logo

Acvacultura este înțeleasă în mod obișnuit prin înmulțirea și cultivarea organismelor benefice de origine animală sau vegetală în mediul acvatic. În acest sens, are o istorie antică. Cultivarea algelor, moluștelor, a peștilor și a altor organisme benefice din mări, estuare și estuare este numită, de obicei, maricultură.

Ce este acvacultura?

În sensul strict al cuvântului, acvacultura este înțeleasă ca cultivare artificială și cultivarea peștilor și nevertebratelor în ecosistemele naturale controlate de om, în ecosistemele create artificial în instalațiile industriale - aquatrons. Cultivarea peștilor în rezervoare naturale, iazuri, cuști, bazine este în mod constant îmbunătățită și realizată în funcție de anumite tehnologii, în special în cazul pisciculturii industriale, unde se utilizează biotehnologii foarte mecanizate și automatizate. În aspectul istoric, se observă în mod clar tendința de tranziție de la pescuitul continuu din punct de vedere tehnic la organizarea managementului ecosistemelor acvatice în vederea optimizării procesului de bioproducție într-o direcție favorabilă omului.

Direcțiile de acvacultură

În prezent, există trei domenii de acvacultură, care reflectă evoluția istorică a acestui domeniu al activității umane.

1. Utilizarea și formarea direcțională a produselor ecosistemelor naturale datorate aprovizionării naturale cu alimente. În acest domeniu, puteți selecta o serie de forme de cultivare pe apele naturale:

a) creșterea bazei de hrană pentru pești prin fertilizarea corpurilor de apă, aclimatizarea unor nevertebrate de hrană;

b) creșterea numărului de specii de păsări valoroase individuale datorită creșterii eficienței reproducerii naturale (protejarea și recuperarea terenurilor naturale ale reproducătorilor, construirea de terenuri de reproducere artificială) și datorită eliberării de pui obținut prin reproducere artificială;

c) menținerea pisciculturii monovidice sau polidice de pășuni prin eliberarea științifică a unor specii de pești tineri valoroși, luând în considerare nișe de alimente gratuite;

d) o reconstrucție fundamentală a populației de pește a rezervorului în direcția corectă prin recuperarea speciilor cu valoare redusă și prin introducerea unor specii de pești valoroși.

2. Crearea produselor prin hrana artificială. Această direcție implică organizarea managementului complet al ciclului de viață al hidrobionților: de la creșterea populațiilor uterine, obținerea de prăjituri în condiții de reproducere artificială până la creșterea comercială a peștilor în condiții complet controlate prin utilizarea regimurilor de hrană forțată. În acest cadru, se evidențiază și un număr de formulare:

a) piscicultura iazului, unde utilizarea furajelor artificiale poate fi combinată cu utilizarea limitată a naturii (chiar și cu utilizarea îngrășămintelor). Bazinul este un ecosistem artificial care poate fi gestionat eficient pe baza cunoașterii aprofundate a echilibrului materiei organice, a nevoilor nutriționale ale peștilor și a densităților optime de plantare pentru diferitele grupe de vârstă. Principiile de mono- și policultură pot fi folosite în aceste ecosisteme. Se pot ajusta parametrii regimului hidrochimic al iazurilor;

b) cultivarea cuștilor, în care, în timpul utilizării principale a furajelor artificiale, furajul natural poate fi, de asemenea, utilizat într-o măsură limitată. În cuști, densitățile de plantare a peștilor și procesele de consum al furajelor pot fi mai bine controlate. În cuști puteți folosi și o specie sau un set de specii;

c) cultivarea pisciculturii și utilizarea instalațiilor industriale închise pe cicluri de alimentare cu apă închisă, cu control total și reglarea parametrilor de mediu (temperatură, condiții de gaz, metaboliți etc.)

3. A treia direcție este utilizarea ecosistemelor acvatice naturale sau artificiale sau a biotehnologiilor individuale de acvacultură pentru tratarea apelor reziduale și pentru menținerea purității corpurilor de apă. Din nefericire, această direcție neconvențională (care nu are ca scop crearea de produse) devine din ce în ce mai dureroasă din cauza deteriorării rapide a calității apelor naturale, datorită incapacității de a ne limita la metode de purificare chimică. Este vorba despre crearea unui sistem de iazuri artificiale de tratare biologică, aceasta este utilizarea continuă a peștilor erbivor pentru curățarea canalelor și a altor structuri hidraulice împotriva zguduirii, aceasta este posibila utilizare a biofiltrelor sub formă de colectoare din moluște în zone deosebit de poluate de pe litoralul Mării Negre etc.

Îmbunătățirea biotehnologiei acvaculturii, dezvoltarea acesteia de la forme extinse până la intensive ar trebui să se bazeze pe cercetări în multe domenii: de la nivel molecular - până la organism - la populație și, în final, la ecosistem. Este necesar să se cunoască relațiile trofice și capacitățile de producție ale rezervoarelor, în special fiziologia, ecologia și comportamentul obiectelor crescute, cerințele lor pentru furaje și regimurile de hrănire, alți parametri de mediu, este necesară efectuarea controlului microbiologic și parazitologic continuu, dezvoltarea extinsă a lucrărilor de reproducere, în creștere de pește.

Ce este acvacultura?

Acvacultura este reproducerea, cultivarea de organisme acvatice, cum ar fi pești, moluște, crustacee, alge, în condiții naturale: râuri, lacuri, iazuri, ocean sau în iazuri artificiale. Persoanele implicate în acest proces sunt numite "fermieri". Acvacultura produce pește pentru hrană, pentru pescuit (cum ar fi sportul), pești ornamentali, crustacee, moluște, alge, legume marine și caviar.

Acvacultura la scară comercială include producția de fructe de mare în incubatoare, iazuri, acvariu la dimensiunea necesară pentru vânzare. Restaurarea sau "extinderea" este o formă de acvacultură în care sunt produse pește și moluște pentru a le elibera în habitatul lor natural și pentru a restabili populația speciilor pe cale de dispariție, cum ar fi, de exemplu, stridiile. Acvacultura include, de asemenea, reproducerea peștelui ornamental pentru acvarii, precum și algele ca produse alimentare, farmaceutice și produse biotehnice.

Acvacultura marină este angajată în cultivarea speciilor care trăiesc în mări și oceane. Cu ajutorul său, SUA se ocupă în primul rând de producția de stridii, scoici, midii, creveți, somon și, într-o măsură mai mică, cultivarea codului, heringului, barramundiului, ramei și bassului. Acvacultura marină se poate dezvolta atât în ​​ocean, cât și în corpurile de apă create în mod artificial în instalațiile de creștere a peștilor din sectorul închis de alimentare cu apă (RAS). Reciclarea sistemului de acvacultură reduce deșeurile, reciclează și reciclează apa.

Acvacultura în ape dulci este implicată în cultivarea speciilor găsite în râuri, lacuri și cursuri de apă. De exemplu, în SUA, acvacultura în ape dulci se concentrează în principal pe creșterea somnului, precum și pe păstrăv, tilapia și bibanul. Pestii de apa dulce sunt in principal angajati in iazuri sau rezervoare create artificial (RAS), unde se poate folosi un sistem de recirculare.

