logo

Piața pește: dinamica lunară a recoltării peștelui congelat în ultimii doi ani nu are

o singură cifră, iar declinul în ianuarie-aprilie 2016, aparent, nu va avea consecințe pe termen lung. Pe de o parte, industria are un potențial enorm de dezvoltare, pe de altă parte, încercările de a importa substituții au ajuns adesea la un eșec.

Dinamica producției de pește congelat

Întreprinderile rusești prezintă dinamică multidirecțională a producției de pește congelată în ultimele 12 luni. În 2015, indicele de producție comparativ cu luna precedentă a fost pozitiv timp de 7 luni din 12 ani. Creșterea cumulată a volumelor de achiziții în 2015 a fost de 11% y / y. Volumul producției de pește congelat în ianuarie-aprilie 2016 în termeni reali a scăzut cu 7% pe an.

Astăzi, Rusia este al șaselea cel mai mare producător de pește din lume, dar ar putea ajunge în primele trei locuri. Acest lucru este facilitat de programele guvernamentale pentru dezvoltarea complexului de pescuit, dar industria are încă probleme cu personalul și cu deprecierea activelor fixe, care sunt dificil de rezolvat pe cont propriu.

Potrivit estimărilor IndexBox, în prezent, o scădere a cererii populației a fost adăugată factorilor non-economici: veniturile reale ale populației în anul 2015 au scăzut cu 4,9% an / an, iar în ianuarie-martie 2016 - cu 4,1% a / economisind modelul de consum.

Dinamica producției de pește congelat în termeni de valoare diferă de dinamica producției în termeni fizici, fiind caracterizată de o creștere. Astfel, în ianuarie-aprilie 2016, volumul producției în termeni de valoare a fost cu 17% mai mare decât anul / an. Potrivit IndexBox, peștele a crescut în mod semnificativ din cauza deficitului care sa dezvoltat pe piața internă, precum și a prezenței unui lanț complex de intermediari care au terminat prețul. Rosrybolovstvo a făcut apel în mod repetat la FAS să verifice și să reglementeze prețurile de pe piață. Cu toate acestea, până în prezent nu au fost luate măsuri.

Întreprinderi majore

Printre cei mai importanți furnizori de pește congelat se numără: grupul FOR și ZRK LLC, care exploatează bazinul Oceanului Atlantic, ROLIZ LLC, societatea rusă INDUSTRY FISHING LLC, INTERRYBFLOT LLC și DALMOREPRODUKT OJSC, care operează în Oceanul Pacific, precum și un număr de furnizori mai puțin semnificativi.

Volumul producției pe județe

Cel mai mare volum de producție din toate raioanele federale se situează în districtul federal îndepărtat: în 1 mp În 2016, mai mult de 514 mii tone de pește congelat au fost produse acolo, ceea ce reprezintă 70% din volumul total. Pe locul doi, cu o pondere de 26%, se află Districtul Federal Nord-Vest. În total, aceste districte federale reprezintă 96% din volumul producției rusești pe 1 mp 2016, în timp ce în 4 pătrat. În 2015, aceleași circumscripții au reprezentat un total de 90%. %. Ponderea districtelor federale în producție se schimbă în mod constant, ceea ce reflectă caracteristicile regionale ale producției de pește congelat și geografia capturilor.

previziuni

Embargoul alimentar impus în august 2014 împotriva mai multor țări străine a făcut ajustări proprii dezvoltării industriei pescuitului. O nișă mai largă pentru produsele naționale a fost deschisă pe piața internă. În special, importurile de pește congelat au scăzut cu o treime, iar peștele proaspăt și refrigerat aproape sa dublat. Creșterea producției (capturilor) resurselor biologice acvatice se datorează și aderării în 2014 la Federația Rusă a Republicii Crimeea și a orașului Sevastopol. Până acum, este deja clar că, chiar și în cazul ridicării sancțiunilor, întreprinderile ruse se pare că se vor simți confortabil, mai ales dacă reinvestesc veniturile sporite, inclusiv din operațiunile de export, în dezvoltarea bazei de producție.

Până în 2018, Ministerul Dezvoltării Economice prevede o creștere a capturilor de resurse biologice acvatice cu 6,7% față de 2014. Producția de pește și produsele sale în 2018 ar trebui să crească cu 9,2%. Dezvoltarea ulterioară a complexului de pește intern este asociată cu saturația activă a pieței interne cu produse de pește de înaltă calitate din producția internă, inclusiv prin introducerea de tehnologii moderne.

Starea actuală și caracteristicile dezvoltării pieței pentru pește și produse pescărești Text al unui articol științific referitor la specialitatea "Economie și științe economice"

Adnotarea unui articol științific despre economie și economie, autorul lucrării științifice este D. Neuimin.

Dezvoltarea acestei piețe a peștelui și a produselor pescărești este însoțită de dificultăți obiective, printre care reducerea consumului de pește de diferite categorii de populație și reglementarea insuficientă de stat a industriei. Formarea cererii de consum și a puterii de cumpărare a populației depinde în mare măsură de situația prețurilor de pe piață. Deoarece principalele tipuri de pește sunt produse de consum masic, reglementarea prețurilor în această industrie are o importanță deosebită. Reorientarea importurilor la transporturile din alte țări a avut un impact semnificativ asupra situației prețurilor de pe piața produselor pescărești și de pește, ceea ce a făcut ajustări semnificative sistemelor logistice existente. Există o mare dependență a pieței interne de aprovizionarea externă a peștelui și a produselor din pește. Datorită scăderii cererii efective a populației, există tendința de a reduce consumul sub standardul medical recomandat, care este de 22 kg / an pe persoană. Piața rusă de pește și produse din pește este în prezent departe de saturație. Particularitatea industriei de pește din Rusia este că, în medie, 55-57% din produsele pescărești sunt vândute sub formă primară sau în cea mai de bază tăiere, astfel încât o parte semnificativă din valoarea adăugată obținută în timpul dezvoltării unei resurse naționale rămâne în afara Federației Ruse. Principalul obiectiv strategic al dezvoltării pe termen lung a activităților de pescuit în Rusia este asigurarea securității alimentare prin satisfacerea cererii efective a pieței interne pentru produsele de pește produse pe piața internă.

