logo

În structura producției de pește rusești, cea mai mare pondere - mai mult de 70% - este ocupată de produse congelate. Al doilea loc în ceea ce privește producția este peștele viu cu o cotă de 22%, iar ponderea peștelui proaspăt și refrigerat reprezintă doar 6,7%, deoarece depozitarea și transportul acestor produse este destul de laborioasă. Creșterea producției de pește și fructe de mare prelucrate și conservate se datorează creșterii capturi - bioresurse acvatice. Acestea sunt în principal pollock și saury în Marea Okhotsk, precum și de cod, eglefin și capelin în bazinul de Nord. Având în vedere dinamica redresării economiei rusești de efectele crizei financiare globale, în anii următori, producția de produse pescărești va crește cu 5-6% pe an.

Livrările de pește și fructe de mare importate în 2010, comparativ cu aceeași perioadă a anului 2009, au crescut cu 3% - până la 2,08 milioane de tone.

Peștele congelat deține 80% din totalul importurilor de pește și fructe de mare. Pollock congelat este furnizat în principal în Rusia - cota sa este de 22% în termeni fizici, precum și heringul proaspăt și congelat, care reprezintă 19% din importuri. În 2010, comparativ cu anul 2009, creșterea volumului importurilor a fost înregistrată pentru următoarele tipuri de pește: somon roz (+ 186%), merluciu (+ 66%), cod (+ 61%) și pollock (+ 16%). Trebuie remarcat că întregul volum de pollock prezentat pe piață a fost capturat în Rusia, totuși, din cauza lipsei capacității de producție necesare, majoritatea capturilor au fost trimise spre prelucrare în alte țări - în special în China. Astfel, în Rusia vine peștele "congelare secundară", care conține mai puțini nutrienți.

În ceea ce privește livrările la export, în 2010, Rusia a trimis 1.412.000 de tone de pește și fructe de mare către alte țări, ceea ce depășește cifrele din 2009 cu aproape 20%.

Structura exporturilor ruse în contextul grupurilor de produse este similară importurilor - peste 90% sunt pește congelat. Apoi, fileurile de pește, crustaceele și moluștele urmează cu un decalaj vizibil - cotele lor sunt de 4, 2 și respectiv 1%. Printre produsele de export, Pollock ocupă poziția de lider - conform rezultatelor din 2010, el deține 67% din cifra totală. Trebuie remarcat faptul că volumul exportului de pollock a crescut cu 32%. În total, 942,1 mii tone de pește de acest tip au fost trimise din Rusia în alte țări: aproximativ 64%, sau 602,9 mii tone, în China și 35%, sau 329,6 mii tone, în Coreea.

În ciuda creșterii valorii adăugate brute a pescuitului și a pisciculturii, piața internă continuă să primească în cea mai mare parte produse prelucrate costisitoare, inclusiv cele fabricate din materii prime ruse. În același timp, companiile naționale exportă materii prime cu valoare adăugată scăzută.

În ceea ce privește volumul pieței de pește și fructe de mare, pe baza datelor privind volumul producției, volumul exporturilor și importurilor, în anul 2010 acestea au fost de aproximativ 4 milioane de tone

Piața de pește congelate: analize, tendințe și previziuni

Piața pește: dinamica lunară a recoltării peștelui congelat în ultimii doi ani nu are

o singură cifră, iar declinul în ianuarie-aprilie 2016, aparent, nu va avea consecințe pe termen lung. Pe de o parte, industria are un potențial enorm de dezvoltare, pe de altă parte, încercările de a importa substituții au ajuns adesea la un eșec.

Dinamica producției de pește congelat

Întreprinderile rusești prezintă dinamică multidirecțională a producției de pește congelată în ultimele 12 luni. În 2015, indicele de producție comparativ cu luna precedentă a fost pozitiv timp de 7 luni din 12 ani. Creșterea cumulată a volumelor de achiziții în 2015 a fost de 11% y / y. Volumul producției de pește congelat în ianuarie-aprilie 2016 în termeni reali a scăzut cu 7% pe an.

Astăzi, Rusia este al șaselea cel mai mare producător de pește din lume, dar ar putea ajunge în primele trei locuri. Acest lucru este facilitat de programele guvernamentale pentru dezvoltarea complexului de pescuit, dar industria are încă probleme cu personalul și cu deprecierea activelor fixe, care sunt dificil de rezolvat pe cont propriu.

Potrivit estimărilor IndexBox, în prezent, o scădere a cererii populației a fost adăugată factorilor non-economici: veniturile reale ale populației în anul 2015 au scăzut cu 4,9% an / an, iar în ianuarie-martie 2016 - cu 4,1% a / economisind modelul de consum.

Dinamica producției de pește congelat în termeni de valoare diferă de dinamica producției în termeni fizici, fiind caracterizată de o creștere. Astfel, în ianuarie-aprilie 2016, volumul producției în termeni de valoare a fost cu 17% mai mare decât anul / an. Potrivit IndexBox, peștele a crescut în mod semnificativ din cauza deficitului care sa dezvoltat pe piața internă, precum și a prezenței unui lanț complex de intermediari care au terminat prețul. Rosrybolovstvo a făcut apel în mod repetat la FAS să verifice și să reglementeze prețurile de pe piață. Cu toate acestea, până în prezent nu au fost luate măsuri.

Întreprinderi majore

Printre cei mai importanți furnizori de pește congelat se numără: grupul FOR și ZRK LLC, care exploatează bazinul Oceanului Atlantic, ROLIZ LLC, societatea rusă INDUSTRY FISHING LLC, INTERRYBFLOT LLC și DALMOREPRODUKT OJSC, care operează în Oceanul Pacific, precum și un număr de furnizori mai puțin semnificativi.

Volumul producției pe județe

Cel mai mare volum de producție din toate raioanele federale se situează în districtul federal îndepărtat: în 1 mp În 2016, mai mult de 514 mii tone de pește congelat au fost produse acolo, ceea ce reprezintă 70% din volumul total. Pe locul doi, cu o pondere de 26%, se află Districtul Federal Nord-Vest. În total, aceste districte federale reprezintă 96% din volumul producției rusești pe 1 mp 2016, în timp ce în 4 pătrat. În 2015, aceleași circumscripții au reprezentat un total de 90%. %. Ponderea districtelor federale în producție se schimbă în mod constant, ceea ce reflectă caracteristicile regionale ale producției de pește congelat și geografia capturilor.

previziuni

Embargoul alimentar impus în august 2014 împotriva mai multor țări străine a făcut ajustări proprii dezvoltării industriei pescuitului. O nișă mai largă pentru produsele naționale a fost deschisă pe piața internă. În special, importurile de pește congelat au scăzut cu o treime, iar peștele proaspăt și refrigerat aproape sa dublat. Creșterea producției (capturilor) resurselor biologice acvatice se datorează și aderării în 2014 la Federația Rusă a Republicii Crimeea și a orașului Sevastopol. Până acum, este deja clar că, chiar și în cazul ridicării sancțiunilor, întreprinderile ruse se pare că se vor simți confortabil, mai ales dacă reinvestesc veniturile sporite, inclusiv din operațiunile de export, în dezvoltarea bazei de producție.

Până în 2018, Ministerul Dezvoltării Economice prevede o creștere a capturilor de resurse biologice acvatice cu 6,7% față de 2014. Producția de pește și produsele sale în 2018 ar trebui să crească cu 9,2%. Dezvoltarea ulterioară a complexului de pește intern este asociată cu saturația activă a pieței interne cu produse de pește de înaltă calitate din producția internă, inclusiv prin introducerea de tehnologii moderne.