Serviciul Oceanografic Național al SUA și Biroul de acvacultură acordă mai multă atenție dezvoltării acvaculturii marine. Îmbunătățirea tehnologiilor și a practicilor de gestionare continuă și contribuie la dezvoltarea în continuare a acvaculturii pentru recuperarea populațiilor, precum și în scopuri comerciale.

Legea Federației Ruse privind acvacultura, care a intrat în vigoare la 1 ianuarie 2014, ar trebui să afecteze în mod semnificativ reproducerea resurselor de pește din țară. Dar, pentru moment, este nevoie de adoptarea unor legi. O serie de ordine relevante ale Ministerului Agriculturii sunt încă în curs de dezvoltare.

acvacultură

Acvacultură (din cultura latină Aqua - apă și cultură - cultivare, creștere, cultivare) - cultivarea și cultivarea organismelor acvatice (pești, crustacee, moluște, alge) în apele continentale și pe plantațiile offshore create special.

Acvacultura, în special cultivarea peștilor de apă dulce, are aproximativ 4 000 de ani. Acum 3.750 de ani, iazurile de pește fuseseră deja create în China. În anii 1020 î.Hr. e. unele specii de pești au fost crescute pe scară largă pentru uz comercial. Chineză Fan Li în 599 î.Hr. e. a publicat prima sa carte despre peștii de reproducție.

Piscicultura este principala formă de acvacultură. Aceasta prevede reproducerea comercială a peștilor în incubatoare sau în stilouri, de obicei pentru hrană. Echipamentele care permit pescuitului de pești tineri în sălbăticie pentru pescuitul de agrement sau pentru refacerea numărului de specii naturale sunt de obicei denumiți incubatori de pește. Creșterea peștelui crește numărul speciilor precum somonul, somnul, tilapia, codul, crapul, păstrăvul și altele.

Acvacultura permanentă este o subdiviziune a permaculturii.

În practică, acvacultura permanentă este organizată în cantități mici de apă dulce sau sărate (până la 100 mp) cu o margine de coastă în formă de arc spartă. Frontiera marginii de coastă se explică prin faptul că, printr-o astfel de organizație, rata acvaculturii facilitează accesul la produsele alimentare "peste hotare". În acvacultura permanentă, o atenție deosebită este acordată selecției diversității biologice la o rată care să asigure funcționarea lanțului alimentar natural al organismelor acvatice cu o intervenție minimă umană. Astfel, acvacultura permanentă încorporează calitățile și abordările pozitive ale producției de acvacultură extinsă și intensivă, menținând în același timp o abordare ecologică echilibrată.

Cum se deosebește artificial un pește de un pește sălbatic: se spune un expert

Astăzi, există multe preconcepții despre peștii cultivați artificial. Mulți consideră că este mai puțin util și poate conține substanțe nocive. Pentru a înțelege mitologia și realitatea acvaculturii - să vedem cum funcționează mecanismele acvaculturii și ce calitate a produselor este rezultatul.

Acvacultura este reproducerea și cultivarea organismelor acvatice (pești, crustacee, moluște, alge) în rezervoarele naturale și artificiale, precum și pe plantațiile marine create special.

În practică, este practic imposibil să se detecteze diferențele externe la peștii crescuți în acvacultură (cu excepția celor cu caracteristici pronunțate de selecție, de exemplu crap oglinzi, păstrăvi de aur) și capturați în apele naturale.

Nu există nici o îndoială că gustul produselor de acvacultură, în special al celor cultivate cu ajutorul hranei pentru animale, va fi diferit de cel al peștilor sălbatici sau al creveților din aceeași specie.

Cu toate acestea, nu este primul secol în care oamenii folosesc animalele și produsele de păsări de curte obținute în ferme, în fermele industriale. De asemenea, este diferit de gustul bivoliilor sălbatici, mistreților și fazanilor. Dar acest lucru nu este un obstacol în calea utilizării preferențiale a produselor agricole în nutriția oamenilor.

Valoarea nutritivă a peștilor sălbatici și a produselor de acvacultură nu va fi diferită în cazul în care peștii cultivați pe oameni sunt hrăniți cu o hrană completă și echilibrată.

Este posibil să determinați prin miros că peștele este cultivat în mod artificial?

Mirosul neplăcut al produselor se găsește atât în ​​peștii capturați din corpurile naturale de apă, cât și în peștii crescuți în acvacultură.

De exemplu, acest lucru se datorează faptului că un agent poluant (ulei, fenol etc.) a fost eliberat în corpul de apă. Mirosul va apărea în peștele care se găsea în rezervorul natural și în cele din iaz sau în bazine, unde a fost pompată apa din acest rezervor.

Desigur, dacă fermierii de pește țin pestii în apă cu parametri hidroechimici săraci, poate fi detectat mirosul de putregai sau de praf.

Dar aceasta este, de obicei, o situație destul de rară, deoarece calitatea scăzută a apei conduce la o scădere a ratei de creștere a peștilor, la creșterea mortalității și la scăderea volumului producției.

Condițiile în care acestea cresc pește

Din punctul de vedere al siguranței produselor, acvacultura oferă mai multe posibilități de a le asigura, în comparație cu captura în condiții naturale. Întregul proces de creștere a obiectelor de acvacultură se află sub supravegherea specialiștilor veterinari ai economiei și a organismelor de control ale Ministerului Agriculturii, care sunt responsabile, inclusiv pentru siguranța alimentară a produselor.

Este obligatoriu să se controleze siguranța alimentară a hranei folosite și calitatea apei care intră în industria acvaculturii. Și proprietarii întreprinderii însele sunt interesați în primul rând să ofere condițiile cele mai favorabile pentru întreținerea și hrănirea instalațiilor lor de acvacultură!

Indiferent de originea lor (capturate în condiții naturale sau cultivate în acvacultură), produsele care nu îndeplinesc cerințele privind siguranța alimentară nu ar trebui să fie admise pe piață!

Impactul antropic de natură diferită asupra resurselor biologice acvatice este în continuă creștere. Cererea de alimente de origine acvatică este, de asemenea, în creștere. Rezervele lor naturale sunt departe de a fi nelimitate.

Un exemplu frapant al acestei probleme este problema cu speciile de sturioni. Dacă în mijlocul secolului al XX-lea tehnologia cultivării lor în acvacultură nu ar fi fost creată, toate ar fi dispărut cu mult timp în urmă. Adică acvacultura nu numai că reduce povara pescuitului asupra populațiilor naturale, dar contribuie și la conservarea diversității biologice.

Antibioticele și suplimentele alimentare în fermele de pește

Utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor și medicamentele de uz veterinar în acvacultură este mai puțin frecventă decât în ​​creșterea animalelor sau în creșterea păsărilor.

Dar, desigur, medicamentele de uz veterinar în acvacultură sunt, de asemenea, utilizate.

Astăzi, din ce în ce mai multă atenție în ferme este acordată medicamentelor preventive (probiotice).