Subiecte similare ale lucrărilor științifice în economie și economie, autorul lucrării științifice - D. Neuimin,

Pește și produse din pește

Peștele și produsele pește sunt sub controlul sectorului. Piața cererii de consum și cota de piață. Aceasta este una dintre cele mai importante specii de pești. Este un efect semnificativ asupra schemei logistice logistice actuale. Există o serie de produse din pește. Sa demonstrat că va fi de 22 kg / an pe persoană. Piața de pește este în prezent departe de saturație. E ceva mai mult decât atât.. Sa observat că acest lucru a fost cazul în Statele Unite ale Americii.

Textul lucrării științifice pe tema "Starea actuală și caracteristicile dezvoltării pieței produselor pescărești și de pește"

Starea actuală și caracteristicile pieței

pește și produse din pește

Pește și produse din pește

Profesor asociat D.S. Neuimin (Universitatea Agrară de Stat Michurinsky) Departamentul de Economie, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Profesor asociat D.S. Neuymin (Universitatea Agrară de Stat din Michurinsk) președinte de economie, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Rezumat. Dezvoltarea acestei piețe a peștelui și a produselor pescărești este însoțită de dificultăți obiective, printre care reducerea consumului de pește de diferite categorii de populație și reglementarea insuficientă de stat a industriei. Formarea cererii de consum și a puterii de cumpărare a populației depinde în mare măsură de situația prețurilor de pe piață. Deoarece principalele tipuri de pește sunt produse de consum masic, reglementarea prețurilor în această industrie are o importanță deosebită. Reorientarea importurilor la transporturile din alte țări a avut un impact semnificativ asupra situației prețurilor de pe piața produselor pescărești și de pește, ceea ce a făcut ajustări semnificative sistemelor logistice existente. Există o mare dependență a pieței interne de aprovizionarea externă a peștelui și a produselor din pește. Datorită scăderii cererii efective a populației, există tendința de a reduce consumul sub standardul medical recomandat, care este de 22 kg / an pe persoană. Piața rusă de pește și produse din pește este în prezent departe de saturație. Particularitatea industriei de pește din Rusia este că, în medie, 55-57% din produsele pescărești sunt vândute sub formă primară sau în cea mai de bază tăiere, astfel încât o parte semnificativă din valoarea adăugată obținută în timpul dezvoltării unei resurse naționale rămâne în afara Federației Ruse. Principalul obiectiv strategic al dezvoltării pe termen lung a activităților de pescuit în Rusia este asigurarea securității alimentare prin satisfacerea cererii efective a pieței interne pentru produsele de pește produse pe piața internă.

Rezumat. Peștele și produsele pește sunt sub controlul sectorului. Piața cererii de consum și cota de piață. Aceasta este una dintre cele mai importante specii de pești. Este un efect semnificativ asupra schemei logistice logistice actuale. Există o serie de produse din pește. Sa demonstrat că va fi de 22 kg / an pe persoană. Produsele de pește și pește sunt în prezent departe de saturație. E ceva mai mult decât atât.. Sa observat că acest lucru a fost cazul în Statele Unite ale Americii.

Cuvinte cheie: piață, pește și produse din pește, consum, conjunctura prețurilor, export, import.

Cuvinte cheie: consum, preț, export, import.

€ Neuimin DS, 2017

Piața rusă pentru pește și produse din pește este caracterizată ca fiind una dintre piețele alimentare cu cea mai rapidă creștere, deoarece capacitatea acesteia crește. În ciuda acestui fapt, peștele și produsele pescărești din Rusia rămân astăzi mai puțin în rândul consumatorilor comparativ cu produsele din carne. Consumul mediu pe cap de locuitor de pește și produse pescărești de către ruși este în medie de două ori mai mic decât consumul de produse din carne, depășind în același timp consumul de carne de pasăre, carne de porc și carne de vită.

Dezvoltarea și îmbunătățirea pieței produselor pescărești și de pește este însoțită de dificultăți obiective - cu o lipsă generală de produse pește pe piața internă, capacitățile majorității întreprinderilor rusești sunt încărcate cu nu mai mult de 50%. Problemele producătorilor interni de produse din pește sunt asociate cu o serie de factori, dintre care cele mai semnificative sunt reglementarea insuficientă a sectorului și pescuitul ilegal [3].

În rândul furnizorilor ruși, majoritatea livrărilor sunt reprezentate de întreprinderile din regiunea Murmansk (22-25%), produsele de pește de pe Primorsky Territory reprezintă 7-10% din piață, ponderea întreprinderilor din St. Petersburg este de 5-7%, circa 1,5% fermele de pește, alte 2-3% sunt produse din alte regiuni rusești.

Dacă luăm în considerare producția de pește de către raioanele federale, atunci cea mai mare pondere în 2015 se înregistrează în Districtul Federal al Orientului Îndepărtat - 2073 mii tone, sau aproape 56% din totalul producției rusești. Sectorul federal Nord-Vest reprezintă 33% din producția de pește și produse pește.