Analiza pieței de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în perioada 2013-2017, prognoza pentru 2018-2022

Vânzările de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în anul 2017 s-au ridicat la 1,26 milioane de tone. În 2014-2015 sa înregistrat o scădere a vânzărilor pe piață ca urmare a scăderii puterii de cumpărare a populației, a disponibilității limitate a importurilor și a creșterii semnificative a prețurilor la pește și fructe de mare.

Disponibilitatea importurilor de pește proaspăt și refrigerat este limitată datorită efectului embargoului alimentar introdus în 2014 ca răspuns la sancțiuni. Datorită introducerii embargoului, importurile de pește proaspăt și refrigerat au scăzut cu 83% până în 2017 în comparație cu 2013. Dacă în 2013-2014 principalul furnizor de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate pe piața rusă era Norvegia (cota de import de 87,6% 2013 și de 69,7% în 2014), după introducerea embargoului, livrările din această țară s-au oprit complet. În anul 2017, importurile au înregistrat o creștere pentru prima dată în ultimii ani, sursa creșterii fiind creșterea livrărilor din Insulele Feroe și Turcia, care au devenit principalii furnizori de pește proaspăt și refrigerat în Rusia după introducerea embargoului alimentar.

Problemele în domeniul logisticii și al gestionării inventarului, în prelucrarea materiilor prime, precum și în dezvoltarea acvaculturii, au loc în locul înlocuirii peștelui și a produselor din fructe de mare și de răcire din producția străină cu produsele naționale. Livrarea peștelui și a fructelor de mare din partea estică a țării către cea europeană determină o creștere semnificativă a prețurilor datorită costurilor ridicate de transport. În același timp, în zona de coastă nu există adesea suficientă capacitate de producție care să poată procesa întregul volum de captură. De asemenea, până în ultima vreme sa acordat puțină atenție dezvoltării direcției de reproducere artificială a peștilor.

Conform previziunilor noastre, volumul vânzărilor de pește proaspăt și refrigerat în termeni reali va crește cu 1-3% față de anul precedent și va ajunge la 1,39 milioane tone în 2022, ceea ce este cu 6,8% mai mare decât în ​​2017.

"Analiza pieței de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în 2013-2017, prognoză pentru 2018-2022" include cele mai importante date necesare pentru înțelegerea situației actuale a pieței și evaluarea perspectivelor de dezvoltare a acesteia:

  • Situația economică din Rusia
  • Pescuitul de pește și fructele de mare
  • Producătorii și prețurile de producție
  • Vânzările și prețurile de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Balanța cererii, ofertei, inventarului peștelui și fructelor proaspete și refrigerate
  • Numărul de consumatori și consumul de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Exportul și importul de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Evaluările industriei după indicatori financiari

Datele privind principalii producători de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate.

BusinesStat pregătește o imagine de ansamblu a pieței mondiale de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate, precum și revizuiri ale piețelor din CSI, UE și țările selectate ale lumii. În cadrul revizuirii pieței rusești, unii indicatori sunt detaliați de regiunile țării sau de raioanele federale.

Revista prezintă evaluările celor mai importanți importatori și exportatori de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate. Se prezintă de asemenea ratingul celor mai mari companii străine - destinatari de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate din Rusia și ratingul celor mai mari furnizori externi de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate.

În pregătirea revizuirii statisticile oficiale utilizate:

  • Serviciul Federal de Statistică al Federației Ruse
  • Ministerul Dezvoltării Economice al Federației Ruse
  • Serviciul Vamal Federal al Federației Ruse
  • Serviciul Federal Federal al Federației Ruse
  • Uniunea vamală EurAsEC
  • Organizatia Mondiala a Comertului

Alături de statisticile oficiale, revizuirea conține rezultatele cercetării BusinesStat:

  • Ancheta consumatorilor de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Analiza cu amănuntul a peștelui și a fructelor de mare refrigerate
  • Ancheta experților în industria peștelui

Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în ani, prognoza de ani de zile

copie

1 Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în ani, prognoza de ani de zile

2 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg, prognoza pentru gg 2 Rezumat BusinesStat estimează că oferta de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg a crescut cu 9,3%, iar în 2014 a ajuns la 4,1 milioane de tone. perioada analizată a fost observată abia în 2014: era de 4,6% față de anul precedent. Producția aduce o contribuție maximă la oferta de pește și fructe de mare congelate pe piața rusă. În cursul anului, ponderea produselor importate a reprezentat 13,5-16,9% din totalul ofertei. Cea mai mare regiune care produce pește congelat și fructe de mare este Districtul Federal al Orientului Îndepărtat: în 2014, au fost produse 1,8 milioane de tone de pește și fructe de mare congelate, adică 63,3% din producția totală din țară. Decretul Președintelui Federației Ruse din data de 6 august 2014, care impune o interdicție de un an pentru importul de produse agricole și materii prime originare din Statele Unite, țările Uniunii Europene, Canada, Australia și Norvegia, a influențat puternic piața de pește congelată. Lista produselor interzise a inclus pește congelat. Exportul produselor pescărești congelate este de peste două ori mai mare decât importurile, ceea ce înseamnă că Rusia are o "rezervă" care ar putea satisface cererea populației în fața unui deficit de importuri. Cu toate acestea, pe calea înlocuirii produselor străine de probleme interne apar în domeniul logisticii și al gestionării inventarului, în prelucrarea materiilor prime, în dezvoltarea acvaculturii. În primul rând, livrarea de pește și fructe de mare din partea estică a țării către țara europeană determină o creștere semnificativă datorită costurilor ridicate de transport. În al doilea rând, în zona costieră există adesea o lipsă de capacitate de producție care ar putea procesa întregul volum de captură. În al treilea rând, puțină atenție este acordată dezvoltării sectorului artificial de creștere a peștelui. Pentru punerea în aplicare a numeroaselor decizii privind reorientarea industriei către piața internă va fi nevoie de timp și de posibilitatea de planificare pe termen lung. În condițiile unei situații economice dificile, precum și în lipsa investițiilor și împrumuturilor, ne așteptăm la o scădere a ofertei de pește și fructe de mare congelate în Rusia în 2015 și 2016 cu 7,1% și, respectiv, cu 2,9% față de anii anteriori. Cererea va repeta oferta de pește congelat în țară. "Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în anii, prognoza de ani" include cele mai importante date necesare pentru înțelegerea condițiilor actuale de pe piață și evaluarea perspectivelor dezvoltării sale: Situația economică din Rusia Producția de pește și fructe de mare Producția și prețurile de producție Vânzările și prețurile peștelui congelat și fructe de mare Soldul cererii, ofertei, stocurilor de pește congelat și fructe de mare Numărul de consumatori și consumul de pește și fructe de mare congelate Exportul și importul de pește congelat și fructe de mare Calificative Indicatorii financiari industriei redpriyaty lui