În cazul apariției bolilor bacteriene, medicii veterinari sunt prescrise antibiotice. Utilizarea medicamentelor antibacteriene este limitată la o perioadă de 30 de zile înainte de vânzarea acestor pești.

În prezent, nu există un sistem de informare obligatorie a consumatorilor cu privire la faptul că peștii sunt recoltați în mod artificial sau capturați în condiții naturale.

De ce produsele de acvacultură sunt de obicei mai ieftine?

Este mai degrabă o chestiune de cerere și ofertă. Ambele produse provenind de la speciile sălbatice și produsele de acvacultură au propriile caracteristici de stabilire a prețurilor. În același timp, datorită valorii sale biologice, produsele proaspete sau refrigerate sunt mai utile.

Pestele sălbatic proaspăt, în special pentru majoritatea locuitorilor orașului care locuiesc departe de țărmul mării, este o mare raritate sau produs sezonier. Aproape întotdeauna, cumpărați pește necongelat, achiziționăm produse de acvacultură!

După cum arată practica în multe țări, produsele de acvacultură din speciile de masă (de exemplu speciile de somon, porumbul mare, dorada și multe altele) au un cost mai mic comparativ cu peștii sălbatici din aceeași specie.

Dar acest lucru nu se datorează calității scăzute a produselor de acvacultură, ci a utilizării tehnologiilor, hranei pentru animale și a logisticii competente. Toate acestea permit reducerea costului de producție și, în consecință, a prețului.

Dimpotrivă, costul stridiilor din acvacultură va fi mai mare decât cel sălbatic. Consumatorii preferă o cochilie în formă normală, dimensiuni standard, în formă de direcție, gust rafinat. Toate acestea în vrac pot fi obținute numai în condiții de acvacultură.

Costul producției de acvacultură a sturionilor este în prezent mai mare decât costul peștelui și caviarului recoltat prin braconaj.

  • Crap (formă de crap domestice)
  • Sturgeon pește (sturion siberian, sterlet, sturion rus, hibrizi de sturioni)
  • Unele specii de somon, cum ar fi păstrăvul
  • Atlantic somon (somon)
  • Speciile Sigovye de pește - pește, albă, somon alb
  • Peste erbivor (Amur și Crap).

De asemenea, obiectele de acvacultură sunt scoici (midii, stridii, scoici), crustacee (creveți, raci), echinoderme (trepanguri, acuri de mare), plante acvatice.

În total, în Federația Rusă au fost dezvoltate tehnologii de cultivare a 64 de instalații de acvacultură.

Puteți să vă familiarizați cu ratingul peștilor și al fructelor de mare care au trecut examenul Roskontrol în Catalogul Republicii Kazahstan.

Opinia autorilor comunitari nu poate coincide cu poziția oficială a organizației Roskontrol. Doriți să adăugați sau să obiectați? Puteți face acest lucru în comentarii sau puteți scrie propriul dvs. material.

De ce sunt periculoase peștii de acvacultură?

Acvacultura a devenit răspunsul omenirii la reducerea stocurilor de pește. Acesta este numele pentru reproducerea și cultivarea organismelor acvatice, cunoscute și sub denumirea de hidrobionți, în corpurile de apă și în depozitele marine. De fapt, acvacultura a ajutat omenirea să înlocuiască pești, moluște, crustacee și alge pentru reproducerea artificială a acestor organisme.

Dar acvacultura nu poate fi numită panaceu în lupta împotriva foametei în lume. În plus, acvacultura poate dăuna ecosistemelor acvatice prin poluare, răspândirea paraziților și a bolilor, deplasarea locuitorilor nativi și "poluarea" genetică.

Cum cresc peștele

Acvacultura comercială de astăzi este sectorul cu cea mai rapidă creștere din industria alimentară din lume. Aproximativ jumătate din toate produsele pește pe care le consumă sunt făcute din pește de crescătorie. Nu există nici o îndoială: ponderea acestor produse pe piața internațională va crește doar.

Rusia a rămas grav în spatele unor țări străine în dezvoltarea acvaculturii - legea a fost discutată timp de cel puțin zece ani înainte de a fi adoptată în 2014. După aceea, a început dezvoltarea unui cadru de reglementare, care este în curs de desfășurare.

Dar acvacultura nu există într-un vid și perspectivele luminoase pentru securitatea alimentară sunt oarecum umbrite de rapoartele privind excesele la întreprinderile de acvacultură, precum și de criticile oamenilor de știință din domeniul mediului.

De exemplu, în 2015, în regiunea Murmansk, locuitorii locali au început să descopere depozitele de somon moarte, care sunt cultivate în regiune folosind cultura cuștilor. Sa constatat că moartea peștilor a declanșat un focar de mixobacterioză.

Pentru cultivarea intensivă a organismelor acvatice în agricultură și acvacultură, se folosesc diferite substanțe chimice: antibiotice, pesticide și algeacide pentru combaterea agenților patogeni de boli de pești, paraziți și buruieni. În 2013, pentru a lichida focarele de păduchi de somon, fermierii norvegieni au fost nevoiți să toarne cinci tone de pesticide în "fiordurile lor curate" - și acest lucru este valabil numai după datele documentate.

Care este pericolul

Există mai multe tipuri de întreprinderi de acvacultură. Unii dintre ei cresc pește în mare în cuști, adică în "cuști", până când peștele ajunge la dimensiunea comercială. Cu această metodă, există cazuri frecvente de evadare a persoanelor "domesticite". Ele umple habitatele populațiilor sălbatice de pești din specia lor.

Rezultatul este eliminarea și, uneori, decesul complet al unor grupuri întregi de pești sălbatici care nu sunt în măsură să reziste bolilor pe care omologii lor de acvacultură suferă. În același timp, peștii care apar în captivitate de mai multe generații dobândesc modificări genetice care reduc capacitatea lor de a supraviețui în mediul natural. Când sunt traversate, aceste mutații sunt transmise noilor generații de pești sălbatici, care afectează în mod negativ grupul genetic.

Un alt tip de acvacultură (așa-numita pășunat) este reprezentat de plantele de creștere a peștilor, în cazul în care prunele de pești anadromi, de exemplu, somonul și sturionul, sunt crescuți din caviar. Minorii de reproducere sunt eliberați în râu, de unde migrează spre mare sau ocean pentru hrănire. După câțiva ani, indivizii adulți, condus de instinct, se întorc în râurile de reproducere, unde ouăle lor sunt luate de la ei. Apoi ciclul se repetă.

În majoritatea covârșitoare a cazurilor, acest tip de acvacultură nu este eficient nici din punct de vedere biologic, nici din punct de vedere economic și este destinat în principal conservării populațiilor sălbatice distruse de presa de braconaj. Aceste instalații necesită cote pentru producători pentru a rezerva caviar și subvenții permanente de stat pentru munca lor. Minorii eliberați, care locuiesc de ceva vreme în râu, creează o concurență pentru descendenții populațiilor sălbatice, ceea ce le reduce numărul lor, îi îndepărtează de ecosistemele lor native.