În ciuda predominării semnificative a districtului federal îndepărtat în producția de pește, doar cinci dintre subiecții săi pot fi atribuite regiunilor cele mai prospere în care populația consumă un număr suficient de produse pește. Acestea sunt regiunile Sahalin (30,0 kg pe cap de locuitor) și Magadan (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg).

În același timp, în Regiunea Autonomă Chukotka (17,7 kg), Regiunea Autonomă Evreiască (14,5 kg), Regiunea Amur (14,0 kg) și Republica Sakha (Yakutia) (11,7 kg) sunt observate consumuri insuficiente de pește. Trebuie avut în vedere faptul că ponderea industriei pescuitului din regiunea îndepărtată a Oceanului Indian în activitățile de pescuit din Rusia este: în ceea ce privește capturile de pește și de alte obiecte de pește - 65-70%; producția de produse alimentare comercializabile, inclusiv conserve alimentare - 70%; conserve de produse alimentare - 30-35% făină de pește - 80-85% (tabelul 1).

Dinamica producției principalelor tipuri de produse piscicole în Federația Rusă, mii tone

Tipuri de produse An

2012 2013 2014 2015

Peste, inclusiv: - live - în stare proaspătă sau refrigerată 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Crustacee, necongelate; stridii; alte nevertebrate acvatice, vii, proaspete sau refrigerate 44,5 52,7 55,5 67,9

Alte bioresurse 5.4 3.1 4.1 4.2

Rețineți că există o oarecare reducere a producției, în primul rând, a peștilor vii. Producția de crustacee a crescut, ceea ce se explică prin ponderea lor ridicată în structura exporturilor, prin creșterea cererii pe piața mondială. Dezvoltarea complexului pescăresc în Rusia în ultimii ani este din ce în ce mai determinată de componenta de export cu o scădere a cererii interne [6].

În 2016, producția de produse din pește în Rusia a crescut cu 4%. Inclusiv creșterea producției de fileuri de pește congelate cu 24,9% - la 111,2 mii tone, hering înghețat - cu 24,5%, la 181,8 mii tone; hering de toate tipurile de procesare - cu 18,1%, până la 220,8 mii tone; conserve de pește de toate tipurile - cu 4,4%, la 365,2 mii cutii condiționate.

În structura producției de produse pescărești comercializate, prevalează pește congelat - până la 66% în 2015, iar ponderea heringului din toate speciile este în mod tradițional ridicată (figura 1).

afumat pește de pește sărat: 2% 1 :;

Certificat de înregistrare media nr. FS77-52970

Analiza pieței de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în perioada 2013-2017, prognoza pentru 2018-2022

Vânzările de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în anul 2017 s-au ridicat la 1,26 milioane de tone. În 2014-2015 sa înregistrat o scădere a vânzărilor pe piață ca urmare a scăderii puterii de cumpărare a populației, a disponibilității limitate a importurilor și a creșterii semnificative a prețurilor la pește și fructe de mare.

Disponibilitatea importurilor de pește proaspăt și refrigerat este limitată datorită efectului embargoului alimentar introdus în 2014 ca răspuns la sancțiuni. Datorită introducerii embargoului, importurile de pește proaspăt și refrigerat au scăzut cu 83% până în 2017 în comparație cu 2013. Dacă în 2013-2014 principalul furnizor de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate pe piața rusă era Norvegia (cota de import de 87,6% 2013 și de 69,7% în 2014), după introducerea embargoului, livrările din această țară s-au oprit complet. În anul 2017, importurile au înregistrat o creștere pentru prima dată în ultimii ani, sursa creșterii fiind creșterea livrărilor din Insulele Feroe și Turcia, care au devenit principalii furnizori de pește proaspăt și refrigerat în Rusia după introducerea embargoului alimentar.

Problemele în domeniul logisticii și al gestionării inventarului, în prelucrarea materiilor prime, precum și în dezvoltarea acvaculturii, au loc în locul înlocuirii peștelui și a produselor din fructe de mare și de răcire din producția străină cu produsele naționale. Livrarea peștelui și a fructelor de mare din partea estică a țării către cea europeană determină o creștere semnificativă a prețurilor datorită costurilor ridicate de transport. În același timp, în zona de coastă nu există adesea suficientă capacitate de producție care să poată procesa întregul volum de captură. De asemenea, până în ultima vreme sa acordat puțină atenție dezvoltării direcției de reproducere artificială a peștilor.

Conform previziunilor noastre, volumul vânzărilor de pește proaspăt și refrigerat în termeni reali va crește cu 1-3% față de anul precedent și va ajunge la 1,39 milioane tone în 2022, ceea ce este cu 6,8% mai mare decât în ​​2017.

"Analiza pieței de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate în Rusia în 2013-2017, prognoză pentru 2018-2022" include cele mai importante date necesare pentru înțelegerea situației actuale a pieței și evaluarea perspectivelor de dezvoltare a acesteia:

  • Situația economică din Rusia
  • Pescuitul de pește și fructele de mare
  • Producătorii și prețurile de producție
  • Vânzările și prețurile de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Balanța cererii, ofertei, inventarului peștelui și fructelor proaspete și refrigerate
  • Numărul de consumatori și consumul de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Exportul și importul de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Evaluările industriei după indicatori financiari

Datele privind principalii producători de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate.

BusinesStat pregătește o imagine de ansamblu a pieței mondiale de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate, precum și revizuiri ale piețelor din CSI, UE și țările selectate ale lumii. În cadrul revizuirii pieței rusești, unii indicatori sunt detaliați de regiunile țării sau de raioanele federale.