3 Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în ultimii ani, prognoza pentru anii 3 prezintă date privind cei mai mari producători de pește congelat și fructe de mare: Okeanrybflot, Nakhodka active pentru pescuit Baza de marină, procesare pește Plant 1“, Akros, Yuzhmorrybflot, Kurile pescar Schimbarea la baza Traularea flotei, VI Lenin Pescuit colectiv de fermă, direcția Pacific Intelligence Industriale și Flota de Cercetare Științifică, Artemis-Don, Dalmoreproduct, Arhangelsk Fleet Trawl, Insula Sakhalin, Roliz, Karat-1, Vostokry bal, Sahalin Leasing Fleet Intraros, Rybprominvest, Sahalinrybaksoyuz. prin BusinesStat pregătește o revizuire a pieței mondiale de pește congelat și fructe de mare, precum și evaluări ale piețelor CSI, UE și diferitele țări din lume. Pe piața rusă a informațiilor clasificate în funcție de regiune. În revizuirea ratingurilor celor mai mari importatori și exportatorii de pește și fructe de mare congelate, precum și ratingul celor mai mari companii străine, destinatari de pește și fructe de mare congelate din Rusia, precum și ratingul celor mai mari furnizori străini de pește și fructe de mare congelate. eproduktov. Revizuirea utilizate statisticile oficiale: Federal de Statistică Serviciului de Stat al Federației Ruse Ministerul Dezvoltării Economice al RF Serviciului Federal Vamal Federal Serviciul Fiscal al Organizației Mondiale a Comerțului EURASEC Uniunea Vamală Mondială În plus față de statisticile oficiale din rezultatele sondajului de cercetare BusinesStat: Un sondaj de consumatori de pește congelat și audit de vânzare cu amănuntul fructe de mare congelarea peștelui și fructe de mare congelate de experți în industria peștelui

4 Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în anii, prognoza de 4 ani INSTRUIRE METODOLOGIA Analiza pietei in Rusia STAT economia Rusiei Caracteristicile de bază ale economiei ruse Tabelul 1. PIB nominal și real, Federația Rusă, gg (trilioane de ruble) Tabelul 2. PIB-ul real și indicele volumului fizic real al PIB, RF, yy (trilioane ruble,%) Tabelul 3. Investiții în active fixe din toate sursele de finanțare, RF, yy (trilioane ruble,%) Tabel 4. Export și import,, ani (miliarde de dolari) Tabelul 5. Rata medie anuală la Tabelul 6. Indicele prețurilor de consum (inflația) și indicele prețurilor de producător, RF, yy (% comparativ cu anul precedent) Tabelul 7. Dimensiunea populației, inclusiv migranții, RF, yy (ruble pe USD, milioane de persoane) Tabelul 8. venituri de uz casnic actual, Rusia, gg (% anul precedent) rezultatele aderării Rusiei la rezultatele Uniunea vamală perspectivele de aderare la OMC de către Rusia a economiei CLASIFICAREA rus de pește congelat și a cererii Seafood și FURNIZAREA ÎNGHEȚATE pește și fructe de aprovizionare Tabelul 9. Oferta de pește congelat și fructe de mare Produse, RF, hei (milioane de tone; %) Tabelul 10. Prognoza ofertei de pește congelat și fructe de mare congelate, RF, yy (milioane tone,%) Tabelul 11. Producția, importul și stocurile de pește congelat și fructe de mare, RF, yy (milioane tone) stocuri de pește congelat și fructe de mare, RF, hei (milioane de tone) Tabelul cererii 13. Cererea de pește și fructe de mare congelate, RF, hei (milioane tone,%) Tabelul 14. Prognoza cererii pentru pește și fructe de mare congelate, RF, hei Tabelul 15. Vânzări și exporturi de pește și fructe de mare congelate, RF, gg (milioane tone) Tabelul 16. Prognoza vânzărilor și exportului de p Yby și fructe de mare, RF, gg (milioane de tone) Balanța ofertei și a cererii

5 Analiza pieței peștelui și a fructelor de mare congelate în Rusia în gg, prognoza pentru gg 5 Tabelul 17. Soldul ofertei și cererii de pește și fructe de mare congelate luând în considerare stocurile, RF, gg (mln tone,%) Tabelul 18. Prognoza balanței cererii și ofertei congelate pește și fructe de mare, inclusiv echilibrul în stoc la sfârșitul anului, Federația Rusă, gg (milioane de tone),% vânzările de pește și fructe de mare de volumul real al vânzărilor Tabelul 19. vânzărilor de pește congelat și fructe de mare, Rusia, gg (milioane de tone,%) Tabelul 20. Prognoza vânzările de pește și fructe de mare congelate, RF, yy (milioane de tone;%) Tabelul 21. Vânzările de mare soția peștelui și a fructelor de mare pe sector, RF, ani (mii tone) Tabelul 22. Prognoza vânzărilor de pește congelat și fructe de mare pe sector, RF, ani (mii tone) Tabelul 23. Vânzări de pește congelat și fructe de mare, RF, ani ruble,%) Tabelul 24. Vânzări de pește congelat și fructe de mare congelate, RF, ani (miliarde ruble,%) Tabelul 25. Vânzările de pește congelat și fructe de mare pe sector, Rusia, ani (miliarde ruble) Tabelul 26. Prognoza vânzărilor de pește congelat și fructe de mare pe sectoare, RF, yy (miliarde de ruble) Prețul mediu Tabelul 27. Prețul mediu al peștelui și fructelor de mare congelate, RF, an (p Tabelul 28. Prețul mediu al peștelui și fructelor de mare congelate, RF, yy (ruble pe kg,%) Tabelul 29. Prețul mediu al peștelui și al fructelor de mare congelate pe sectoare, RF, yy (ruble pe kg) Tabelul 30. Prognoza prețului mediu al peștelui și fructelor congelate în funcție de sector, RF, yy (ruble pe kg) Rata medie a prețurilor și a inflației Tabelul 31. Prețul mediu al peștelui și fructelor și al inflației congelate, Federația Rusă, yy (%) Tabelul 32. Previziunea medie a prețului congelate pește și fructe de mare și inflația, RF, yy (%) Raportul vânzărilor reale și al valorii medii Prețuri unice Tabelul 33. Rata vânzărilor naturale, a costurilor și a prețului mediu al peștelui și al fructelor de mare congelate, RF, gg (milioane de tone; ruble pe kg; miliarde de ruble) Tabelul 34. Previziunea raportului dintre vânzările naturale, valoarea și prețul mediu al peștelui și fructelor de mare congelate, RF, gg (milioane de tone, ruble pe kg, miliarde de ruble) VÂNZĂRILE DE PEȘTE ȘI MĂSĂMINTE PENTRU PRELUCRAREA INDUSTRIALĂ 36

6 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg, prognoza pentru gg 6 Volumul vânzărilor naturale Tabel 35. Vânzările de pește congelat și fructe de mare congelate pentru prelucrarea industrială, RF, gg (mii tone,%) Tabelul 36. Prognoza vânzărilor de pește congelat și fructe de mare pentru prelucrarea industrială, RF, gg (mii tone,%) Costul vânzărilor Tabelul 37. Vânzările de pește congelat și fructe de mare pentru prelucrare industrială, RF, gg (miliarde RUB) Tabel 38. Prognoza vânzărilor de pește congelat și fructe de mare, yy (miliarde ruble;%) Prețul mediu al tabelelor a 39. Prețul mediu al peștelui și al fructelor de mare congelate pentru procesare industrială, RF, yy (ruble pe kg,%) Tabelul 40. Previziunea prețului mediu al peștelui și fructelor de mare congelate pentru prelucrarea industrială, RF, yy (ruble pe kg,%) FISH AND MARINE Tabelul 41. Vânzările cu amănuntul de pește și fructe de mare congelate, RF, ani (mii tone,%) Tabelul 42. Prognoza vânzărilor cu amănuntul de pește congelat și fructe de mare, Rusia, ani (mii tone; %) Tabelul 43. Vânzările cu amănuntul de pește și fructe de mare congelate pe regiuni din Federația Rusă, ani (mii tone) Costul vânzărilor Tabel 44. Vânzările cu amănuntul de pește congelat și fructe de mare, Rusia, ani (miliarde ruble,%) Tabelul 45. Prognoza vânzărilor cu amănuntul de pește congelat și de fructe de mare, RF, hei (miliarde ruble,%) Tabelul 46. Vânzările cu amănuntul de pește congelat și fructe de mare pe regiuni, RF %) Tabelul 48. Prognoza prețului de vânzare cu amănuntul a peștelui și fructelor de mare congelate, RF, yy (ruble pe kg,%) Tabele a 49. Prețul de vânzare cu amănuntul al peștelui și fructelor de mare congelate pe regiuni din Federația Rusă, yy (ruble pe kg) Numărul de cumpărători și volumul achizițiilor Tabelul 50. Numărul de cumpărători de pește și fructe de mare congelate, Federația Rusă, ani (milioane de oameni,%)