Există cazuri în care aceste întreprinderi, sub forma confiscării așa-numitului turmă de pășuni de pește (adică, crescute din prăjiturile eliberate anterior de acestea), au pescuit populațiile sălbatice. Este foarte dificil să se limiteze și să se urmărească astfel de infracțiuni și, în principal, acestea conduc la înlocuirea populațiilor naturale prin acvacultură și reducerea biodiversității peștilor. În cele din urmă, aceasta amenință supraviețuirea speciilor întregi.

Cel de-al treilea tip de întreprinderi de acvacultură poate fi considerat o varietate de întreprinderi de acvacultură, cu o instalație închisă de alimentare cu apă. Ele asigură reutilizarea apei. Astfel de plante sunt izolate de mediul natural și pot fi considerate cele mai ecologice: nu există riscul ca peștii să fugă în sălbăticie.

De asemenea, trebuie să se înțeleagă că producția unui kilogram de pește de acvacultură consumă cantitatea de hrană pentru animale, care poate include de la 800 g la 2 kg de pești sălbatici.

Ce se poate face

Principalul lucru care trebuie pus în evidență în dezvoltarea industriei de pește este respectarea cerințelor de mediu. Fermele de acvacultură trebuie să respecte standardele internaționale de siguranță a mediului și să fie certificate, de exemplu, de standardele Consiliului de administrație al acvaculturii (ASC).

În același timp, politica statului ar trebui să vizeze conservarea și utilizarea durabilă a stocurilor naturale de pește. Este imposibil să se oprească dezvoltarea acvaculturii, însă impactul său negativ asupra mediului trebuie minimizat.

Și, desigur, strategia de dezvoltare a acvaculturii în Rusia ar trebui revizuită pentru a ține seama de toate aspectele sale negative. Este necesar să se ia toate măsurile posibile pentru a reduce impactul negativ al fermelor de acvacultură deja existente.

Acvacultura: Peștele artificial este bun pentru mâncare?

Vă mulțumim pentru înscriere

Verificați-vă e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.

În spatele cuvântului frumos, acvacultura ascunde creșterea păsărilor artificiale în cuști. Ferma de păsări pentru pești. Dar, deoarece există o diferență de gust între puii din sat și păsările de fermă, gustul și utilitatea peștilor sălbatici și a peștilor crescuți în captivitate diferă.

Acvacultura oferă acum aproximativ jumătate din producția de pește și nevertebrate acvatice. Pe de o parte, peștele mai crescătorie, mai puțin nevoia de pescuit... Dar, pe de altă parte, acvacultura are unele efecte negative semnificative, potrivit unui recent publicat de World Wildlife Fund guvernare (WWF) Rusia de mediu pentru cumpărătorii și vânzătorii de produse din pește.

Nociv pentru sănătate

Pentru sănătatea umană pot fi periculoase pește și fructe de mare, cultivate artificial în cuști, mai ales în Delta Mekong, avertizează biologii.
"Crevetele regale, care au devenit atât de populare în Rusia, sunt de fapt cultivate artificial în Vietnam și China pe stimulenți artificiali și antibiotice", a declarat cercetătorul principal la Institutul de Oceanologie. PP Shirshov RAS Vasily Spiridonov.

„Atunci când cultivarea artificială de pește utilizat de alimente la care se adaugă adesea promotorilor de creștere de pește, medicamente, inclusiv antibiotice și coloranți care fac astfel de un fel delicios de pește, - a declarat șeful Programului Marine al WWF Rusia Konstantin Zgurovsky -. Toate acestea un baut riscant face astfel de pește, mai ales dacă se întâmplă în mod regulat. "

"Substanțele nocive tind să se acumuleze, iar consumul frecvent al acestui pește pentru alimente poate duce chiar la diverse boli, în special la deteriorarea vederii", a adăugat el.

Periculoase pentru natura

O cantitate uriașă de pește mic natural se duce la hrană cu somon în cuști marine: cel puțin 1,5-2 kilograme de alte pești trebuie să crească un kilogram de somon. Fermele în sine reprezintă o sursă de deșeuri deversate în mare, boli și paraziți care infectează populațiile sălbatice.

În plus, o pasiune excesivă pentru acvacultură creează senzația că putem face fără pești sălbatici și nu le pasă în mod deosebit de acestea. De exemplu, în conceptul rusesc de dezvoltare a pescuitului până în 2020, obiectivul este de a crește captura tuturor somonului cu 15,5% până în 2013. Dar a fost decis să se facă acest lucru prin construirea de noi incubatoare, care ar costa statul patru miliarde de ruble.

Deși același indicator ar putea fi obținut prin combaterea braconajului și creșterea eficienței gestionării pescuitului de somon. Astfel, numai în râul Bolshaya din Kamchatka, conform celor mai recente estimări, braconajul somonului coho depășește legal de cinci ori, iar chinook somon - de 20 de ori.

Calea către perfecțiune

Cu toate acestea, tehnologiile de acvacultură au un mare potențial de îmbunătățire, inclusiv în ceea ce privește reducerea impactului asupra mediului. În unele cazuri, acvacultura permite reducerea presiunii de braconaj asupra populațiilor sălbatice, dezvoltarea pescuitului sportiv. În plus, caviarul produs în fermele piscicole și sturionul de crescătorie este singura alternativă legitimă pentru caviarul și peștele recoltat de braconieri.

Dar, pe un contor sălbatic, peștele pescuit în mod legal ar trebui să ocupe o poziție mai privilegiată decât cea din cușcă.

În America și Europa de Vest, somonul sălbatic costă mult mai mult decât se cultivă cu aceeași calitate. Și nu este vorba doar de o chestiune de gust, ci de faptul că oamenii trebuie să vină în contact cu fauna sălbatică, să se simtă parte din ea, inclusiv prin alimente.

Ce urmează? Este puțin probabil să ne confruntăm cu foamea în dezvoltarea rapidă a acvaculturii. Da, somonul de colivie ne va hrăni, dar viața noastră va fi plină de râuri fără somon și mări fără ton?

Vrem să mâncăm numai pești cultivați și creveți? Atâta timp cât oceanul ne permite să mâncăm pești sălbatici. Dar o vom pierde dacă îl tratăm așa cum este acum.

Igor Yermachenkov, corespondent al RIA Novosti

Opinia autorului poate să nu coincidă cu poziția editorilor.

Versiunea 5.1.11 beta. Pentru a contacta editori sau pentru a raporta orice erori, utilizați formularul de feedback.

© 2018 MAI "Rusia Azi"

Ediția de rețea RIA Novosti este înregistrată în Serviciul Federal de Supraveghere în domeniul telecomunicațiilor, tehnologiilor informației și comunicațiilor în masă (Roskomnadzor) la data de 8 aprilie 2014. Certificat de înregistrare Numărul El FS77-57640

Fondator: Întreprinderea federală de stat federală "Agenția Internațională de Informații" Rusia Today "(IIA" Rusia Today ").

Redactor șef: Anisimov A.S.