Revista prezintă evaluările celor mai importanți importatori și exportatori de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate. Se prezintă de asemenea ratingul celor mai mari companii străine - destinatari de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate din Rusia și ratingul celor mai mari furnizori externi de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate.

În pregătirea revizuirii statisticile oficiale utilizate:

  • Serviciul Federal de Statistică al Federației Ruse
  • Ministerul Dezvoltării Economice al Federației Ruse
  • Serviciul Vamal Federal al Federației Ruse
  • Serviciul Federal Federal al Federației Ruse
  • Uniunea vamală EurAsEC
  • Organizatia Mondiala a Comertului

Alături de statisticile oficiale, revizuirea conține rezultatele cercetării BusinesStat:

  • Ancheta consumatorilor de pește și fructe de mare proaspete și refrigerate
  • Analiza cu amănuntul a peștelui și a fructelor de mare refrigerate
  • Ancheta experților în industria peștelui

Starea pieței comerțului cu produse pescărești în Federația Rusă

În ciuda crizei din economia rusă, prăbușirea pieței de consum, creșterea costurilor bunurilor și serviciilor esențiale pe fondul unor venituri scăzute, șomaj, pește și fructe de mare rămân printre cele mai importante componente ale regimului alimentar al principalelor grupuri de populație. Reducerea consumului pe cap de animal a produselor din pește a fost cauzată de o scădere generală a producției în industrie, de condiții favorabile de export pentru producătorii de pește, cu o scădere a cererii pe piața internă. Activele de producție de bază ale întreprinderilor din domeniul pescuitului sunt depășite din punct de vedere fizic și moral. Nivelul scăzut al echipamentelor tehnologice și tehnice ale capacităților de procesare la flotă și pe țărm cauzează costuri excesive pentru eliberarea produselor pește și prețul lor ridicat, reduce competitivitatea pe piața internă în comparație cu importul, precum și alte produse ale cererii zilnice. Multe tipuri de produse pescărești interne nu îndeplinesc cerințele pieței europene, iar exportul în sine a dobândit în mare măsură o orientare a materiei prime. Renovarea flotei și a infrastructurii de coastă este împiedicată de un sprijin guvernamental slab pentru industrie, lipsa unei politici de investiții pe termen lung. Piața internă a produselor piscicole din Rusia, în forma sa actuală, a fost formată pe valul transformărilor economice "șocante", fără pregătirea și testarea mecanismelor de formare și funcționare a relațiilor de piață. Rețelele de distribuție a mărfurilor sunt practic distruse. Producătorii au pierdut un sistem de vânzări raționalizat și eficient, organizațiile regionale de comerț angro și magazinele, care au rămas fără livrările tradiționale de bunuri, sunt obligați să ia împrumuturi comerciale și să includă costuri suplimentare în costul bunurilor. Creșterea fără precedent a prețurilor cu ridicata și cu amănuntul este cauzată de acest aspect al numeroșii intermediari. Crearea și dezvoltarea unei piețe civilizate a produselor pescărești în Rusia este împiedicată de faptul că, la nivel federal și regional, se încearcă încet formarea instituțiilor de stat noi necesare și a cadrului lor legislativ în toate sectoarele economiei. Excluderea statului de la reglementare în sistemul de prețuri conduce la o supraestimare excesivă a marjelor comerciale în unitatea comercială și mai ales în comerțul cu amănuntul. Abolirea monopolului de stat în comerțul exterior și intrarea pe piața mondială a numeroși întreprinzători privați au devenit una dintre cauzele dezorganizării pieței, scăderea prețurilor pentru produsele pescărești exportate, achizițiile nereglementate de import și, în cele din urmă, pierderi financiare mari pentru Rusia.

În același timp, adoptarea unor măsuri de reglementare de stat acceptabile pentru țările care intră în Organizația Mondială a Comerțului este întârziată. Taxele mari, tarifele, taxele vamale și lipsa unor norme legislative clare pe termen lung de comportament măresc riscul antreprenorilor atunci când investesc în dezvoltarea industriilor. Oportunitățile investitorilor străini de a dezvolta pe baze reciproc avantajoase flota de pescuit și industriile de coastă implicate în prelucrarea peștelui și a fructelor de mare nu sunt utilizate în mod suficient. În plus față de toate cele de mai sus și de alți factori negativi, situația din industrie este agravată de subdezvoltarea sistemului de comercializare a produselor pescărești și a sectorului de servicii pentru întreținerea flotei.

