea afacerii, atragerea unui număr tot mai mare de vizitatori, este posibil să se reducă perioada de returnare a proiectului și să se sporească rentabilitatea acestuia.

Analiza riscului proiectului

Când planificați și deschideți o afacere nouă, nu puteți ignora riscurile. Este important să se realizeze analiza detaliată a acestora și să se găsească modalități de minimizare.

Activitatea Antikafe implică următoarele riscuri:

Apariția conflictelor dintre vizitatori.

Riscul de pierdere a veniturilor în afara sezonului - vara în căldură și iarna în frig.

Inițiatorul proiectului nu are fonduri suplimentare pentru a sprijini afacerea în momentul unor circumstanțe neprevăzute.

Modalități de minimizare a riscurilor

Analizând în prealabil posibilele riscuri, puteți găsi soluții la problemele potențiale asociate acestora.

Proprietarii experimentați de astăzi oferă astăzi o franciză pentru a face afaceri. Prețul include sfaturi detaliate, formare și sfaturi profesionale cum să nu intri într-o situație critică. Dar, cu o campanie competentă, echilibrată, este posibil să găsiți modalități de a evita problemele pe cont propriu.

Riscul asociat cu probabilitatea unei participări scăzute poate fi redus prin efectuarea unei anchete preliminare în rândul potențialilor clienți pentru a le înțelege interesele și preferințele. Datorită alegerii locației corecte a tacticilor de afaceri anti-cafenea, este posibil să atrageți un număr mare de persoane active din punct de vedere social, asigurând astfel o bună participare.

Pentru a evita conflictele dintre vizitatori, este necesar să instruiți cu atenție personalul, să analizați posibilele opțiuni pentru dezvoltarea conflictului și să găsiți modalități de rezolvare a acestuia în mod pașnic. De asemenea, este necesar să instruiți ofițerul de securitate cu privire la acțiunile sale într-un moment similar.

Când se planifică, merită luată în considerare sezonalitatea afacerii, atunci când prezența depinde de perioada din an. Deci, în timpul verii, în timpul sărbătorilor și în vremea caldă, mulți preferă să petreacă timp în natură. Și în timpul iernii, perioada rece - acasă. Știind aceste nuanțe pot fi pregătite pentru ei în avans. Este posibil să atrageți clienți anunțând evenimente tematice, oferind organizarea de petreceri de naștere și evenimente speciale. Pentru a atrage vizitatorii în premii în turnee la bord, la jocuri video sau la jocuri pe calculator, care dețin loterii câștigătoare de premii. Ca premii pot face abonamente la vizita antikafe.

Pentru a evita riscul de a fi într-un moment crucial fără bani, trebuie să aveți grijă în avans cu privire la posibilitatea obținerii unui împrumut sau a unei alte surse de investiții.

Planul de afaceri profitabil antikafe: cum să deschideți o cafenea de timp într-un mic oraș și să faceți un milion

Acest articol se va concentra asupra modului de a deschide antichizii în orașul dvs. Care este diferența față de cafeaua obișnuită și pentru cine este destinat? Antikafe este un loc pentru cei care nu vin doar să mănânce, dar care nu sunt indiferenți față de artă, evenimente, distracție intelectuală. În această revizuire, vom elabora împreună un plan de afaceri pentru anti-cafenea "de la A la Z" (calcule pentru anul 2018).

Cuprins

Orice artă: pictura, scrierea, filmele, muzica. Cum să o combinați cu o cafenea? O trăsătură distinctivă a instituției va fi proiectarea și decorarea. Imagini ale unor artiști renumiți sau tineri, artiști novici, instrumente neobișnuite, elemente de decor frumoase, seri poetice, literare. Spectacole de grupuri de muzică și de dans.

Prezentare generală a nișă anti-cafenea

Antikafe este proiectat pentru oaspeții sofisticați care sunt hrăniți cu restaurantele și cafenelele obișnuite care caută diversitate. Despre această instituție îi vor spune prietenilor și cunoștințelor, deoarece nu este doar o mâncare delicioasă gătită, ci și un program interesant.