Adresa de email a biroului editorial: [email protected]

Editor de telefon: 7 (495) 645-6601

Această resursă conține materiale 18+

Înregistrarea utilizatorilor în serviciul RIA Club de pe site-ul Ria.Ru și autorizarea pe alte site-uri ale grupului media din Rusia Today folosind un cont sau conturi de utilizator în rețelele sociale înseamnă acceptarea acestor reguli.

Utilizatorul se angajează prin acțiunile sale să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse.

Utilizatorul este de acord să vorbească cu privire la alți participanți la discuție, la cititori și la persoanele care apar în materiale.

Comentariile sunt publicate numai în acele limbi în care este prezentat conținutul principal al materialelor sub care utilizatorul postează un comentariu.

Pe site-urile grupului media al "Rusia Today" al MAI, comentariile pot fi editate, inclusiv cele preliminare. Aceasta înseamnă că moderatorul verifică conformitatea comentariilor cu aceste reguli, după ce comentariul a fost publicat de autor și a devenit disponibil pentru alți utilizatori, precum și înainte ca comentariul să devină disponibil pentru alți utilizatori.

Comentariul utilizatorului va fi șters dacă:

  • nu se potrivește cu tema paginii;
  • promovează ura, discriminarea pe motive rasiale, etnice, sexuale, religioase, sociale, încalcă drepturile minorităților;
  • violează drepturile minorilor, îi provoacă rău sub orice formă;
  • conține idei de natură extremistă și teroristă, solicită o schimbare violentă a ordinii constituționale a Federației Ruse;
  • conține insulte, amenințări împotriva altor utilizatori, persoane sau organizații specifice, denigrează onoarea și demnitatea sau subminează reputația lor în afaceri;
  • conține insulte sau mesaje care exprimă dispreț pentru MIA Rusia de azi sau angajați ai agențiilor;
  • încalcă confidențialitatea, distribuie datele personale ale unor terțe părți fără consimțământul lor, dezvăluie secretele corespondenței;
  • conține referințe la scene de violență, tratament crud al animalelor;
  • conține informații despre metodele de sinucidere, incitarea la sinucidere;
  • urmărește obiective comerciale, conține publicitate inadecvată, publicitate politică ilegală sau link-uri către alte resurse online care conțin astfel de informații;
  • are conținut obscen, conține limbaj obscen și derivate ale acestuia, precum și indicii despre utilizarea unităților lexicale care se încadrează în această definiție;
  • conține spam, distribuie mesaje de spam, servicii de corespondență în masă și resurse pentru a face bani pe Internet;
  • promovează utilizarea medicamentelor narcotice / psihotrope, conține informații despre fabricarea și utilizarea acestora;
  • conține legături către viruși și programe malware;
  • Face parte dintr-o campanie în care există un număr mare de comentarii cu conținut identic sau similar ("flash mob");
  • autorul abuzează la scrierea unui număr mare de mesaje cu conținut scăzut, sau înțelesul textului este dificil sau imposibil de capturat ("inundații");
  • autorul încalcă netiquette prin afișarea unor forme de comportament agresiv, batjocoritor și abuziv ("trolling");
  • autorul arată lipsa de respect față de limba rusă, textul este scris în limba rusă folosind alfabetul latin, este scris în întregime sau în principal cu majuscule sau nu este împărțit în propoziții.

Vă rugăm să scrieți corect - comentariile care arată nerespectarea regulilor și normelor din limba rusă pot fi blocate indiferent de conținut.

Administrația are dreptul, fără avertisment, de a bloca accesul utilizatorului la pagina în cazul unei încălcări sistematice sau a încălcării grave a regulilor de comentare de către participant.

Utilizatorul poate iniția restaurarea accesului prin scrierea unui e-mail la [email protected]

Scrisoarea trebuie să indice:

  • Temă - Restaurare acces
  • Autentificare utilizator
  • Explicarea motivelor pentru acțiunile care încalcă regulile de mai sus și au avut drept rezultat blocarea.

Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, acest lucru se va face.

În cazul încălcării repetate a regulilor și a blocării repetate, accesul la utilizator nu poate fi restabilit, blocarea în acest caz este finalizată.

Acvacultura ce este

Acvacultura marină (maricultură) reprezintă o gamă largă de diferite forme de influență umană activă asupra proceselor de producție în bazinele de apă brună și marină, în scopul creșterii productivității biologice.

Dar acvacultura marină nu se limitează numai la producția de alimente.

Acvacultura marină oferă intensiv păsări marine pe bază de pășuni pentru somon și sturion.

Acvacultura (din cultura latină Aqua - apă și cultură - cultivare, creștere, cultivare) - cultivarea și cultivarea organismelor acvatice (pești, crustacee, moluște, alge) în rezervoare naturale și artificiale, precum și pe plantațiile offshore create special.

Efectuarea mai bună a cuvântului împreună

Salutări! Numele meu este Lampobot, sunt un program de calculator care ajută la crearea unei hărți de cuvinte. Știu cum să contez perfect, dar până acum nu înțeleg cum funcționează lumea ta. Ajută-mă să-mi dau seama!

Mulțumesc! Am devenit mai bine să înțeleg lumea emoțiilor.

Întrebare: Este orbital ceva pozitiv, negativ sau neutru?

FAO.org

Acvacultura este reproducerea organismelor acvatice în apele costiere și în apele interioare, implicând intervenția în procesul de reproducere pentru a crește productivitatea.
Acvacultura, care este, probabil, cea mai rapidă creștere a industriei alimentare, reprezintă în prezent 50% din volumul global de pește consumat pentru alimente.

Ultimele știri

resurse

Rolul FAO în acvacultură

Dezvoltarea acvaculturii

În prezent, aproximativ 567 de specii de hidrobionți sunt cultivate în lume, constituind o cămară de diversitate genetică, atât în ​​cadrul unei specii cât și în compoziția interspecifică.

Acvacultura este practicată atât de agricultorii cu venituri reduse din țările în curs de dezvoltare, cât și de companiile multinaționale.

Consumul de pește face parte din tradiția culturală a multor națiuni. Peștele este un produs util cu o valoare nutritivă excelentă. Este o sursă excelentă de proteine, acizi grași, vitamine, minerale și micronutrienți esențiali.

Plantele acvatice, cum ar fi algele, sunt o resursă deosebit de importantă pentru acvacultură, deoarece acestea reprezintă o sursă de hrană, mijloace de trai și baza altor utilizări industriale importante.

Optzeci la sută din volumul actual al producției de acvacultură este asigurat de animalele din partea inferioară a lanțului alimentar, cum ar fi erbivorele și omnivorele, precum și moluștele.

Judecând după evoluția dinamică din ultimii treizeci de ani și datorită capturării relativ stabile a pescuitului comercial, este posibil ca o creștere suplimentară în sectorul pescuitului să fie asigurată în principal de acvacultură.