Prin urmare, îmbunătățirea pieței rusești a produselor din pește depinde în mod direct de stabilizarea condițiilor socio-economice din Rusia, de creșterea producției industriale în toate sectoarele și de creșterea veniturilor reale și a nivelului de trai al populației. Formarea unei piețe a mărfurilor produse de diverse industrii din Rusia are o serie de caracteristici comune în comparație cu țările cu economie de piață stabilită. La începutul anilor 1990, rețelele de distribuție existente (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt, etc.) au fost aproape complet distruse. Industria alimentară rusească și un lanț de comerț cu amănuntul bine dezvoltat au rămas fără o infrastructură de comerț cu ridicata. Ca rezultat, produsele interne s-au dovedit a fi necompetitive la preț și un flux de mărfuri ieftine de import sa grăbit pe piața rusă. Producția internă de mărfuri a început să întâmpine mari dificultăți în vânzări. [15] Cererea de produse pescărești pe piața internă a fost determinată în ultimii ani de factori precum starea generală a economiei țării (inflația, scăderea producției, șomajul etc.); starea agriculturii și industria alimentară; exporturile și importurile de produse alimentare; organizația de vânzări, inclusiv aspecte legate de publicitate; tarife pentru livrarea produselor din pește; competitivitatea produselor pescărești cu alimentele substitutive; volumul, sortimentul și calitatea produselor pescărești produse. O influență puternică asupra cererii și, în consecință, a consumului de produse din pește în Rusia în ultimii 2-3 ani a fost exercitată de stratificarea tot mai mare a societății în funcție de venituri. Nivelurile de venit ale grupurilor sociale cele mai puțin și cel mai puțin bine diferă de aproape 15 ori. În familiile cu cele mai mici venituri (în Rusia există cel puțin 30-40%), consumul mediu de carne pe cap de locuitor este de 1,5 ori mai mic comparativ cu familiile cu venituri ridicate, ouăle și fructele sunt de 2 ori mai mici, iar produsele din pește sunt aproape de 4 ori mai mici; dar consumă mult mai mult pâine și cartofi. Cu alte cuvinte, produsele din pește au început să aparțină straturilor cu venituri scăzute ale populației la categoria celor mai puțin achiziționate. Piața internă a Rusiei consumă în prezent aproximativ 1,5 milioane de tone de produse din pește, inclusiv conserve; din acestea, sunt importate 0,5 milioane de tone.

Exportul de produse pescărești este egal cu volumul de consum pe piața internă (1,5 milioane de tone). Dacă întregul volum de produse alimentare și produse nealimentare prelucrate în 1996 a fost considerat 100%, atunci exportul a reprezentat 53,1%. În același timp, importurile au reprezentat 18,2% din producția totală de produse din pește în Rusia. În 2009, volumul livrărilor de produse pescărești pe piața rusă a crescut față de 2008 cu 10,2 mii tone (10%). Pentru organizațiile de vânzări individuale, volumul livrărilor a crescut după cum urmează: Dalryba - cu 94.000 de tone (37,6%), Kaliningradrybprom - cu 70,5 (7,8 ori), Agenția Piscicolă Rusă - cu 13,3 mii tone (12% ), alte organizații - cu 31,5 mii tone (58,9%). În același an, a scăzut oferta de Sevryboy cu 158,7 mii tone (40,6%) și Kaspryba cu 9,5 mii tone (16%), blocată de celelalte organizații de vânzări menționate mai sus. În anul 2009, comparativ cu anul 1994, volumul transporturilor a scăzut în ansamblu cu 44,6 mii tone (4,8%), din 1995 - cu 34,4 mii tone (10%). Dintre cei opt furnizori principali de produse pe bază de pește în 1996, numai Dalryba (cu 29%) și Kaliningradrybprom (de 3,8 ori) au mărit oferta de pește. Principalii cumpărători sunt întreprinderile de comerț și de producție locale, angrosiștii-intermediari și alte structuri comerciale care sunt capabile să cumpere de la producători pe piețele locale și apoi să le vândă în alte regiuni ale Rusiei. Furnizarea de materii prime și produse finite de pește către consumator este efectuată de diverse firme intermediare. Intermediarii - angrosiștii acționează ca diverse asociații de comerț și de marketing și de comerț și de producție, precum și brokeri ai producătorilor și organizațiilor angro, Bursa internațională de pește, structuri comerciale. Promovarea produselor de pește către consumatorul final în principal în două moduri. Primul: producătorul - organizația intermediară - organizația angro (frigider) - un magazin de vânzare cu amănuntul; a doua: producătorul - brokerul producătorului - bursa de valori - brokerul organizației angro - organizația angro (frigider) - un magazin de vânzare cu amănuntul. Opt principale organizații de vânzări ale bazinelor de pescuit furnizează produse pește pe piața internă: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprom, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybkhoz, TPO "Rusia" (asociații comerciale și de producție ale teritoriilor și regiunilor din Rusia). În plus, peste 1.000 de producători de mărfuri operează pe piața internă de produse pescărești, printre care, împreună cu întreprinderile miniere și de prelucrare, există o rețea extinsă de unități de producție la scară mică, iar atelierele sunt implicate în prelucrarea și comercializarea peștelui.

Pe lângă producătorii specializați în producția de produse sărate, afumate și uscate, există multe întreprinderi (LLP, CJSC, IChP și altele) pentru care producția de produse pescărești nu este activitatea principală. Primirea produselor pescărești pe regiuni în perioada 2008 - 2009 au avut loc neuniform, cu excepția regiunilor Murmansk, Astrakhan, Kaliningrad, Moscova, Moscova și Primorsky Krai. Piața de consum a produselor pescărești în perioada 2008 - 2009 era într-o stare de echilibru stabil cu o saturație ridicată a bunurilor, un nivel stabil de aprovizionare cu stocurile de mărfuri. Rezumând cele de mai sus, putem trage concluziile următoare: peștele și produsele din pește ocupă o anumită pondere în dieta rușilor, datorită faptului că acestea sunt produse mai ieftine decât carnea. Dar, recent, a existat o scădere a producției de produse din pește. Deoarece pescuitul este sezonier, consumul acestuia variază în funcție de sezon.