Desigur, poți deschide acest lucru, care va merge doar la studenții interesați de artă sau de artiștii săraci, dar nu vă va aduce nici un beneficiu, cu excepția celor spirituale. Pentru antikala se plătește, trebuie să se facă pentru oamenii bogați, cu venituri din media și de mai sus, care sunt interesați de artă și știri în industria restaurantelor.

Când deschideți anti-cafea, în plus față de veniturile din meniu, veți putea primi venituri din vânzarea de picturi sau de la bilete la seriile tematice. Sau, de exemplu, oaspetele va trebui să comande ceva din meniu pentru o anumită sumă pentru a rămâne pe o seară tematică. Aici va fi mai convenabil pentru tine, sau pentru că va fi mai convenabil pentru oaspeți.

Dacă aveți un program constant interesant, oaspeții vor fi permanenți. De ce ați merge în altă parte dacă nu puteți mânca numai mâncare bună într-un anti-cafenea, dar aveți și un timp minunat?

Interesat de idee? Apoi am stabilit un plan de afaceri pentru deschiderea propriei instituții.

Aspecte juridice

Acest lucru trebuie făcut în absolut orice afacere la deschidere. Pe lângă IP, va trebui să obțineți permisiunea de la SES și de la Serviciul de pompieri.

În plus, unele anticuri oferă alcool, inclusiv neapărat elită. Gatiti cel putin 200.000 pentru primul articol.

Căutați spații adecvate

Anticul tău trebuie să fie în partea istorică a orașului, adică este mai bine să o deschizi în centru sau aproape de el, cel puțin cu o vedere frumoasă de la ferestre.

De asemenea, puteți încerca să deschideți o cafenea în locul în care au trăit sau cel puțin au lucrat niște figuri creatoare celebre. Acest lucru va interesa, fără îndoială, oaspetele.

Sala trebuie să fie de cel puțin 150 de metri pătrați. m., dintre care 50 vor ocupa sala însăși, restul - bucătăria și încăperile utilitare. A cumpăra o astfel de zonă în centru va fi destul de costisitoare, iar închirierea unei încăperi vă va costa de la 100 000. Există o opțiune și este mai ieftin să închiriați o cameră de subsol și cum să o reparați înainte de a se deschide. Pro - nu veți auzi zgomotul străzii, intimitatea.

În orice caz, trebuie să faci reparații și să dai totul pentru tine. Aceasta nu este doar o sală, ci și o bucătărie cu toate normele necesare prevăzute mai sus.

Pregătește-te pentru faptul că va trebui să plătești cel puțin un milion de ruble, împreună cu serviciile de designer.

Angajarea angajaților

În prima etapă, ar trebui să aveți 4 chelneri, 2 barmani, 4 bucătari, 2 curățători, un contabil, administrator și director de artă al anti-cafenea.

Atunci când deschideți un director de artă cafenea, puteți fi tu, dacă vă place.

Bucătari - de la 15 mii = 60 000 pentru 2;

Chelnerii sunt un salariu de la 8 000 plus procente din vânzări și vârf = 40 000;

Barmani - de la 15.000 = 30.000;

Curatatori - 30.000;

Contabil - 20.000;

Administrator - 20 000.

Total - 200 mii pe lună numai pentru salariul angajaților.

Meniul Antikafe

Efectuați un meniu interesant pentru antichități.

Pe lângă faptul că toate produsele trebuie să fie de o calitate superioară, este de dorit ca acestea să aibă nume tematice. Nu trebuie să fie doar alimente gourmet. Accentul se va pune în principal pe consumul de alcool și vizualizarea programului, astfel că, la deschidere, permiteți meniului să aibă feluri de mâncare simple: clătite, sandvișuri, coacere, chiar puteți face prânzuri de afaceri pentru a atrage clienții.

Dacă o persoană intră accidental la un prânz de afaceri, spuneți-i despre programul de seară, despre conceptul instituției. Cel mai probabil, persoana va fi interesată și, chiar dacă nu vine, îi va spune celorlalți prieteni și cunoștințe.

Programe și concept

Poți negocia cu tinerii artiști și le poți expune picturile ca o decorare a instituției, care poate fi de asemenea cumpărată. Puteți obține un procent mic de vânzări. În aceeași direcție, puteți pune în vânzare bunuri pe mărfuri fabricate manual.