O strategie durabilă în domeniul acvaculturii necesită:

  • recunoașterea necesității ca fermierii să primească remunerații corecte pentru munca lor;
  • distribuirea echitabilă a beneficiilor și a costurilor;
  • promovarea creării de locuri de muncă și a bunăstării;
  • asigurarea disponibilității unor alimente suficiente pentru toți;
  • managementul de mediu în beneficiul generațiilor viitoare;
  • asigurarea dezvoltării ordonate a acvaculturii, prin organizarea corespunzătoare a industriei în sine și a autorităților guvernamentale.

Scopul final este de a dezvolta întregul potențial al acvaculturii pentru a:

  • să asigure prosperitatea populației locale și să-și îmbunătățească sănătatea;
  • să deschidă noi oportunități de îmbunătățire a mijloacelor de trai, să sporească veniturile și să asigure o alimentație adecvată;
  • pentru a oferi agricultorilor și femeilor toate drepturile și oportunitățile necesare.

Acvacultura și FAO

FAO recunoaște contribuția crescândă a acvaculturii la securitatea alimentară și, prin punerea în aplicare a Codului de conduită pentru un pescuit responsabil, oferă asistență tehnică care:

  • susține dezvoltarea durabilă a acvaculturii, în special în țările în curs de dezvoltare, prin îmbunătățirea performanțelor de mediu ale industriei, monitorizarea sănătății și biosecuritatea;
  • Oferă analize și date periodice privind stadiul dezvoltării acvaculturii, precum și tendințele la nivel global și regional, facilitând schimbul de cunoștințe și informații;
  • dezvoltă și pune în practică politici și cadre legislative eficiente care să asigure dezvoltarea durabilă și echitabilă a acvaculturii, sporind totodată beneficiile socio-economice.

Subcomitetul privind acvacultura oferă o platformă pentru consultarea și dezbaterea aspectelor legate de acvacultură.

De asemenea, face recomandări pentru Comisia pentru pescuit (COFI) cu privire la aspectele tehnice și politice legate de acvacultură, precum și la activitățile desfășurate de FAO.

FAO a colectat o gamă largă de informații și instrumente pentru dezvoltarea acvaculturii, a problemelor și oportunităților din țările din întreaga lume.

acvacultură

Acvacultura (din cultura latină Aqua - apă și cultură - cultivare, creștere, cultivare) - cultivarea și cultivarea organismelor acvatice (pești, crustacee, moluște, alge) în rezervoare naturale și artificiale, precum și pe plantațiile offshore create special.

Acvacultura, în special cultivarea peștilor de apă dulce, are aproximativ 4 000 de ani. În China, acum aproximativ 3.750 de ani, existau deja iazuri pentru reproducerea peștilor. În anii 1020 î.Hr. e. unele specii de pești au fost crescute pe scară largă pentru uz comercial. Chineză Fan Li în 599 î.Hr. e. a publicat prima sa carte despre peștii de reproducție.

În 2014, populația mondială a consumat pentru prima dată mai mulți pești artificiali crescuți și nu recoltați prin pescuitul tradițional [1]. În acest an, volumul de pești crescuți a fost de 73,8 milioane de tone, iar dacă adăugăm algele cultivate, volumul total al producției de acvacultură în 2014 sa ridicat la 101,1 milioane de tone (52% din volumul total de fructe de mare recoltate) [2].

Piscicultura este o formă de acvacultură. Acesta prevede reproducerea peștilor la fermele piscicole în rezervoare sau stilouri. Echipamentele care permit pescuitului de pești tineri în sălbăticie pentru pescuitul de agrement sau pentru refacerea numărului de specii naturale sunt de obicei denumiți incubatori de pește. Creșterea peștelui crește numărul speciilor precum somonul, somnul, tilapia, codul, crapul, păstrăvul și altele.

Un loc important este ocupat de cultivarea creveților, în 1997 recolta mondială sa ridicat la 700 mii tone [3].

Acvacultura permanentă este o subdiviziune a permaculturii. Permacultura este un sistem de proiectare pentru crearea de medii viabile umane. Inventatorul permaculturii este profesorul de biogeografie tasmaniană Bill Mollison, care a primit medalia Vavilov pentru contribuția sa semnificativă la știința agricolă. În 1974, el și David Holmgren au inventat un concept numit "agricultura permanentă" sau "permacultura". Însuși un om de știință definește acest concept, permacultura este "un sistem de proiectare, al cărui scop este de a organiza spațiul ocupat de oameni pe baza unor modele ecologice". În același timp, dezvoltarea sa privește nu numai cultivarea alimentelor, ci și clădirile și infrastructura, precum și toate componentele lumii înconjurătoare. Termenul "acvacultură permanentă" a fost utilizat în practica mondială pentru a se referi la speciile de acvacultură cultivate într-un mediu ecologic curat. Deoarece în lumea modernă este dificil să se găsească un mediu ecologic absolut ecologic acvatic, oamenii de știință au propus să creeze astfel de acvacultură, urmând anumite metode și principii, bazele cărora se află în permacultura.

În practică, acvacultura permanentă este organizată în cantități mici de apă dulce sau sărate (până la 100 m²), cu o margine de coastă în formă de arc spartă. Frontiera marginii de coastă se explică prin faptul că, printr-o astfel de organizație, rata acvaculturii facilitează accesul la produsele alimentare "peste hotare". În acvacultura permanentă, o atenție deosebită este acordată selecției diversității biologice la o rată care să asigure funcționarea lanțului alimentar natural al organismelor acvatice cu o intervenție minimă umană. Astfel, acvacultura permanentă încorporează calitățile și abordările pozitive ale producției de acvacultură extinsă și intensivă, menținând în același timp o abordare ecologică echilibrată.

conținut

În Rusia, acvacultura este un sector extrem de profitabil din punct de vedere al dezvoltării dinamice, ale cărui produse sunt foarte solicitate de piețele interne și externe. Rusia a ratat momentul creșterii explozive (1990) a acvaculturii în țări avansate (din acest punct de vedere), cum ar fi Norvegia, Thailanda, Vietnam, China etc. În prezent, Rusia este în măsură să-și atingă liderii.

Unul dintre motivele decalajului a fost problema juridică a acestui domeniu, în special chestiunea asigurării fermelor de piscicultură, a drepturilor de proprietate asupra organismelor de crescătorie până la retragerea lor din rezervor și alte probleme. În acest sens, în 2013, Rusia a adoptat o lege federală "Cu privire la acvacultură (piscicultura) și la modificarea anumitor acte legislative ale Federației Ruse", care a făcut posibilă pentru a accelera dezvoltarea industriei.

În anul 2016, volumul producției de acvacultură de mărfuri în Rusia a fost de 172 mii tone, din stocul de pește - 25,5 milioane de persoane. În acvacultura de mărfuri, 65% din volum a reprezentat crapul, 24% pentru somon, 11% pentru alte specii [4].

Acvacultura marină și oceanică

Acvacultura este viitorul peștilor comerciali.

Acvacultura este viitorul peștilor comerciali.