Regiunile așa-numite "pești" consumă în principal produse produse local și exportă foarte mult în alte regiuni ale țării și în străinătate. Există multe întreprinderi pentru capturarea și prelucrarea peștelui, care sunt în mare parte firme comerciale private. [4, p. 46]

Piața de pește conservat în Rusia se formează, pe de o parte, de mari furnizori legali etc., pe de altă parte, prin contrabandă elementară mică, atunci când trenul din Odesa aduce în gară sute de cutii de pește, care apoi se vând cu succes (mult mai ieftin) și nu neapărat "subteran", ci doar amestecarea cu produse certificate. În ultimii ani, gustul sa deteriorat în multe pești conservați, în special în șproturi. Experții explică acest lucru din cauza abundenței firmelor private de producție din țările baltice, care își vând produsele la firmele intermediare la un preț mai mic, pentru că sunt foarte multe pe piață. Calitatea conservelor produse "pe o stradă liniștită din Odessa", de asemenea, pentru a spune-o ușor, este sub medie. Peștele conservat poate explora geografia. Rusia, Ucraina, Letonia, Estonia, Franța, Finlanda, Italia - dacă aveți ocazia și dorința, puteți să vă familiarizați cu produsele pescărești din oricare dintre aceste țări.

Atunci când cumpără produse în supermarkete, nu se pune problema respectării cerințelor stabilite în documentele de reglementare. Desigur, este de înaltă calitate și în condiții de siguranță. Există pur și simplu delicioase alimente conservate și alimente conservate cu caracteristici de gust, la care consumatorul intern nu este obișnuit. Ei bine, după cum știți, gusturile nu ne certăm. Indicatorii de calitate ai peștilor conservați sunt împărțiți în general și special, adică necesare pentru un anumit tip de conserve. Indicatorii generali conform GOST sunt culoarea, mirosul, consistența produsului, conținutul de impurități și sarea. Cele speciale includ determinarea cantității produsului principal, adică pește în raport cu umplerea, ordinea de stabilire, starea pielii și a oaselor, transparența uleiului, jeleu, culoarea sosului, aciditatea. Cantitatea de pește din ulei conservat ar trebui să fie de cel puțin 75%, în timp ce în sos de roșii până la 90%. [6, p. 26-27]

Cine guvernează piața de pește din Rusia

În ciuda faptului că statul încearcă în mod activ să pună în aplicare substituirea importurilor în industria peștelui, piața are încă o proporție mare de produse importate, iar cea mai mare parte a peștelui capturat este vândută în străinătate de navigatori direct de pe navă. În prezent, piața rusă depinde în mod direct de livrările din comerțul exterior, iar companiile mari participă la aceasta - liderii de piață care își împing literalmente concurenții peste bord, profitând cu precădere de avantajele oferite de comunicări, de apartenența la organizațiile aliate și de sectorul verde al vamalului.

Exportul și importul de pește cade

În ultimii ani, o tendință destul de constantă a fost pusă pe piață pește: cu creșterea anuală a capturilor, exporturile din străinătate au crescut anual. În același timp, produsele de pe piața de consum au fost treptat înlocuite de importuri, iar clienții au simțit în mod constant creșteri ale prețurilor. Potrivit lui Rosstat, în ianuarie-decembrie 2015, produsele din pește au crescut în preț cu 28%, în timp ce creșterea prețurilor anumitor tipuri de mărfuri - fileuri de pește, pește sărat sau afumat - atinge 50%.

Potrivit Agenției de Pescuit din Rusia, în 2015 captura totală de pește în Federația Rusă sa ridicat la 4,4 milioane de tone, în timp ce volumul exporturilor a fost de 1,3 milioane tone, iar volumul importurilor - 471,3 mii tone. Până la sfârșitul anului, sa înregistrat o creștere a exporturilor și a importurilor, însă în ianuarie sa înregistrat o scădere accentuată.

O scădere ulterioară a cursului de schimb al rublei, datorită scăderii prețurilor petrolului, ar fi trebuit să ducă la o creștere suplimentară a exporturilor, așa cum sa întâmplat pe piața cerealelor sau a cartofului, dar statisticile arată că oferta de pește în străinătate a scăzut.

Potrivit Serviciului Vamal Federal, în ianuarie-aprilie 2016, exporturile de pește și produse din pește au scăzut în valoare și fizic cu 15% și au ajuns la 799,9 milioane dolari (483,5 mii tone).

Cota principală de export este de pește congelat. Timp de 4 luni, exporturile de pollock congelate au scăzut cu 12,7% - la 311,9 mii tone, iar livrările de hering înghețat au scăzut de aproape două ori - cu 48,7% - la 34,2 mii tone.

Motivul pentru aceasta a fost scăderea prețurilor pentru peștele rus, pe fondul incertitudinii în industria de prelucrare a peștelui din China - cea mai mare regiune, unde sunt orientate, în cea mai mare parte, livrările.

În același timp, spre deosebire de politica de substituire a importurilor, captura nu a fost aproape reorientată la întreprinderile autohtone pentru prelucrare. Potrivit lui Rosstat, în ianuarie-mai a apărut o scădere a producției de pește și a produselor sale cu 0,3%. Numai o mică parte din peștele captivat a mers la producția de fileuri de pește, dar și cea mai mare parte a acestuia a plecat și în străinătate.

Importurile au fost, de asemenea, mai mici decât anul trecut. Potrivit Serviciului Federal al Vămilor, în ianuarie-aprilie 2016, importurile de pește și produse din pește au scăzut cu 9%, ajungând la 352,6 milioane dolari și volumul fizic cu 12,5%, până la 131,37 milioane de tone.

În același timp, în ciuda deficitului aparent de pește de pe piața de consum, importurile sale sunt constrânse de creșterea prețurilor. Din cauza devalorizării rublei, majoritatea companiilor pur și simplu nu și-au putut permite să majoreze achizițiile, din moment ce costurile în creștere și, în consecință, prețul final al produselor ar duce la o scădere și mai mare a cererii. Declinul cel mai semnificativ a afectat importurile de capelin congelate - cu 68,5%, la 7,8 mii tone, de hering congelat - cu 36,1%, la 8,3 mii tone.