7 din pește congelat și fructe de mare în Rusia în anii de analiză a pieței, prognoza timp de șapte ani Tabelul 51. Prognoza numărului de cumpărători de pește congelat și fructe de mare, Rusia, gg (milioane,%) Tabelul 52. Ponderea cumpărătorilor de pește și fructe de mare congelate din populația rusă, ani (%) Tabel 53. Prognoza ponderii cumpărătorilor de pește și fructe de mare congelate din populația Federației Ruse, yy (%) Tabelul 54. Volumul de achiziție și costurile medii ale peștelui și fructelor de mare congelate, Federația Rusă, yy (kg pe an, mii de ruble pe an) Previziunea volumului de achiziții și a costului mediu al peștelui și fructelor de mare congelate, RF, hei (kg pe an; K pe an) PIAȚA CAPACITATEA Frozen pește și fructe Tabelul 56. Volumul și capacitatea pieței de pește congelat și fructe de mare, Rusia, Gg (mii tone) Tabelul 57. Vremea a volumului și a capacității pieței de pește congelat și fructe de mare, Rusia, Gg (mii tone) Tabelul 58. Saturarea pieței de pește și fructe de mare congelate, Rusia, yy (mii tone;%) Tabelul 59. Prognoza saturației pieței de pește congelat și fructe de mare, Rusia, yy (mii tone,%) Număr de consumatori și volum de consum Tabelul 60. Numărul consumatorilor de pește congelat și fructe de mare, RF, hei (milioane de oameni) Tabelul 61. Prognoza consumului sumers de pește congelat și fructe de mare, Rusia, gg (milioane de persoane) Tabel 62. Ponderea consumatorilor de pește și fructe de mare congelate din populația rusă, ani (%) Tabelul 63. Prognoza numărului de consumatori de pește și fructe de mare congelate din populația rusă, ani (%) Tabelul 64 Nivelul de consum al peștelui și al fructelor de mare congelate, RF, yy (kg pe an) Tabelul 65. Previziunea consumului de pește congelat și fructe de mare, RF, yy (kg pe an) și producția de fructe de mare, RF, gg (milioane de tone,%) Tabelul 67. Previziune producția de pește și producția de fructe de mare, RF, hei (milioane tone,%) Tabelul 68. Cresterea pe clase de pește și fructe de mare, RF, hei (mii tone) Tabelul 69. Previziunile capturilor pentru clasele de pește și fructe de mare, RF, hei (mii tone) Tabelul 71. Catch pe specii de crustacee, moluște și alte fructe de mare, Rusia, yy (mii tone) Tabelul 72. Capturi de pește și fructe de mare în funcție de regiunea Rusiei, yy ( mii tone) Producție naturală

8 Analiza pieței peștelui și a fructelor de mare congelate în Rusia în gg, prognoza pentru gg 8 Tabel 73. Producția de pește și fructe de mare congelate, RF, gg (milioane tone,%) - 55 Tabel 74. Prognoza producției de pește congelat și fructe de mare congelate, RF, gg milioane de tone,%) Tabelul75. Producția de pește și fructe de mare congelate pe regiunea Federației Ruse, hei (mii tone) Prețul producătorului Tabelul 76. Prețul producătorilor de pește și fructe de mare congelate, RF, hey (ruble pe kg,%) Tabelul 77. Previziunea prețurilor de producție pentru pește și fructe de mare congelate, (ruble pe kg,%) Tabelul 78. Prețul producătorilor după tipul de pește congelat, RF, yy (ruble pe kg) - 59 Producători congelați de pește și fructe de mare Tabel 79. Evaluarea producătorilor de pește și fructe de mare congelate prin vânzări de produse, RF, 2013 g (milioane de ruble) Tabelul 80. Evaluarea producătorilor de pește congelat (în milioane de ruble) Tabelul 81. Evaluarea producătorilor de pește și fructe de mare congelate după rentabilitatea vânzărilor de produse, RF, 2013 (%) EXPORTUL ȘI IMPORTUL PRODUSELOR PENTRU PEȘTE ȘI MĂSĂMINTE Balanța de export și import Tabelul 82. Soldul exportului și importului de pește congelat și fructe de mare, RF, yy (mii tone) Tabelul 83. Prognoza soldului exportului și importului de pește congelat și fructe de mare, RF, yy (mii tone) Volumul exportului natural Tabelul 84. Exportul de pește și fructe de mare congelate, RF, yy (milioane tone,%) Tabelul 85. Prognoza exporturilor și pește și fructe de mare congelate, Federația Rusă, hei (milioane tone,%) Tabelul 86. Exporturile de pește și fructe de mare congelate după țară, Rusia, hei (tone) Valoarea exportului în valoare Tabelul 87. Exporturile de pește și fructe de mare congelate, RF, hei Tabelul 88. Exportul de pește congelat și fructe de mare, Rusia, ani (miliarde de dolari,%) Tabelul 89. Exportul de pește congelat și fructe de mare pe țară, Rusia, ani (mii de dolari) Preț de export Tabelul 90. Prețul de export al congelat pește și fructe de mare, RF, gg (dolari pe kg,%)

9 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg, prognoză pentru gg 9 Tabelul 91. Prognoza prețului de export al peștelui și al fructelor de mare congelate, RF, gg (USD / kg,%) Tabelul 92. Prețul de export al peștelui și al fructelor de mare congelate în lume, RF, hei (dolari pe kg) Volumul natural al importurilor Tabelul 93. Importurile de pește și fructe de mare congelate, RF, hei (milioane tone,%) Tabelul 94. Prognoza importurilor de pește și fructe de mare congelate, RF, hei (milioane tone,%) Importurile de pește și fructe de mare congelate de către țările lumii, RF, gg (t) Valoarea importurilor Tabelul 96. Importurile de pește congelat și fructe de mare, Rusia, hei (miliarde de dolari,%) Tabelul 98. Importurile de pește și fructe de mare congelate pe țări, Rusia, hei (mii de dolari) Prețurile importurilor Tabelul 99. Prețul de import al peștelui și al fructelor de mare congelate, RF, yy (USD / kg,%) Tabelul 100. Previziunea prețurilor de import pentru pește și fructe de mare congelate, Rusia, yy (USD / kg,%) și fructe de mare în funcție de țară, RF, yy (USD / kg) INDICATORI ECONOMICI EXTERNI ALE ÎNTREPRINDERILOR Volumul natural Tabelul 102. Evaluarea exportului erozitatea peștelui și a fructelor de mare congelate după volumul exportului, 2014 (mii tone) Tabelul 103. Rating-ul firmelor străine-beneficiari ai produselor rusești pe volum de aprovizionare 2014 (mii tone) Tabelul 104. Evaluarea importatorilor de pește congelat și de fructe de mare pe volum de import 2014 (mii tone) Tabelul 105. Evaluarea furnizorilor străini de produse pe piața rusă după volumul livrărilor, 2014 (mii tone) Valoarea costurilor Tabelul 106. Evaluarea exportatorilor de pește congelat și fructe de mare pe volum de export, 2014 (milioane de dolari) întreprinderile beneficiare volumul livrărilor, 2014 (milioane de dolari) Tabelul 108. Evaluarea importatorilor de pește congelat și fructe de mare prin import, 2014 (milioane de dolari) Tabelul 109. Evaluarea furnizorilor externi de produse pe piața rusă pe volum de livrări 2014 (milioane de dolari) )