Singura modalitate de a răspunde cererii crescânde de pește este utilizarea activă a fermelor acvatice. Daniel Cressi examinează problemele cu care se confruntă agricultorii, tendințele în dezvoltarea acvaculturii și impactul acesteia asupra diversității meniului de pește al meselor noastre până în 2030. Într-un restaurant de familie de neuitat, la câteva minute de mers cu mașina de la institutul său din Stirling, Marea Britanie, Randolph Richards scanează meniul de fructe de mare cu un ochi expert. "Acest somon este cultivat probabil în Insulele Orkney", spune el, referindu-se la arhipelagul din nordul continentului Scoției. "Breas de mare - probabil crescut în Grecia." Astfel, șeful Universității din Stirling Institute pentru acvacultură dezvăluie secretul că majoritatea vizitatorilor nu cunosc cu blândește că fermele piscicole sunt peste tot. Aproximativ fiecare al doilea pește pe care o consumă o persoană a fost cultivat sub supravegherea unei persoane. Acum, peste 50 de milioane de tone de pește au fost conduse în cuști și cuști subacvatice. În spații înguste, hrănite și, în unele cazuri, hrănite cu antibiotice, sunt sortate și expediate în întreaga lume pentru a răspunde cererii în creștere. Acesta este un sector de procesare a produselor alimentare cu creștere rapidă. Produsele din pește cultivate, fie că este vorba de ton abdominal gras din sushi baruri scumpe sau fileuri tilapice prăjite, devin norma, mai degrabă decât excepția. Nu contează dacă clienții sunt conștienți de sursa peștelui. În anii 1970, doar 6% din produsele de pește din lume erau pește de acvacultură. Cu toate acestea, în conformitate cu raportul de stat al lumii privind pescuitul și acvacultura, publicat luna trecută de Food and