Când vă deschideți, invitați poeți, muzicieni. Desigur, deoarece instituția este concepută pentru oameni mai mult sau mai puțin inteligenți, nu ar trebui să existe o limbă greșită în poezie, iar muzica nu ar trebui să fie prea rigidă. Deși, desigur, puteți aranja astfel de seri, în funcție de dorințele oaspeților.

În general, cereți oaspeților mai des, chiar înainte de a începe o afacere, ceea ce ar dori să audă sau să vadă. De asemenea, puteți aranja o mini-bibliotecă în cafenea, astfel încât un oaspete care ajunge în afara programului de seară să nu se plictisească prea. Puteți chiar să organizați traversarea cărților, schimbul de cărți, să vină mai mulți oameni.

Invitați scriitori care ar putea fi interesați să vorbească despre noua lor carte sau doar să împărtășească informații interesante. Poți să-i aranjezi ca ei să fie al tău gratuit, ca și publicitatea lor, de exemplu. Dar depinde de întâlnirile și abilitățile tale.

Publicitate și atragerea vizitatorilor

Cea mai bună publicitate în acest caz va aduce "cuvânt de gură", ca iubitori de artă, în mare parte familiarizați unul cu celălalt, și ei vor fi oaspeții tăi obișnuiți. Instituția dvs. ar trebui să arate foarte plăcută, interesantă și plăcută din punct de vedere estetic.

Puteți să vă faceți o reclamă pe Internet, să deschideți un site anti-cafenea, să spuneți despre programele viitoare și să îi sunați pe oameni: "Astăzi există o expoziție a unui tânăr artist talentat în anti-cafenea". De asemenea, puteți cere oaspeților să lase comentarii deschise despre anti-cafenea.

Furnizați un site profesionist de fotografie anticafe. Cu cat vizitatorii obisnuiti merg mai des, cu atat venitul este mai mare. La urma urmei, dacă cineva merge acolo tot timpul, atunci este interesant acolo, înseamnă că mulți vor, de asemenea, să meargă acolo.

Costuri și rambursări antice

Costuri inițiale (cu excepția salariilor angajaților) - de la 2 milioane de ruble.

Costurile pe lună la deschidere (inclusiv salariul angajaților și produselor) - 450.000.

Profit: dacă venitul dvs. va fi de 20 mii de ruble pe zi, atunci veți avea 600.000 de ruble pe lună. Aveți 150.000 minus taxe (ia 18%) = 123 mii din profitul pe lună.

De-a lungul timpului, veți putea intra în plus timp de 1,5-2 ani, în funcție de eforturile, programele și companiile de relații publice.

În viitor, poți chiar să angajezi un bun director de artă și să eliberezi mai mult timp pentru tine, continuând să primești venituri de cel puțin 100 mii pe lună.

Să rezumăm planul de afaceri

Avantajele deschiderii anticorpi:

O afacere incredibil de plăcută, estetică și originală;

Venitul dvs. de la 250.000 pe lună;

Profitabilitate ridicată: amortizare în doar 8-10 luni;

Dacă alegeți un format fără alcool, și acest lucru este destul de comun, atunci nu există probleme cu obținerea de licențe. Totuși, va avea și un efect tangibil asupra veniturilor.

Informații interesante despre afacere în format time-cafe:

Verificare medie: 200 ruble;

Vizita medie: 120 de persoane pe zi;

Retragere: 8-10 luni;

Venituri în primele 3 luni: 150.000 ruble / lună;

Venituri după primele 3 luni: 200 000 ruble / lună;

Extras. Serviciu: "Cafea pentru a merge" pe baza antikafe. Venitul din adăugați. de afaceri: 40 000 - 70 000 ruble / lună. (depinde de locație).

Ce trebuie să începeți într-o nișă:

Dorința de a avea o afacere cu ideea originală (oriunde fără ea);

Sociabilitate - în afaceri într-un alt mod;

Abilitatea de a investi aproximativ 1,5 milioane de ruble;

Având experiență în afaceri (opțional).