Creșterea costurilor de import a fost rezultatul nu numai a creșterii prețurilor, ci și a schimbării geografiei aprovizionării. Din cauza embargoului alimentar, piața rusă, care, pe lângă China, sa concentrat asupra țărilor baltice, a fost nevoită să schimbe furnizorii. Acum, Insulele Feroe (21%) și Chile (25%) au devenit liderii importurilor.

Ca urmare, producția de pește în astfel de condiții devine din ce în ce mai puțin populară pentru consumatorii casnici, deoarece devine și mai costisitoare pentru cetățenii obișnuiți. Producătorii, la rândul lor, trebuie să reducă producția în astfel de condiții, însă acest lucru agravează numai situația: creșterea costurilor și scăderea rentabilității.

Jocuri de tronuri de mare

Într-o astfel de situație dificilă, atât prețurile, cât și întreaga piață a peștelui depind mult mai mult de activitățile companiilor de pescuit care transportă direct pe mare și de companiile mari de import angro.

Acestea dictează condițiile lor pe piață și afectează nivelul prețurilor.
Din punct de vedere statistic, pe piață rămâne un nivel ridicat de concurență. Potrivit grupului analitic ved-st.ru, în ianuarie-aprilie, livrările de comerț exterior au fost efectuate de 379 de exportatori și 258 de companii importatoare

Printre cei mai mari exportatori, în principal, companiile Far Eastern formează primele douăzeci. Actorul principal este "Compania rusă de pescuit": reprezintă 5,22% din volumul total de pește vândut în străinătate. Organizația a fost înființată în 2011 prin fuzionarea unui număr de companii miniere din afara Orientului: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC și altele. Deținerea nu este numai cel mai mare exportator, ci și liderul în ceea ce privește producția în mai multe poziții. Cota totală a companiei pentru pescuit în 2016 este de aproape 260 mii tone.

Cu toate acestea, în ciuda diversității companiilor, pe piață nu există prea mulți regii de pești reali.

Astfel, de exemplu, pe locul al doilea este compania Sakhalin LLC PORONAY, cu o pondere a exporturilor de 4,01%. Este de remarcat faptul că șeful companiei, Vasily Velmeskin, deține și alte mari companii din industrie: Ostrov Sakhalin CJSC, Pilenga CJSC, SAKHALINRYBAKSOYUZ LLC, cu o cotă de piață totală de 11,57% din companiile subordonate.

Cu toate acestea, este mai important în această privință: conform informațiilor din mass-media, această societate împreună cu Sakhalinrybaksoyuz LLC, Sakhalin Leasingflot LLC, Kuril Fisherman CJSC, precum și o duzină de alte companii aparțin senatorului și adjunctului Sahalin Alexander Verkhovsky jurnaliștii au numit "proprietarul Insulelor Kuril". În mod oficial, senatorul are acțiuni ale acestor întreprinderi sau sunt transferate în administrarea încrederii. Companiile aparținând funcționarului au înlocuit practic întreprinderile mici și mijlocii din regiune. În același timp, firma principală deținută de Verhohovsky rămâne CJSC Gidrostroy, domeniul de activitate al căruia este legat nu numai de construcții, ci și de extracția resurselor de apă. Conform informațiilor din presă, compania nu deține doar majoritatea terenurilor de pescuit din Insulele Kuril, ci este, de asemenea, un consumator-cheie al ordinelor și fondurilor guvernamentale din bugetul federal din regiune.

Situația este similară în Primorsky Krai. De exemplu, a treia companie cu cea mai mare importanță în ceea ce privește exporturile este PJSC NBAMR ("baza Nahodskinskaya de pescuit marin activ"). 82% din acțiunile companiei aparțin CJSC Dalinvestgroup (Moscova), principalul proprietar (75%) dintre care, la rândul său, este fostul guvernator al Primorsky Krai și până în 2014 viceministrul dezvoltării regionale a Federației Ruse - Serghei Darkin. Din 2015, a fost președinte al PJSC Pacific Investment Group. Trebuie remarcat faptul că firma "ROLIZ" SRL, care ocupă locul cinci în ceea ce privește volumul exporturilor, a aparținut anterior soției lui oficial Larisa Belobrova. Actualul șef al companiei este Andrei Ovchinnikov, care deține și SAKHALIN LEASING FLOT CJSC.

Un alt lider al pieței de pește este Vitaly Orlov - proprietarul exploatației de pescuit "Karat", fondată în 2009. Astăzi este format din 10 mari companii de pescuit din Nord-Vest și Orientul Îndepărtat. În ultimii câțiva ani, compania a achiziționat CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Fleet și OJSC Murmansk Flotei Provinciale.

Este important de menționat că aproape toate produsele "regilor de pești" sunt furnizați țărilor din regiunea Asia-Pacific, iar populația este asigurată de faptul că întreprinderile mici sau mijlocii sau produsele importate au reușit să obțină.

Mass-media a scris în repetate rânduri despre "spatele scenei" pe piața importatorilor de produse din pește. De exemplu, revista Forbes a remarcat faptul că grupul de companii rusești de mare este creatorul Andrei Vorobyov, cel mai mare fiu al lui Yuri Vorobyov (aliat de mult timp al lui Serghei Shoigu), care de mult timp a fost ministru adjunct pentru situații de urgență și Gleb Frank, ginerele miliardarului Ghenadi Timchenko. În 2006, companiile din grupul Mării Ruse au creat Asociația Peștilor. Ulterior, s-au alăturat ITA Severnaya Kompaniya CJSC, holdingul ROK-1, grupul de firme Atlant-Pacific CJSC, grupul de companii DEFA și altele.