Organizația Națiunilor Unite (FAO), până în 2006 această cotă aproape sa dublat. Și ținând cont de apetitul mondial, industria pescuitului va păstra această tendință. Potrivit lui Rohan Sabazinga, ofițer superior al resurselor piscicole la FAO, motivul este simplu: "În anii următori, captura de la mare nu va corespunde valorilor planificate". Proiecțiile actuale sugerează că, până în 2030, populația Pământului va crește cu 8 miliarde de persoane. Păstrarea nivelului actual de consum, aproximativ 17 kg de pește pe persoană pe an, va necesita suplimentar 29 milioane de tone de pește. Între timp, aproximativ jumătate din toate stocurile de pește din ocean sunt considerate de FAO "complet epuizate", în timp ce proporția celor care sunt în proces de recuperare și foarte sărăcită atinge 30%. Ca rezultat, pescuitul nu este chiar vag acceptabil. Cu toate acestea, unii consumatori mărturisesc un dezgust pentru peștele de acvacultură, susținând că acestea sunt ușoare, inexpuse și nenaturale. Pe de altă parte, mulți ar prefera somonul de crescătorie decât meduzele pelagice și krill proaspăt capturate. Potrivit lui Michael Rubino, manager de programe pentru acvacultură, puțini pești rămân în sălbăticie. Programul de acvacultură este supravegheat de Administrația Națională Oceanică și Atmosferică din Silver Spring, Maryland. Marea majoritate a cererii trebuie să fie satisfăcută de peștele de acvacultură, dar calitatea acestuia va depinde de cât de multă știință poate facilita comerțul. Predatori cum ar fi somonul și codul sunt populare pe piață, iar prețul lor este ridicat. Dar carnivore le împiedică cultivarea și necesită prinderea peștilor pentru hrănire. Tilapii sunt ușor de cultivat, deci sunt principalul produs al acvaculturii. Probabil că în viitor tilapia va fi produsul principal al pisciculturii. De la câmpuri până la iazuri, acvacultura a fost practicată în China de mii de ani. Crapul este cultivat în iazuri și câmpuri de orez, apoi recoltat. Această metodă de cultivare pasivă are o productivitate scăzută, dar este larg răspândită. China produce 67% din instalațiile de acvacultură din lume, în special crapul și mai ales într-o manieră primitivă. La câteva minute de la institutul său, Randolph Richards se mândrește cu realizări semnificative în industria peștelui. Aceasta este ferma comercială a lui Howtown, construită în anii 1800 de către un proprietar de teren victorian care lucrează încă. Instalat pe o pantă ușoară și în iazuri căptușite cu cărămidă, înfricoșătoare cu păstrăv. Acest păstrăv este destinat pescuitului sportiv. Atunci când indivizii din iazurile superioare ajung la o dimensiune predeterminată, ei călătoresc în următoarele lacuri prin canale săpate. Descendenții actuali din Hovetown au încercat să sporească profiturile și s-au întors la ajutorul mai multor instituții, inclusiv cel în care lucrează Richards. Implicând medicina veterinară, apoi ecologia, genetica și alte științe, a fost posibil să se mărească semnificativ productivitatea. Cu toate acestea, nu a fost fără probleme. O fermă ciudată din Hovetown, unde bobocii și eroii în roaming interferă cu cultivarea, este departe de fermele industriale moderne, care includ kilometri de cuști cu pești în largul coastei și colecții uriașe de containere pe uscat. Cea mai importantă schimbare a acvaculturii ar fi fost creșterea explozivă a creșterii creveților în Asia de Sud-Est în anii 1970. Inspirată de cererea ridicată și de investițiile străine, fermierii din Filipine au eliminat mai mult de 109.000 de hectare de mlaștini de mangrove și au început să crească creveți. Zona ocupată de pământ a reprezentat 2/3 din suprafața țării. Pe multe ferme de pește se adaugă substanțe nutritive în apă sau se produc deșeuri, în special sub formă de azot și fosfor. Aceste elemente pot determina alge să înflorească. Pe măsură ce plantele mor, bacteriile iau parte la descompunere, consumă oxigen și părăsesc rezervorul "mort". Aceste efecte asupra mediului au fost, pentru mulți, un motiv pentru a se opune ideii de acvacultură, pe care FAO spune că amenință dezvoltarea viitoare în multe regiuni. Ca răspuns, agricultorii au cerut cercetătorilor să determine limitele fluxului de deșeuri în mări. Pestele de pește de acvacultură probabil nu devine niciodată un substitut durabil pentru peștele prins, deoarece multe dintre ele au nevoie de hrană care conține făină de pește și grăsime. Potrivit statisticilor FAO, în 2006, acvacultura a utilizat 56% (3 milioane de tone) de făină de pește produsă și 87% (800.000 de tone) de ulei de pește. Ultimul studiu realizat de Albert Tacon, de la Institutul de Biologie Marină din Hawaii din Kneohe, a arătat valori chiar mai ridicate - 3,7 milioane de tone de făină și 840 000 de tone de grăsime. Deși numărul de pești capturați pe speciile de acvacultură este destul de mic, pe fondul volumului global al pescuitului, acesta reprezintă încă un obstacol în calea rațiunii pentru beneficiile pe care le are peștele. Cu toate acestea, acvacultura reduce, fără îndoială, presiunea pescuitului asupra oceanelor. Ciuperci ciudate În partea de sus a clasamentului celor mai mari șapte specii de pești în funcție de greutate este ocupată de crapi. Acestea necesită mai puțină hrană, aditivi decât alte specii. Crapul este, în general, nefamilar cu dietele occidentale. A opta în listă este tilapia din Nil, care sa obișnuit repede cu Occidentul. Tilapii sunt uneori numiți pui de apă pentru creșterea lor rapidă și eficientă. Pentru mulți fermieri de pește, aceasta este o instalație ideală pentru acvacultură. Ele cresc rapid, sunt nediferențiate în habitat și hrană. În plus, în timp ce la capătul inferior al lanțului alimentar, tilapia acumulează puțin mercur și alte toxine. Prin urmare, sunt dulci și dulci. Inițial, multe ferme au început să reproducă tilapiile și au primit în principal persoane mici. Creșterea ulterioară a speciei și stimularea hormonală au condus la apariția unor pui de același sex cu același sex. Producția a fost "blestemată" din aproape nimic în anii 1970 și 1980, la peste 2 milioane de tone până în 2007. Ca puii, tilapii au fost percepuți de mulți oameni ca fiind omniprezent și ieftin. Vestanii erau mai înclinați să mănânce somon, ton și bass dungi, adică pește, ridicându-se în lanțul alimentar. Aceste specii de mare valoare au un gust mai atractiv și un preț ridicat, astfel încât fermierii de pește tind să-i crească. Dorința de a crește pești scumpi a determinat pe unii dintre ei să urmeze o dietă vegetariană. În multe ferme, somonul de pradă nu mai este squeamish despre dieta, care constă din 25% soia, suplimentat cu făină de pește și grăsime în perioadele critice de creștere. După cum a spus Carlos Duarte de la Institutul pentru pregătire avansată în Marea Mediterană (Mallorca, Spania): "Chiar dacă arată ca peștii, ele sunt aproape identice cu porcii". Cu toate acestea, dieta de făină de soia duce la o scădere a nivelului de grăsimi omega-3, care sunt principalul avantaj al somonului de pe piață. Soluția a fost crearea de culturi de soia modificate genetic cu includerea acizilor grași polinesaturați sau a peștilor în sine. Astfel de indicatori, cum ar fi creșterea rapidă și maturarea, se schimbă cu ușurință prin selecție. Alte caracteristici, cum ar fi rezistența la boli, sunt dificil de schimbat fără necesitatea ingineriei genetice. Administrația, șeful US Food and Drug Administration (FDA), are în vedere posibilitatea certificării somonului Atlantic care a fost modificat genetic. Este capabil să producă hormon de creștere caracteristic Chinook somon Pacific (Oncorhynchus tshawytscha). Adăugarea unei gene care exprimă hormon de creștere nespecific poate reduce timpul necesar pentru a ajunge la o dimensiune a pieței cu 30-50%. Cu toate acestea, se ia în considerare o decizie în această privință și nu ar trebui să se aștepte un răspuns rapid. Potrivit lui Eric Halerman, seful Pescuitului si a vietii salbatice de la Universitatea de Tehnologie din Virginia (Blacksburg), FDA nu va da permisiunea pana la sfarsitul cercetarii. În această lucrare, este important să se ia în considerare o evaluare a riscurilor pentru mediu. Ca și în cazul oricărei specii modificate genetic, somonul modificat nu poate fi eliberat în sălbăticie, unde va începe să-și forțeze sau să-și transfere genele la specii indigene. Pentru a evita acest lucru, Hallerman recomandă somonul să crească numai pe teren în tancuri. În prezent, aproape toți somonii de acvacultură sunt plasați în cuști în mare, ceea ce pune dezavantajul agricultorilor de pe coastă. Cu toate acestea, unii experți din comunitatea fermierilor de pește spun că cel mai bun loc de creștere este terenul. În interiorul depozitului puteți instala o serie de rezervoare de diferite dimensiuni, concepute pentru pești mici și pentru cultivarea peștilor adulți. În acest caz, circulația apei va furniza o pompă. Tehnologia alimentării cu apă închisă vă va permite să monitorizați cu atenție și să gestionați fiecare etapă a dezvoltării peștilor și să furnizați pești sănătoși pe piața de consum. Deși sistemele de reciclare a apei nu sunt ieftine, unii profesioniști din acest domeniu fac deja bani. În plus, orice înăsprire a reglementărilor privind acvacultura offshore și pescuitul va face aceste tehnologii mai atractive. După cum spunea Hallerman: "Acum douăzeci de ani, oamenii ar spune că nu sunt capabili să crească peștii pe pământ în sistemele de reciclare. Acum zece ani, ar spune că nu pot să facă bani din ea. Acum ei cer să arate pe hârtie cum funcționează. " Cu toate acestea, există susținători ai unui punct de vedere diferit. Ei văd mari perspective în agricultura offshore și sunt dornici să meargă mai departe în mare. Cele mai multe ferme sunt situate într-o fâșie de apă în apropierea coastei, iar intrarea în oceanul deschis va fi un pas înainte. Potrivit lui Diana James de la Școala de Resurse Naturale și Mediu de la Universitatea din Michigan la Ann Arbor, tehnologia offshore are un potențial nelimitat, dar este prea scump. Nu se știe care dintre cele două direcții va câștiga pe termen lung. În Marea Îngrijire în continuare în mare ar rezolva multe probleme ale fermelor de coastă. Calitatea apei va fi mai mare și vor exista mai puține conflicte cu cei care folosesc apă în scopuri recreative. Dar condițiile oceanului deschis sunt foarte dure, astfel încât fermele sunt dezvoltate la un nivel superior. În plus, există o problemă de licențiere. În SUA, de exemplu, nu există un sistem de reglementare a licențelor pentru fermele piscicole în apele federale, prin urmare fermele sunt limitate la trei mile marine (aproximativ 5,6 km) de coastă, care intră sub controlul statului. Potrivit lui Michael Rubino, ofițer al Administrației Naționale Oceanice și Atmosphere din Silver Spring: "În prezent, nu avem un cadru legal pentru eliberarea autorizațiilor de acvacultură în apele federale. Există mai multe companii care folosesc tehnologii offshore în apele de stat, dar nu în apele offshore (federale). " Oamenii au transformat 50% din teren în pășuni, iar terenurile fructuoase pot fi făcute cu 10% din zonele de coastă ale oceanului. Cererea consumatorilor conduce tehnologia în măsura în care poate merge. Și în Europa de Vest, producătorii se vor putea concentra exact asupra prădătorilor marini. Cu toate acestea, lipsa globală a alimentelor va duce la o schimbare în prioritate și la o reorientare de la delicatese la producția în masă. Un păstrăv va fi probabil produs într-o fermă din Hovetaun în 20 de ani. Restaurantele din apropiere pot fi totuși renumite pentru peștii de crescătorie, indiferent dacă sunt somoni modificați genetic, tilapi modici, ferme cultivate cu ton sau chiar crap. Oricine nu este indiferent la pescuitul produselor va avea noroc, pentru că pe piață vor fi disponibile încă 30 de milioane de tone de pește. Nu va ajunge la rafturi de la mare, cel puțin în sensul adevărat al cuvântului.

Top