Pași pentru a deschide un antichid în orașul tău:

Plan pentru deschiderea anticorpi timp de 30 de zile (ce, când și cum);

Locul de amplasare: selecție, reparare și aranjament;

Contabilitate, asistență juridică: toate documentele, evidența contabilă;

SES, pompieri, Rospotrebnadzor: trecere rapidă și ușoară;

Personal: recrutare, instruire, plată și motivare;

Echipamente și furnizori: selecția furnizorilor de cafea, lapte, dulciuri și selecția echipamentului necesar;

Evenimente: organizarea de evenimente și sărbători;

Dezvoltarea tuturor modelelor de afaceri financiare și auxiliare.

Publicitate și rețele sociale: interacțiunea cu publicul și publicitatea anti-cafenea;

Ce determină succesul unei afaceri:

Brand - identitate corporatistă la modă și memorabilă. Acesta include soluții de design, concept, alegerea mobilierului, conținut extern și intern, metode de lucru cu clienții și personalul;

Activitate - baza de cunoștințe acumulate și metodele de promovare și organizare a evenimentelor;

Design - design unic, confort și atmosferă;

Meniul este un sortiment bine dezvoltat, cafea de specialitate și băuturi.

Cum să deschideți antikala: instrucțiuni pas cu pas

Dacă doriți să deschideți antikala de la zero într-un mic oraș, atunci înainte de a-ți realiza visele în viață, trebuie să țineți cont de perspectivele și dificultățile posibile, să evaluați nivelul posibil al veniturilor și al concurenței. Un plan de afaceri bine scris nu numai că vă va salva de la o mulțime de greșeli, ci va deveni, de asemenea, o garanție a succesului într-o măsură mai mare.

Grad de nișă

În Rusia a apărut chiar în urmă cu câțiva ani conceptul de "antikafe". Pentru prima dată o instituție similară a fost deschisă la Moscova. Conceptul este că atunci când oamenii vin la o cafenea, ei nu plătesc pentru cantitatea de mâncare mâncată, ci pentru timpul petrecut în ea. În acest caz, vizitatorul poate beneficia de toate avantajele oferite. De obicei, acestea includ:

  • aria de rețea;
  • zonă de joacă;
  • tratează.

În decursul mai multor ani, anti-cafenele au devenit atât de populare încât astăzi astfel de unități sunt deschise nu numai în orașele unui milion de oameni, dar și în provincii.

Piața acestei sfere poate fi considerată relativ liberă. Dar chiar și în orașele mici ale unor astfel de instituții devine din ce în ce mai mult. Există unele dificultăți în deschidere, pentru că antreprenorul are nevoie nu numai să ofere oaspeților săi hrana și tratamentele, ci și să le ofere spații pentru activități de agrement. La deschiderea de antikafe de la zero într-un oraș mare poate merge de la 3 000 000 de ruble. În orașele mici puteți ajunge cu 500.000 - 1.000.000 de ruble.

Avantajele antichității

Orice antreprenor novice evaluează viabilitatea unei idei din punctul de vedere al dacă o astfel de afacere este profitabilă sau nu. Antikafe este o idee de afaceri interesantă și relevantă. Solvabilitatea rușilor în ultimii ani a scăzut considerabil. Mulți dintre ei nu au ocazia să meargă la restaurante și cafenele. Și antikafe este o opțiune excelentă de a petrece timp cu prietenii, fără a face o gaură imensă în bugetul familiei.

Ideea este de asemenea interesantă, deoarece astfel de locuri sunt universale. Sunt capabili să atragă diferite segmente ale populației - de la studenți la adulți care au decis să sărbătorească împreună o vacanță.

Avantajele indiscutabile ale antikafe includ următoarele caracteristici:

  1. o gamă largă de potențiali clienți;
  2. dezvoltarea rapidă a loialității clienților;
  3. investiții relativ mici (în comparație cu alte formate de catering);
  4. concurență scăzută;
  5. posibilitatea extinderii funcționalității (puteți adăuga întotdeauna o sală de calculatoare, karaoke, puteți oferi jocuri de masă, aranjați proiecții complete pe ecranul mare).