10 Analiza de pește congelat și fructe de mare pe piața rusă în orașe, prognoza de 10 ani Rezultate sector economic INDICATORI financiar Tabelul 110. Veniturile din vânzarea produselor, Federația Rusă, GG (bn,%) Tabelul 111. Cheltuielile de vânzare și administrative ale Federației Ruse, gg (miliarde ruble,%) Tabelul 112. Costuri de producție, RF, hei (miliarde ruble,%) Tabel 113. Profit brut din vânzări de produse, RF, hei (miliarde ruble, ani (%, ori, zile zile) Investiții în industrie Tabelul 115. Investiții în industrie, RF, ani (m ruble In) al resurselor de muncă Tabelul 116. Numărul lucrătorilor din acest sector, Federația Rusă, Gg (mii persoane) Tabelul 117. Salariul mediu în industrie a Federației Ruse, Gg (mii de ruble pe an) PROFILELE întreprinderi de conducere JSC public „Okeanrybflot“ Numele de Management Enterprise Data întreprinderi Sucursale Principalii actionari ai societatii Bilantul societatii pe formularul 1 (la sfarsitul perioadei de raportare) Raport privind profiturile si pierderile societatii pe formularul 2 (pentru perioada de raportare) Principalii indicatori financiari ai companiei Nakhodkin Baza de bază a pescuitului marin activ »Date de înregistrare ale întreprinderii Conducerea întreprinderii Subsidiariare Bilanțul întreprinderii pe formularul 1 (la sfârșitul perioadei de raportare) Raportul privind profiturile și pierderile întreprinderii pe formularul 2 (pentru perioada de raportare) Principalii indicatori financiari ai întreprinderii întreprinderii OJSC Fabrica de prelucrare a peștelui 1 Datele de înregistrare ale întreprinderii Conducerea întreprinderii Filiale Principalii acționari ai întreprinderii Bilanțul întreprinderii conform formularului 1 (la sfârșitul perioadei de raportare iod) profit și pierdere al întreprinderii în 2 (perioada de raportare forma) Indicatorii financiari ai firmei CJSC „Akros“

11 pește congelat și fructe de mare în analiza de piață Rusia în orașe, prognoza pentru anii 11 Denumirea Subsidiarele Enterprise Management acționarilor majore ale bilanțului întreprindere de contabilitate a formei 1 (la sfârșitul perioadei de raportare) Contul de profit și pierdere a întreprinderii sub forma 2 (pentru raportarea perioadă) Principalii indicatori financiari ai activității societății CJSC "Yuzhmorrybflot" Date de înregistrare ale întreprinderii Conducerea întreprinderii Filiale Principalii acționari ai întreprinderii Ball de contabilitate ns ale întreprinderii conform formularului 1 (la sfârșitul perioadei de raportare) Raport privind profiturile și pierderile întreprinderii conform formularului 2 (pentru perioada de raportare) Principalii indicatori financiari ai întreprinderii

12 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în anii, prognoza pentru ani 13 Situația economiei ruse Parametrii de bază ai economiei ruse Criza mondială precedentă, Rusia a reușit să supraviețuiască datorită condițiilor îmbunătățite de pe piața mondială a mărfurilor. Câștigurile în valută, combinate cu devalorizarea rublei, au făcut posibilă umplerea bugetului și majorarea bruscă a cheltuielilor sociale. În ciuda PIB-ului negativ în 2008, nu a existat o creștere a șomajului. Până la sfârșitul anului 2009, sa reluat creșterea producției industriale, construcțiilor și agriculturii. Până la sfârșitul anului 2011, aproape toți indicatorii macroeconomici, cu excepția investițiilor și a volumului lucrărilor de construcție, au atins valori anterioare crizei. Tabelul 1. PIB nominal și real, RF, yy (trilioane de ruble) Parametru * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * la prețuri curente 46.3 56.0 62.2 66.8 77.4 93.2 105.8 113, 1 120,5 129,6 în prețurile din 2008 39,8 41,5 42,9 43,4 43,6 41,6 40,7 40,4 40,4 40,6 Sursa: Ministerul Dezvoltării Economice al Federației Ruse, Serviciul de Statistică al Statelor Unite, Fondul Monetar Internațional * Prognoza După depășirea consecințelor crizei financiare, economia rusească sa oprit. Majoritatea indicatorilor economici s-au deteriorat de la a doua jumătate a anului 2012. S-au înregistrat scăderi ale producției industriale, investițiilor, construcțiilor și comerțului. În 2013, economia rusă se afla deja pe punctul de a se afla în pragul recesiunii. Industria minieră, transport, energie, construcții a scăzut în raport cu anul 2012. Numai activitatea financiară, imobiliare și îngrijirea sănătății au crescut cu încredere. Și creșterea și declinul industriei în acest sens nu se datorau în mare măsură dezvoltării pieței, ci condițiilor de reglementare de stat. Lucrătorii din transporturi și locuințele și utilitățile publice au înghețat tarifele, salariile au crescut în sănătate și o sumă semnificativă a fost alocată pentru achiziționarea de echipamente. De mai mult de o jumătate de ori, de la 3,1% la 5,1% (din fondul de salarii), s-au majorat impozitele țintă și deducerile pentru asigurarea obligatorie de asistență medicală. Creșterea sectorului financiar în Rusia este în multe privințe "exagerată". Tendințele actuale ale pieței financiare par a fi extrem de periculoase. Volumul creditelor acordate populației în anul 2012 pentru prima dată a depășit volumul depozitelor populației, ceea ce duce imediat la o scădere a calității portofoliului de credite al băncilor. O problemă serioasă a rămas stagnarea producției industriale și a agriculturii, unde statul are mai puține pârghii de control manual. Din 2012, creșterea veniturilor bugetare sa oprit, investițiile și cererea consumatorilor au încetinit. Stagnarea, împreună cu o scădere a creșterii PIB, a continuat pe parcursul întregului an, în 2014, a fost posibil să se afirme că creșterea economică a fost în cele din urmă oprită de Federația Rusă. Astfel, criza nu a început în 2014, prin introducerea de sancțiuni împotriva Rusiei și din nou în 2012. Și țara a intrat independent în criză, ca urmare a politicilor economice interne. Presiunea externă a accelerat numai procesele negative.