Acum doi ani, "Marea Rusă" și alți membri ai asociației au apărut într-un scandal. Serviciul Federal Antimonopol a găsit compania vinovată de organizarea unei înțelegeri a cartelului pe piața angro de aprovizionare a somonului norvegian cu sprijinul asociației Rosselkhoznadzor și a Asociației de pești.

În special, ministerul a restricționat importul de pește răcit de la o serie de întreprinderi norvegiene în Rusia, în timp ce măsura nu a afectat furnizorii unor astfel de companii precum CJSC, compania rusă de pescuit, CJSC Atlant-Pacific și altele. Ca urmare, firmele au coborât cu doar amenzi. Ulterior, FAS a inițiat în mod repetat cazuri în legătură cu acesta și cu alți membri ai Asociației Pescărești, al cărei scop a fost stabilirea controlului asupra prețurilor și volumelor de aprovizionare. De fapt, aceste companii au devenit monopoluri pentru aprovizionarea cu somon norvegian, somon, pangasius, după cum a demonstrat practica, în timp ce FAS nu a reușit să insiste pe cont propriu.

Astăzi există 34 de companii din Asociația Peștelui, care reprezintă împreună jumătate din importurile de pește și fructe de mare, iar pentru furnizarea anumitor tipuri de produse, precum somonul, cota de piață este de peste 60%.

Pe piața de pește există o altă asociație de procesatori de pește - Uniunea Pescăresc, care unește procesarea, logistica și comerțul în domeniul pescuitului și acvaculturii. Organizația cuprinde 30 de companii, printre care se numără și actori majori de pe piață, cum ar fi AGAMA IMPEX LLC, AKRA LLC și alții - în ansamblu, companiile care fac parte din sindicat reprezintă 40% din volumul importurilor de produse din pește. Este important de menționat că unele companii importatoare care sunt membre ale Uniunii de pește sunt, de asemenea, membre ale Asociației Pescărești. Acestea sunt LLC AGAMA IMPEX, LLC AKRA, SRL Baltic Transit, SRL Izola, JSC Marea Rusă, LLC Rusă Marea-Kaliningrad, JSC Meridian Trading și LLC Ultra Fish.

Deși Uniunea Creștină a fost creată ca o organizație non-profit, pentru a reprezenta interesele companiilor din industrie, nu cu mult timp în urmă, a fost și o poveste neplăcută legată de aceasta.

La sfârșitul lunii aprilie 2015, Ministerul Justiției al Federației Ruse a primit un apel din partea Asociației rurale a întreprinderilor piscicole, antreprenorilor și exportatorilor (VARPE), în care asociația era suspectată de a exercita presiuni asupra autorităților executive, precum și de a acționa ca agent străin. Faptul este că fondatorii multor companii care fac parte din sindicat sunt societăți străine: LLC FlyFish - Estonia, LLC Viciunai-Rus - Lituania, LLC Agama - Cipru și așa mai departe.

Astfel, astăzi cea mai mare parte a aprovizionării cu pești rusești este controlată de mai puțin de o duzină de companii, numărul copleșitor fiind înregistrat în străinătate. Calitatea de membru în organizațiile aliate le permite nu numai să stabilească nivelul prețurilor, ci și creează avantaje față de concurenți. Membrii Uniunii fac parte din numeroase grupuri de lucru, în timp ce printre afirmațiile lui VARPE există o presiune agresivă asupra autorităților executive.

Sectorul verde oferă beneficii tangibile

Un alt bonus suplimentar pentru aceste companii este aderarea la listele vamale "alb" și includerea lor în așa-numitul "sector verde", care implică o procedură simplificată pentru efectuarea controlului vamal, care exclude inspecția și verificarea valorii declarate a mărfurilor.

De regulă, obiceiurile sunt foarte selective pentru a determina care companii vor fi în ele și încearcă să identifice numai cei mai buni participanți la activitatea economică externă. Cu toate acestea, cât de obiectivă este o astfel de evaluare este o întrebare importantă. În plus față de numeroasele criterii care demonstrează fiabilitatea societății, există încă următorul punct - prezența unei recomandări privind includerea unei persoane de la o asociație a industriei nonprofit, al cărei participant colectiv prevede importul a cel puțin 30% din volumul total al mărfurilor importate, cu alte cuvinte Asociația Peștilor sau Uniunea Peștilor.

În prezent, există 11 companii în sectorul verde, iar doar unul dintre aceștia, OOO Rosstorg, nu este membru al acestor asociații. În ianuarie-aprilie 2016, aceste companii au reprezentat 45% din valoarea totală a importurilor. Aceste societăți au avut în ultimii ani un avantaj competitiv grav datorită faptului că economisesc timp și bani pentru vămuire, ceea ce este deosebit de important pentru produsele pescărești perisabile.

Odată cu începutul acțiunii ordinului FCS 280, care a interzis de fapt transportul mărfurilor la un cost mai mic decât nivelul de risc, aceste firme au primit un început și mai mare, deoarece companiile din sectorul verde practic nu intră sub incidența CTS. Noua măsură a dus la faptul că aceste societăți au putut să își transporte bunurile la valoarea declarată și să nu ofere garanții, ca și în cazul celorlalți participanți la activitatea economică externă. În final, acest lucru le permite să salveze plățile vamale și să mențină prețurile mai mici comparativ cu alți participanți la piață.

Top