O astfel de gamă largă de oportunități poate introduce un antreprenor novice într-o stupoare. Din acest motiv, va fi dificil pentru el să înțeleagă cum să înceapă deschiderea anti-cafenea, ce puncte importante să previzionăm.

Opțiuni de deschidere

În cazul în care antreprenorul nu știe cum să deschidă anti-cafenea, el poate obține întotdeauna aceste informații din exterior. Puteți acționa într-unul din următoarele moduri:

  1. Studiați independent toate caracteristicile, faceți un plan de afaceri și lucrați la acesta. Este mai bine să alegeți o astfel de strategie pentru persoanele care au cel puțin o experiență minimă în domeniul antreprenoriatului sau au lucrat în domeniul alimentației publice.
  2. Achiziționați o franciză anti-cafenea și acționați conform unui plan gata. Aceasta este o opțiune ideală pentru cei care fac primii pași în spiritul antreprenorial. Desigur, costurile inițiale pot fi mai mari, însă șansele de succes vor crește semnificativ. Dificultatea constă în găsirea unei francize cu adevărat eficiente. De exemplu, puteți începe să lucrați sub mărcile New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Dar chiar și în cazul unei achiziții de franciză, un antreprenor va trebui să facă o evaluare a perspectivelor viitoarei afaceri. La urma urmei, aceasta va depinde de mărimea profiturilor.

Cine va participa la anti-ape?

Determinarea corectă a publicului țintă este primul pas spre succes. În anti-cafenea vin oameni cu vârsta între 16 și 30 de ani. Scopul principal al vizitatorilor poate fi:

  • comunicarea cu prietenii, rudele;
  • (cum ar fi o cafenea este o alternativă excelentă pentru a lucra la domiciliu, unde copiii și alți membri ai familiei își distrag atenția în mod constant);
  • Acces la Internet;
  • utilizarea jocurilor de bord;
  • intalniri cu parteneri, clienti;
  • evenimente de divertisment (zile de naștere, matinee, petreceri și petreceri tematice).

Din aceasta putem concluziona că, de cele mai multe ori studenții, familiile cu copii, oamenii creativi și de afaceri și cetățenii independenți (liber profesioniști) vor participa cel mai adesea la anti-cafenea. Și faptul că cine și în ce cantitate va putea atrage depinde de disponibilitatea diferitelor zone și de spațiul camerei.

Alegerea camerei potrivite

Alegerea corectă a spațiilor crește profitabilitatea și profitul. Antikafe nu ar trebui să fie deschis în zonele rezidențiale. De obicei tinerii preferă să se relaxeze în centrul orașului. Având o intersecție bună va fi un plus.

Camera însăși ar trebui să aibă o suprafață de cel puțin 100 m 2. Ar trebui să fie spațios și luminos, confortabil, astfel încât să doriți să petreceți timp în ea. În interiorul dvs. trebuie să furnizați un bar pentru primirea comenzilor, o sală și un dressing pentru oaspeți, spațiu de birouri pentru personal. Nu putem ignora sala în sine. Este mai bine dacă există o zonă comună mare în anti-cafenea, iar camerele de agrement vor fi echipate suplimentar. Acestea pot avea direcții diferite. De exemplu, puteți avea următoarele camere:

  • karaoke;
  • pentru copii;
  • gaming club;
  • Narghilea;
  • cameră pentru animale.

Și cu cât vor fi mai multe astfel de premise, cu atât mai mulți vizitatori vor putea să îi atragă și să-i facă clienți regulați.

Achiziționarea echipamentului necesar și a inventarului

Pentru amenajarea sediului vor fi necesare mobilier, electronică și diverse aparate de uz casnic. În mod ideal, dacă toate sunt executate în același stil. A avea un concept solid va îmbunătăți statutul instituției. Pe decor, de asemenea, va trebui să cheltuiască bani. Numai pe rafinarea interiorului poate lua de la 30 000 la 100 000 de ruble. Acestea includ tapet, iluminat, podele. Din mobilier trebuie să cumperi un contor de baruri.