13 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg, prognoza pentru gg 14 Tabelul 2. PIB real și indicele volumului fizic real al PIB, RF, gg (trilioane ruble,%) Parametru * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * Trln. în prețurile anului 2008% față de anul precedent 39,8 41,5 42,9 43,4 43,6 41,6 40,7 40,4 40,4 40,6 4,5 4,3 3,4 1,3 0.3-4.6-2.0-0.8 0.0 0.5 Sursa: Serviciul Federal de Statistică al Statelor Unite, Ministerul Dezvoltării Economice al Federației Ruse, Fondul Monetar Internațional * Prognoza Noua criză în care Rusia a intrat în 2012, țara va depăși mult mai mult decât criza financiară din 2008. Țara va găsi fundul crizei nu mai devreme de 2018. O situație similară similară este determinată de două runde de probleme. Prima rundă de probleme este asociată cu o încetinire a creșterii globale. Piețele asiatice, care au fost motoarele producției și consumului mondial, se diminuează acum. Dinamica economiei chineze se deteriorează. În următorii ani, problemele vor ieși cu ușurință în lumină și cu un sector financiar exagerat de plin de economie mondială. Cele mai mari economii din lume: Statele Unite, China și Japonia efectuează emisii de numerar care nu intră în sectorul real, ci doar pompează piețele financiare cu lichidități. Factorii externi negativi pentru Rusia includ scăderea sistemică a prețurilor petrolului mondial, care reprezintă mai mult de 50% din veniturile bugetului rusesc. Al doilea set de probleme este legat de epuizarea rezervelor interne ale dezvoltării economiei rusești. Unul dintre factorii de creștere post-criză din Rusia în Federația Rusă a fost stimularea cererii de bunuri de consum prin împrumuturi. Acum, consumatorii ruși sunt foarte îndatorați. Industria, la rândul ei, nu poate primi împrumuturi din cauza creșterii ratei de refinanțare și indisponibilității creditelor în valută datorate sancțiunilor. Pe de o parte, o reducere a importurilor și a inflației ar putea impulsiona dezvoltarea producției interne, dar crearea de noi facilități de producție sa bazat și pe nevoia de investiții. Sunt foarte puțini bani pentru investiții pe piața internă. Investițiile în sectorul real vor rezista neapărat la achiziționarea de echipamente scumpe importate. Devalorizarea resurselor monedei naționale este, de asemenea, în mare parte epuizată. Devalorizarea anului 2014 ar putea asigura o stabilizare pe termen scurt a bugetului de stat din cauza pierderii veniturilor din petrol, însă în 2015 se va agrava și problema penuriei monetare. Este necesar să se ramburseze împrumuturile externe ale statului și ale companiilor de stat fără posibilitatea de refinanțare a datoriilor și, cu atât mai mult, a împrumuturilor externe suplimentare. Cel mai important factor în problemele profunde și pe termen lung ale economiei rusești este ineficiența statului în ansamblu. Investițiile guvernamentale adesea nu au planuri de afaceri, companiile de stat care nu au concurenți pe piață sunt degradante, în mod constant creșterea costurilor și reducerea veniturilor. O parte semnificativă a profiturilor de stat nu este impozabilă, se stabilește în offshores. Acest grup de factori include ineficiența societății civile, sistemul judiciar, corupția, incompetența oficialilor etc.

14 Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în gg, prognoza pentru gg 15 Criza din Ucraina este, de asemenea, un factor pe termen lung. Există toate motivele să presupunem că în 2015 operațiunile militare vor înceta, teritoriul Donbass va ieși complet sub control din Ucraina și, prin urmare, povara finanțării lor va cădea pe Rusia. De asemenea, în următorii câțiva ani, sancțiunile extrem de dureroase privind restricțiile de împrumut nu vor fi ridicate. În același timp, guvernul are un număr de pârghii pentru a menține economia pe linia de plutire: privatizarea activelor statului, reducerea programelor de investiții neprofitabile și acumularea bazei impozabile prin reducerea cotei de offshore. De asemenea, guvernul are oportunități ample de a reduce cheltuielile care nu sunt legate de creșterea PIB, în special cheltuielile militare, care au un multiplicator de piață mic. Cu toate acestea, în pofida retoricii corespunzătoare, decizia politică finală privind necesitatea implementării acestor măsuri "simple" nu a fost încă făcută. În schimb, povara fiscală asupra întreprinderilor mici și mijlocii crește, rata de refinanțare crește, blocând în cele din urmă oportunitățile de împrumut. Alimentarea companiilor de stat continuă, însă în detrimentul rezervelor de aur și valutare ale statului. Problema sistemică în următorii ani va fi problema protestelor sociale. Problemele deficitului bugetar sunt transferate cetățenilor din cauza inflației, începerea reducerilor masive ale angajaților de stat. Toate acestea vor duce la o creștere a tensiunii sociale. Întrebările legate de eficacitatea statului se confruntă în mod inevitabil cu nevoia de reforme instituționale, care este puțin probabil să fie implementate pe termen scurt. Mai mult decât atât, reformele instituționale în sine se pot trage de ani de zile. În consecință, putem afirma impactul pe termen lung asupra Rusiei asupra factorilor negativi externi și interni care nu pot fi depășiți în următorii 5 ani, adică orizontul nostru de prognoză. Tabelul 3. Investiții în capital fix din toate sursele de finanțare RF, yy (trilioane ruble,%) Parametru * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * trilioane de ruble 9.2 10.8 12.6 13.2 13.3 12, 5 12,1 11,8 12,1 12,6% față de anul precedent 14,7 17,8 16,6 5,2 0,3-5,7-3,3-2,0 2,5 3, 7 Sursa: prognoză a Ministerului Dezvoltării Economice a Federației Ruse * Dinamica investițiilor în active fixe se corelează de obicei cu dinamica PIB-ului real. La vârful crizei la începutul anului 2009, a existat o retragere bruscă a capitalului din țară, deoarece investițiile în Rusia au devenit riscante. Indicii bursiere au scazut brusc, iar proiectele de dezvoltare si alte proiecte de investitii au fost inghetate masiv. În 2010, revenirea investițiilor a început, legată de redresarea treptată a economiei. Aderarea Rusiei la OMC a avut un efect pozitiv semnificativ asupra climatului investițional din țară datorită liberalizării pieței de capital și unificării legislației rusești cu standardele internaționale.

15 Analiza pieței de pește și fructe de mare congelate în Rusia în gg, prognoză pentru gg 24 Clasificarea peștelui și a fructelor de mare congelate Congelarea este singura metodă de conservare care, dacă este organizată și depozitată în mod corespunzător, asigură conservarea proprietăților peștilor proaspeți pentru o perioadă lungă de timp. Peștele congelate trebuie să aibă o temperatură în grosimea mușchilor sau blocului - 6 ° C și mai jos, în funcție de metoda de îngheț. Peștele congelat de înaltă calitate poate fi obținut prin congelare rapidă (la o temperatură de -25 ° C și mai mică) a unui pește viu sau proaspăt măcinat. Pre-pește sortat după dimensiune, tăiat (sau lăsa un întreg) și spălat. Există trei moduri de înghețare a peștilor: Frigul natural. Metoda este aplicată în nord, este cea mai simplă și mai ieftină, dar fluctuațiile temperaturii agravează calitatea peștelui. Un amestec de gheață și sare. Temperatura de topire a amestecului atinge -20 ° C. Dacă peștele intră în contact cu amestecul, această metodă se numește contact. Dezavantajul acestei metode este întunecarea suprafeței și sărarea parțială a peștilor. În modul fără contact, peștele este așezat în tăvi metalice care îl împiedică să intre în contact cu amestecul de gheață. Înghețarea prin înghețare nu asigură o calitate ridicată a produsului, deoarece procesul este lent, iar temperatura peștelui nu poate fi sub -20 ° C. Congelarea artificială poate fi uscată (cu aer), umedă (folosind saramură) și în mașinile cu gresie. Peștele uscat este înghețat în magazinele frigorifice la temperaturi cuprinse între -23 ° C și -30 ° C. Când se congează, peștele este imersat în saramură răcită la -20 ° C direct sau în tăvi de copt metalice. În aparatul de tigla fileuri de pește, brichete și mici blocuri de pește. Dispozitivul are 11 plăci metalice goale în interiorul cărora circulă un agent frigorific. Congelarea are loc sub presiune, la o temperatură de -35 ° C. În funcție de tipurile de bucăți, peștele congelat este împărțit în bucăți nedepășite, decapitat, eviscerat cu cap, eviscerat, decapitat, bucată, în spate. Cerințe privind calitatea peștelui congelat. Peștele congelat este împărțit în clasele I și II, cu excepția micului, care nu este împărțit în soiuri. Pestele de gradul I și micul standard trebuie să aibă o suprafață curată, colorată naturală, fără deteriorări externe; tăierea trebuie să fie corectă și consistența și mirosul cărnii după dezghețarea inerentă acestui tip de pește, fără a denatura semnele. La peștii de gradul 2, înfundarea suprafeței și chiar îngălbenirea superficială a pielii, deteriorarea mecanică a pielii, semnele etapei inițiale de îmbrăcăminte nupțială, abaterile de la tăierea adecvată și, după dezghețare, slăbite, dar nu și carnea neplăcută, File de pește de înghețată. Pregătiți fileul de pește din pește proaspăt, proaspăt mâncat sau răcit. Pentru a pregăti fileul, peștele este spălat, curățat de solzi, carnea este separată de coloană vertebrală și aripioare; scoateți oasele din coaste și înghețați sub formă de brichete. Este posibil să preparați fileul sub formă de jumătăți, sunt congelate individual și ambalate în pelicule sau filme sintetice. Peste congelat înghețat. Pregătiți carnea tocată din înghețată sau fileu răcit din diverse pești. Cel mai obișnuit cod mort, pollock, putasu și alte pești. Filletele se spală, se topesc pe vârfuri. Sarea, zahărul, citratul de sodiu, antioxidanții și enzimele se adaugă la carnea de vită pentru a-și îmbunătăți gustul, pentru a crește stabilitatea la depozitare și oxidarea grăsimilor.

16 Analiza pieței de pește congelat și fructe de mare în Rusia în gg, prognoza pentru 25 de medicamente. Carnea tocată este ambalată în saci de plastic și în cutii de carton și apoi înghețată la -35 ° C și depozitată la o temperatură care nu depășește -20 ° C. Crustacee (crabi, raci, creveți și creveți, krill), molus, sepie, scoici, midii și stridii, trumpeter, alte scoici), echinoderme (acvariu mare, alte echinoderme). Tehnologia de congelare a fructelor de mare este aceeași cu cea a peștelui.

17 Analiza pieței peștelui și fructelor de mare congelate în Rusia în anii, previziunile pentru anii 81 Volumul natural al importurilor Importul reflectă parametrii importului de mărfuri în Rusia din alte țări. Importul nu ia în considerare toate produsele importate în Rusia, ci doar pe cele destinate pieței rusești. Produsele tranzitate trimise pentru reimport către țări terțe nu sunt luate în considerare în volumul importurilor rusești. Tabel 93. Importul de pește și fructe de mare congelate, Rusia, hei (milioane tone,%) Parametru Import 0,61 0,52 0,63 0,72 0,63 Dinamica (% față de anul precedent) -15,0 20,6 14, 2-12,5 Sursa: Serviciul Vamal Federal al Federației Ruse. Declarația vamală a mărfurilor / Declarația de tranzit (CCD / TD) pentru participanții la activitatea economică externă "Contabilitatea circulației mărfurilor și mijloacelor transfrontaliere". Indicatorul "Importul de pește și fructe de mare congelate" reflectă cantitatea netă a tuturor mărfurilor transportate peste granița Rusiei pe parcursul anului. Unitatea de măsură "Încărcătură netă de tone" se obține prin cântărirea încărcăturii la frontieră minus greutatea transportului și a containerului. Unități de contabilitate pentru importul de pește și fructe de mare congelate: toate întreprinderile care desfășoară activități comerciale externe în Rusia. Tabel 94. Prognoza importurilor de pește și fructe de mare congelate, Rusia, yy (milioane tone,%) Parametru Import 0,52 0,51 0,53 0,56 0,60 Dinamica (% din anul precedent) -17,2-2, 5 3.9 5.7 6.6 Sursa: BusinesStat Dinamica importurilor de pește și fructe de mare congelate în Rusia în anii diferiți a fost multidirecțională. O scădere a importurilor de pește congelat și fructe de mare în Rusia a fost înregistrată în 2011 și 2014 cu 15,0% și, respectiv, cu 12,5% față de anii anteriori. În 2012 și 2013, indicatorul a crescut cu 20,6%, respectiv cu 14,2%. În cursul anului, oferta de pește congelat și fructe de mare în țară a crescut cu 2,5%, iar în 2014 sa ridicat la 629,9 mii tone. În structura importurilor, ponderea peștelui congelat a scăzut de la 88,5% în 2010 la 68,5% în 2014 Ponderea fileurilor congelate în totalul importurilor de produse pescărești congelate a crescut în anii de la 10,9% la 20,1%. Produsele importate sunt în cerere în rândul consumatorilor și rămân o componentă importantă pe piața internă. Consumatorul rus este conservator și, cumpărând un produs de primă clasă, preferă, în primul rând, produsele importate ca produse mai bune. Potrivit experților, înlocuirea completă a importurilor în anii următori este puțin probabilă. Echipamentul tehnic slab al întreprinderilor de prelucrare internă nu permite producția de produse superioare calitative produselor importate. Conform estimărilor noastre, în anul 2019 volumul importurilor de pește și fructe de mare congelate în țară va ajunge la 595,3 mii tone, depășind valoarea de 2015 cu 14,2%.

Starea actuală și caracteristicile dezvoltării pieței pentru pește și produse pescărești Text al unui articol științific referitor la specialitatea "Economie și științe economice"

Adnotarea unui articol științific despre economie și economie, autorul lucrării științifice este D. Neuimin.

Dezvoltarea acestei piețe a peștelui și a produselor pescărești este însoțită de dificultăți obiective, printre care reducerea consumului de pește de diferite categorii de populație și reglementarea insuficientă de stat a industriei. Formarea cererii de consum și a puterii de cumpărare a populației depinde în mare măsură de situația prețurilor de pe piață. Deoarece principalele tipuri de pește sunt produse de consum masic, reglementarea prețurilor în această industrie are o importanță deosebită. Reorientarea importurilor la transporturile din alte țări a avut un impact semnificativ asupra situației prețurilor de pe piața produselor pescărești și de pește, ceea ce a făcut ajustări semnificative sistemelor logistice existente. Există o mare dependență a pieței interne de aprovizionarea externă a peștelui și a produselor din pește. Datorită scăderii cererii efective a populației, există tendința de a reduce consumul sub standardul medical recomandat, care este de 22 kg / an pe persoană. Piața rusă de pește și produse din pește este în prezent departe de saturație. Particularitatea industriei de pește din Rusia este că, în medie, 55-57% din produsele pescărești sunt vândute sub formă primară sau în cea mai de bază tăiere, astfel încât o parte semnificativă din valoarea adăugată obținută în timpul dezvoltării unei resurse naționale rămâne în afara Federației Ruse. Principalul obiectiv strategic al dezvoltării pe termen lung a activităților de pescuit în Rusia este asigurarea securității alimentare prin satisfacerea cererii efective a pieței interne pentru produsele de pește produse pe piața internă.