Pentru vizitatori, ar trebui să dotați zona de agrement prin achiziționarea:

O mulțime de bani pentru a cheltui pe mobilier nu merită, pentru că poate strica rapid. Este mai bine să cumpărați opțiunile disponibile, dar cu un design atractiv. Confortul și delicatețea vă vor ajuta să faceți camera confortabilă și sigură. Numai achiziționarea de mobilier poate lua aproximativ 300 000 - 500 000 de ruble.

Dacă un antreprenor dorește să economisească bani, poate încerca să cumpere mobilier într-un depozit sau să ia mâna a doua.

În acest din urmă caz, lucrurile ar trebui să aibă un aspect elegant. Mobilierul nu este singurul lucru necesar pentru aranjarea anti-ape.

În plus, va trebui să achiziționați echipament:

  • un frigider;
  • cazane electrice;
  • cuptoare cu microunde;
  • cafetiera;
  • prăjitor de pâine.

În prezența diferitelor zone de agrement va trebui să se gândească la aranjamentul lor. De exemplu, este posibil să aveți nevoie de șah, dame, table și alte jocuri de bord, jucării moi și cărți pentru copii. Este posibil să dotezi o sală de lectură cu o bibliotecă, unde vizitatorii își pot aduce cărțile și pot citi alte persoane.

Nu trebuie să uităm de siguranța vizitatorilor. În plus față de divertisment, trebuie să instalați o cameră video, echipați o alarmă și un buton de alarmă pentru barman sau administrator.

Publicitate anti-infectare

Interesul pentru antikala, în special la etapa inițială, va depinde de eficiența publicității. Inițial, aceasta va trebui să plaseze 30 000 - 100 000 de ruble din buget. Cel mai bine este să atrageți clienții utilizând următoarele metode de promovare:

  • distribuirea de fluturași și broșuri (cel mai bine este să o faceți în locurile aglomerate din apropierea anti-cafenea);
  • postarea anunțurilor;
  • promovarea în rețelele sociale;
  • publicitate radio locală;
  • bannere.

Este foarte important să aveți un canal de comunicare cu clienții. Acesta poate fi propriul dvs. site web sau un grup activ în rețelele sociale. Cu un buget suficient, puteți utiliza ambele formate.

Este important să răspundeți repede la întrebările utilizatorilor, să notificați cu promptitudine serile viitoare, promoțiile și reducerile.

Sistemul de bonusuri și reduceri va ajuta la atragerea clienților fideli. Iar în zilele de somn, poți organiza acțiuni precum "Aduceți doi prieteni și nu plătiți singur intrarea".

Momente de înregistrare

În esență, antikafe nu este un punct complet de catering, deci atitudinea SES față de astfel de instituții este mai loială. Când vă înregistrați, trebuie să specificați codul OKVED 92.51 - "Activitatea bibliotecilor, arhivelor, instituțiilor de tip club".

Atunci când vindeți alcool va trebui să obțineți mai întâi o licență. În caz contrar, înregistrarea va fi mult mai ușoară. În orice caz, va trebui cu siguranță să obțineți permisiunea din partea SES și a serviciului de pompieri.

Rezultatele financiare

Componenta financiară este cel mai interesant pentru întreprinzători. Investiții în anticare o medie de 1.000.000 de ruble. Pentru orașele cu un milion de persoane, această sumă poate fi de câteva ori mai mare. În timp, va trebui să cumpărați echipament nou, să dotați încăperile. Drept urmare, valoarea investiției poate crește la 1.500.000 de ruble.

La calculul venitului trebuie luată în considerare:

  1. numărul de vizitatori;
  2. cost pe oră;
  3. modul de funcționare al instituției.

Pentru o lună este destul de posibil să faci un profit în valoare de 350 000 de ruble. Această sumă poate fi mărită prin aranjarea unor seri tematice interesante, oferind clienților o gamă largă de servicii.

Rentabilitatea unei astfel de afaceri este în medie de 30-40%. Puteți crește rata prin creșterea prețurilor. Dar atunci trebuie să oferiți clienților dvs. mai multe servicii. Răsplata poate varia de la 6 la 18 luni.

Antikafe este o idee de afaceri interesantă și profitabilă care poate aduce un venit stabil unui antreprenor cu abordarea corectă.

Top