Subiecte similare ale lucrărilor științifice în economie și economie, autorul lucrării științifice - D. Neuimin,

Pește și produse din pește

Peștele și produsele pește sunt sub controlul sectorului. Piața cererii de consum și cota de piață. Aceasta este una dintre cele mai importante specii de pești. Este un efect semnificativ asupra schemei logistice logistice actuale. Există o serie de produse din pește. Sa demonstrat că va fi de 22 kg / an pe persoană. Piața de pește este în prezent departe de saturație. E ceva mai mult decât atât.. Sa observat că acest lucru a fost cazul în Statele Unite ale Americii.

Textul lucrării științifice pe tema "Starea actuală și caracteristicile dezvoltării pieței produselor pescărești și de pește"

Starea actuală și caracteristicile pieței

pește și produse din pește

Pește și produse din pește

Profesor asociat D.S. Neuimin (Universitatea Agrară de Stat Michurinsky) Departamentul de Economie, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Profesor asociat D.S. Neuymin (Universitatea Agrară de Stat din Michurinsk) președinte de economie, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Rezumat. Dezvoltarea acestei piețe a peștelui și a produselor pescărești este însoțită de dificultăți obiective, printre care reducerea consumului de pește de diferite categorii de populație și reglementarea insuficientă de stat a industriei. Formarea cererii de consum și a puterii de cumpărare a populației depinde în mare măsură de situația prețurilor de pe piață. Deoarece principalele tipuri de pește sunt produse de consum masic, reglementarea prețurilor în această industrie are o importanță deosebită. Reorientarea importurilor la transporturile din alte țări a avut un impact semnificativ asupra situației prețurilor de pe piața produselor pescărești și de pește, ceea ce a făcut ajustări semnificative sistemelor logistice existente. Există o mare dependență a pieței interne de aprovizionarea externă a peștelui și a produselor din pește. Datorită scăderii cererii efective a populației, există tendința de a reduce consumul sub standardul medical recomandat, care este de 22 kg / an pe persoană. Piața rusă de pește și produse din pește este în prezent departe de saturație. Particularitatea industriei de pește din Rusia este că, în medie, 55-57% din produsele pescărești sunt vândute sub formă primară sau în cea mai de bază tăiere, astfel încât o parte semnificativă din valoarea adăugată obținută în timpul dezvoltării unei resurse naționale rămâne în afara Federației Ruse. Principalul obiectiv strategic al dezvoltării pe termen lung a activităților de pescuit în Rusia este asigurarea securității alimentare prin satisfacerea cererii efective a pieței interne pentru produsele de pește produse pe piața internă.

Rezumat. Peștele și produsele pește sunt sub controlul sectorului. Piața cererii de consum și cota de piață. Aceasta este una dintre cele mai importante specii de pești. Este un efect semnificativ asupra schemei logistice logistice actuale. Există o serie de produse din pește. Sa demonstrat că va fi de 22 kg / an pe persoană. Produsele de pește și pește sunt în prezent departe de saturație. E ceva mai mult decât atât.. Sa observat că acest lucru a fost cazul în Statele Unite ale Americii.

Cuvinte cheie: piață, pește și produse din pește, consum, conjunctura prețurilor, export, import.

Cuvinte cheie: consum, preț, export, import.

€ Neuimin DS, 2017

Piața rusă pentru pește și produse din pește este caracterizată ca fiind una dintre piețele alimentare cu cea mai rapidă creștere, deoarece capacitatea acesteia crește. În ciuda acestui fapt, peștele și produsele pescărești din Rusia rămân astăzi mai puțin în rândul consumatorilor comparativ cu produsele din carne. Consumul mediu pe cap de locuitor de pește și produse pescărești de către ruși este în medie de două ori mai mic decât consumul de produse din carne, depășind în același timp consumul de carne de pasăre, carne de porc și carne de vită.

Dezvoltarea și îmbunătățirea pieței produselor pescărești și de pește este însoțită de dificultăți obiective - cu o lipsă generală de produse pește pe piața internă, capacitățile majorității întreprinderilor rusești sunt încărcate cu nu mai mult de 50%. Problemele producătorilor interni de produse din pește sunt asociate cu o serie de factori, dintre care cele mai semnificative sunt reglementarea insuficientă a sectorului și pescuitul ilegal [3].

În rândul furnizorilor ruși, majoritatea livrărilor sunt reprezentate de întreprinderile din regiunea Murmansk (22-25%), produsele de pește de pe Primorsky Territory reprezintă 7-10% din piață, ponderea întreprinderilor din St. Petersburg este de 5-7%, circa 1,5% fermele de pește, alte 2-3% sunt produse din alte regiuni rusești.

Dacă luăm în considerare producția de pește de către raioanele federale, atunci cea mai mare pondere în 2015 se înregistrează în Districtul Federal al Orientului Îndepărtat - 2073 mii tone, sau aproape 56% din totalul producției rusești. Sectorul federal Nord-Vest reprezintă 33% din producția de pește și produse pește.

În ciuda predominării semnificative a districtului federal îndepărtat în producția de pește, doar cinci dintre subiecții săi pot fi atribuite regiunilor cele mai prospere în care populația consumă un număr suficient de produse pește. Acestea sunt regiunile Sahalin (30,0 kg pe cap de locuitor) și Magadan (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg).

În același timp, în Regiunea Autonomă Chukotka (17,7 kg), Regiunea Autonomă Evreiască (14,5 kg), Regiunea Amur (14,0 kg) și Republica Sakha (Yakutia) (11,7 kg) sunt observate consumuri insuficiente de pește. Trebuie avut în vedere faptul că ponderea industriei pescuitului din regiunea îndepărtată a Oceanului Indian în activitățile de pescuit din Rusia este: în ceea ce privește capturile de pește și de alte obiecte de pește - 65-70%; producția de produse alimentare comercializabile, inclusiv conserve alimentare - 70%; conserve de produse alimentare - 30-35% făină de pește - 80-85% (tabelul 1).

Dinamica producției principalelor tipuri de produse piscicole în Federația Rusă, mii tone

Tipuri de produse An

2012 2013 2014 2015

Peste, inclusiv: - live - în stare proaspătă sau refrigerată 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Crustacee, necongelate; stridii; alte nevertebrate acvatice, vii, proaspete sau refrigerate 44,5 52,7 55,5 67,9

Alte bioresurse 5.4 3.1 4.1 4.2

Rețineți că există o oarecare reducere a producției, în primul rând, a peștilor vii. Producția de crustacee a crescut, ceea ce se explică prin ponderea lor ridicată în structura exporturilor, prin creșterea cererii pe piața mondială. Dezvoltarea complexului pescăresc în Rusia în ultimii ani este din ce în ce mai determinată de componenta de export cu o scădere a cererii interne [6].

În 2016, producția de produse din pește în Rusia a crescut cu 4%. Inclusiv creșterea producției de fileuri de pește congelate cu 24,9% - la 111,2 mii tone, hering înghețat - cu 24,5%, la 181,8 mii tone; hering de toate tipurile de procesare - cu 18,1%, până la 220,8 mii tone; conserve de pește de toate tipurile - cu 4,4%, la 365,2 mii cutii condiționate.

În structura producției de produse pescărești comercializate, prevalează pește congelat - până la 66% în 2015, iar ponderea heringului din toate speciile este în mod tradițional ridicată (figura 1).

afumat pește de pește sărat: 2% 1 :;

Certificat de înregistrare media nr. FS77-52970

Top